Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê

Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê

Thứ 3, 31/01/2023 | 08:09
Món cua rang me có vị chua dịu nhẹ của me, cay cay của tiêu và mặn ngọt của gia vị kết hợp rất hài hòa. Cách làm món này không hề khó.

Nguyên liệu:

- 2 con cua thịt

- 1/2 bát con me chua chín.

- 4 tép tỏi

- 1/2 củ hành tây bổ múi cau

- 1 quả dưa leo

- 1 thìa cà phê bột bắp

- 3 thìa cà phê đường

-Tiêu, hạt nêm, ớt tươi (nếu thích cay)

Cách chế biến:

- Bước 1: Cua rửa sạch, tách đôi, lấy gạch ở mai để riêng. Bạn có thể cắt cua làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp dập để dễ thấm gia vị và không bị nổ khi chiên.

Đời sống - Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê

- Bước 2: Ướp cua với 1 thìa hạt nêm, tiêu cho cua thấm gia vị khoảng 30 phút. Tiếp đó đem cua chiên cho chín vàng sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Bước 3: Me chua chín cho nước nóng vào, bóp nhuyễn, bỏ hạt, lọc lấy 1/2 bát. Ớt quả tỉa hoa hoặc có thể thái miếng vát chéo. Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Hành tây thái sợi.

Đời sống - Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê (Hình 2).

- Bước 4: Cho 2 thìa canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng rồi cho hành tây, nước me + đường + 2 thìa cà phê hạt nêm vào. Đun sôi thì cho ớt, bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm vừa chua, cay, mặn, ngọt, tiếp theo cho cua vào xóc đều, đun liu riu khoảng 7 phút cho cua thấm vị là được.

Đời sống - Bí quyết làm cua rang me chua ngọt đậm đà, cả nhà đều mê (Hình 3).

- Bước 5: Phần gạch cua phi thơm tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm vào xào cho chín là có thể thưởng thức.

Mách bạn mẹo nhỏ khi ăn cua:

– Cua, ghẹ vừa làm xong còn nóng, bạn bóc yếm, mai, mang, bao tử ở gần đầu (nhớ giữ lại nước trong mai cua vì nước này rất bổ và ngon), gỡ gạch, mai của cua, ghẹ từ từ phần trên đầu xuống dưới rất dễ vì có màng gạch, bóc nhẹ là gạch sẽ ra hết, lấy chân ra bẻ phần khớp to, bẻ phần khớp dưới nhỏ hơn, kéo từ từ thịt cua ghẹ sẽ ra hết.

– Ăn cua, ghẹ xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.

– Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để phát triển sẽ nhịn ăn trong thời gian này nên gầy và thường bị ốp (ít thịt).

– Không nên mua cua vào khoảng ngày rằm (15 âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, nhịn ăn nên dễ bị ốp (ít thịt).

M.M (t/h)

Bí quyết làm món thịt om măng cực ngon chuẩn nhà hàng

Thứ 5, 26/05/2022 | 14:30
Từng miếng măng giòn giòn, ăn cùng với thịt mềm ngọt khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.

Bí quyết làm đậu phộng da cá 4 vị giòn tan, thơm nức nhâm nhi ngày Tết

Thứ 3, 18/01/2022 | 08:00
Những viên đậu phộng giòn tan với đủ hương vị khác nhau là món ăn vặt thú vị để cả gia đình cùng nhâm nhi trong dịp Tết.

Món ngon cuối tuần: Bí quyết làm cơm gà nấu thố đậm đà, thơm nức

Chủ nhật, 12/09/2021 | 06:40
Chỉ với những nguyên liệu dân dã, dễ tìm nhưng lại tạo thành món ăn không chỉ màu sắc bóng bẩy bắt mắt mà còn sở hữu hương vị thơm ngậy đặc biệt.

Quên luộc đi, gà đem làm món này đảm bảo ai cũng “ngả nón” xin ngay bí quyết

Thứ 5, 08/04/2021 | 07:09
Thịt gà là món ăn sở trường của nhiều người, tuy nhiên để thay đổi khẩu vị của cả gia đình hãy làm món súp gà đảm bảo ai cũng mê.
Cùng chuyên mục

Căn bệnh hiếm gặp khiến nữ sinh 17 tuổi khó thở suốt 1 năm

Thứ 5, 23/03/2023 | 06:00
Có triệu chứng thở khò khè, ho, khó thở tăng dần khi gắng sức, nữ sinh 17 tuổi được chẩn đoán hen phế quản và điều trị tại địa phương hơn 1 năm nay nhưng không đỡ.

Đang trẻ đẹp người phụ nữ bỗng mọc râu khiến chồng "bỏ của chạy lấy người"

Thứ 5, 23/03/2023 | 06:00
Một người phụ nữ kết hôn năm từ 2012 nhưng vài năm sau chồng cô bỏ đi khi thấy vợ mọc râu trên mặt.

HELINO- Thiên đường trang sức giới trẻ

Thứ 4, 22/03/2023 | 16:38
Được biết đến là một thương hiệu trang sức bạc ra đời vào năm 2020 với phong cách đơn giản, thiết kế nhỏ xinh nhưng lại vô cùng tinh tế.
     
Nổi bật trong ngày

Loại rau dại nhiều người cho gia súc ăn nhưng không ngờ là "thần dược"

Thứ 4, 22/03/2023 | 07:00
Ở Việt Nam loại rau này mọc đầy ở vườn nhà, bờ ruộng, có nơi dùng làm thức ăn cho gia súc. Nhưng ở nhiều nước, loại rau này lại được coi là "rau trường thọ".

Ly kỳ câu chuyện ngư dân tìm thấy chiếc máy ảnh bị mất của người lạ sau 13 năm

Thứ 4, 22/03/2023 | 11:24
Một chiếc máy ảnh kỹ thuật số dường như đã bị mất vĩnh viễn bất ngờ được tìm thấy sau 13 năm, và thật kinh ngạc khi thẻ nhớ vẫn hoạt động bình thường.

Sư tử núi tấn công cặp đôi đang thư giãn trong bồn tắm nước nóng ở Colorado

Thứ 4, 22/03/2023 | 16:18
Một con sư tử núi đã tấn công một cặp vợ chồng khi họ đang ngâm mình trong bồn tắm nước nóng bên ngoài ngôi nhà cho thuê của mình.

Lý do khiến cụ bà 76 tuổi đi ra nước tiểu màu tím kỳ lạ

Thứ 4, 22/03/2023 | 10:58
Cụ bà 76 tuổi đã khiến các bác sĩ kinh ngạc khi đi ra nước tiểu màu tím. Hiện tượng này là kết quả của một phản ứng hóa học hiếm gặp.

Khinh khí cầu mất kiểm soát rơi xuống hồ với 7 khách du lịch ở trong

Thứ 4, 22/03/2023 | 09:25
Nhóm du khách thoát chết trong gang tấc sau khi khinh khí cầu rơi xuống hồ chứa nước ở Tây Nam Trung Quốc.