Bánh tam giác mạch – hương vị núi rừng Hà Giang

Bánh tam giác mạch – hương vị núi rừng Hà Giang

Thứ 7, 31/10/2015 | 06:56
0
Lên Hà Giang ngắm hoa tam giác mạch mùa này, bạn đừng quên dừng chân nơi chợ phiên vùng cao để thưởng thức hương vị của những chiếc bánh tam giác mạch nướng của đồng bào dân tộc Mông.

Xã hội - Bánh tam giác mạch – hương vị núi rừng Hà Giang

Trẻ em miền núi vui chơi giữa cánh đồng hoa tam giác mạch nở rộ - nguồn Internet.

Say mê vì sắc hoa lãng mạn của cây tam giác mạch mà người ta thường quên mất nó cũng chính là một loại cây lương thực. Sau mùa hoa, bà con dân tộc thu hoạch hạt tam giác mạch, đem phơi khô và dùng để làm bánh, ủ rượu, nuôi gia súc.

Xã hội - Bánh tam giác mạch – hương vị núi rừng Hà Giang (Hình 2).

Hạt tam giác mạch chỉ nhỏ bằng 1/3 hạt đỗ đen và thường được phơi khô trước khi dùng - nguồn internet.

Quy trình để làm ra một chiếc bánh quả là không dễ bởi hạt tam giác mạch không dễ xay nhỏ mịn nếu dùng cách xay tay. Mà nếu không xay được thật mịn thì khi làm ra bánh sẽ lợn cợn rất khó ăn. Sau khi nhào bột với nước để đúc thành những chiếc bánh tròn dẹt, rộng hơn gang tay, người ta sẽ đem hấp chín. Khi ăn, sẽ mang ra nướng trên bếp than cho nóng và thơm.

Xã hội - Bánh tam giác mạch – hương vị núi rừng Hà Giang (Hình 3).

Những chiếc bánh tam giác mạch được xếp thành chồng chờ người tới mua - nguồn internet.

Một chiếc bánh như vậy giá rất rẻ, chỉ khoảng 10.000đ. Có lẽ vậy nên trước đây người ta rất ít bán. Nhưng giờ do nhu cầu của khách du lịch khắp nơi đổ tới Hà Giang để ngắm hoa, diện tích gieo trồng được mở rộng, nên loại bánh này được bán nhiều hơn chút.

Xã hội - Bánh tam giác mạch – hương vị núi rừng Hà Giang (Hình 4).

Dãy hàng bán bánh nướng của đồng bào dân tộc - nguồn internet.

Rất dễ nhận ra hàng bán bánh ở chợ bởi các bà, các chị người Mông mặc váy xòe hoa thường ngồi bên bếp than có xếp những chồng bánh. Bánh màu vàng là bánh bột ngô, bánh màu trắng là bánh ngô nếp còn bánh tam giác mạch thì màu tím nhạt với những chấm tím sậm nổi lên li ti. Bẻ một miếng bánh vừa nướng xong, còn nóng hôi hổi đưa vào miệng, bạn sẽ thấy bánh rất mềm xốp, nhai bùi

Tag: Hà Giang
Cùng chuyên mục

Thủ tướng chỉ đạo sớm nâng cấp các tuyến cao tốc quy mô 2 làn xe

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:24
Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo Bộ GTVT cùng các bộ có liên quan phải sớm hoàn thiện và ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về đường bộ cao tốc.

Đại hội Chi hội Luật gia TAND tỉnh Hòa Bình nhiệm kỳ 2024 –2029

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:14
Chi hội Luật gia Toà án nhân dân  tỉnh Hòa Bình xây dựng Chi hội vững về tổ chức, mạnh về hoạt động, đáp ứng yêu cầu cải cách tư pháp trong giai đoạn hiện nay.

Bắt tạm giam nữ giám đốc Ngân hàng MSB Thanh Xuân

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:13
Công an Tp.Hà Nội đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam bà Bùi Thị Hoài Anh giám đốc Ngân hàng MSB Thanh Xuân với tội danh lừa đảo, chiếm đoạt tài sản.

Bố trí 10 điểm đỗ xe dọc tuyến metro Nhổn - Ga Hà Nội

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:12
Hà Nội đã khảo sát, bố trí 10 điểm đỗ xe dọc tuyến đường sắt đô thị Nhổn - Ga Hà Nội đoạn trên cao sắp được đưa vào vận hành, khai thác để phục vụ người dân đi tàu.

Hà Nội đề nghị từ chối đăng kiểm, đổi GPLX các tài xế chưa nộp phạt

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:12
Từ năm 2022 đến nay, trên địa bàn Tp.Hà Nội, có tới gần 600 phương tiện kinh doanh vận tải, hàng hóa chưa nộp phạt hành chính theo quy định.