Cá tầm Sa Pa

Cá tầm Sa Pa

Thứ 7, 05/01/2013 | 10:42
0
Đến với Sa Pa -Lào Cai, du khách có cơ hội thưởng thức một sản phẩm mang hương vị đặc trưng của vùng đất này. Đó là các món ăn được chế biến từ cá tầm Sa Pa.

Cá tầm thuộc loại cá xương sụn. Thân cá hình ống gồm 5 hàng gai sụn, da dầy, nhám không vảy, màu sắc thay đổi tùy loại, tuổi và tùy vùng sinh thái. Cá tầm nuôi ở Sa Pa thịt chắc, thớ săn, không mỡ. Cá được nuôi trong môi trường nước lạnh và có dòng chảy mạnh. Người nuôi chắn những con suối và xây thành nhiều hồ chứa để nuôi cá. Dòng chảy mạnh nên nước rất sạch. Cá tầm chỉ sống được trong môi trường nước như thế, không ao tù nước đọng. Nhiệt độ càng thấp, khả năng sinh trưởng của cá càng cao.

Miền bắc - Cá tầm Sa PaPhi lê cá tầm.

Vào quán, gọi cá tầm, chủ quán mang ra một con cá còn sống. Khách yêu cầu, quán làm tại chỗ, thái phi lê cá riêng với phần xương và đầu dành nấu ngót là thượng sách.

Chưa đầy 15 phút, món cá tầm nấu ngót đã được dọn lên bàn. Khẩu vị món theo yêu cầu của khách. Tuy nhiên khách miền Nam ra nên để đầu bếp tự làm để có thể thưởng thức được khẩu vị Bắc và sự tinh tế trong xử lý món ăn. Phi lê cá tầm thịt đỏ au và tươi rói.

Phần đầu và xương cá được nấu ngọt làm lẩu. Sau đó, thực khách nhúng từng miếng phi lê vào nước lẩu ăn ngon lành. Món ăn nóng và hơi ấm từ bếp lửa toát ra sưởi ấm cho thực khách trong mùa đông rét buốt.

Theo Cần Thơ Online

Không có Tết, làm sao biết có tài

Thứ 6, 04/01/2013 | 08:49
Cứ làm như Tết là cơ hội thử thách gì ghê gớm không bằng. Năm nào chả thế, quanh đi quẩn lại có nhiêu đó chuyện… Thưởng Tết cho mà về, tàu xe cho mà đi.

Nhạt nhẽo với trò… “lên mây chém gió”

Thứ 5, 27/12/2012 | 23:58
Bệnh "chém" đang lây lan với tốc độ chóng mặt. Bất cứ chỗ nào cũng có thể gặp "trà chanh chém gió", "trà đá chém gió"; đến cơ quan thì gặp đồng nghiệp... "chém", sếp ..."chém"; vào internet thì gặp "chém gió bang", "hội những người thích chém gió”, thậm chí có cả trang web chuyên về... chém gió.
Cùng chuyên mục

Áo ấm vùng cao - Góp yêu thương cho mùa giá lạnh

Thứ 5, 05/12/2013 | 14:36
Vừa qua, các tình nguyện viên của chương trình 'Áo ấm vùng cao' đã có mặt tại xã Tung Chung Phố, huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai để trao tặng những chiếc áo ấm, giúp các em học sinh chống chọi với cái lạnh của mùa đông.

Xe camry tông chết cô gái trẻ

Thứ 6, 29/11/2013 | 10:06
Không làm chủ được tốc độ, chiếc ôtô 4 chỗ đã tông thẳng vào cô gái đang đi trên đường khiến người điều khiển xe máy tử vong, tài xế chấn thương nặng.

Con trai trưởng công an xã tự tử gây rúng động làng quê

Thứ 4, 27/11/2013 | 15:00
Đang có công việc ổn định, gia đình hạnh phúc, bỗng nhiên, anh Nguyễn Mạnh C., ngụ tại xã Nam Sơn, huyện Sóc Sơn, Hà Nội lại uống thuốc diệt cỏ tự tử. Cái chết của anh Nguyễn Mạnh C. đang gây xôn xao dư luận địa phương vì nghi có “dính líu” đến xã hội đen.

Xe tải chở nhựa đường bất ngờ bốc cháy

Thứ 3, 26/11/2013 | 15:12
Vào 7 giờ sáng nay 26/11, một vụ cháy xe tải đã xảy ra tại ngã ba Quyết Thắng, phường Quyết Thắng, thành phố Sơn La (tỉnh Sơn La). Lái xe kịp thời thoát nạn song vụ cháy đã gây ách tắc giao thông.

Nhà báo ép xe, truy bắt cướp trên phố Hà Nội

Thứ 3, 26/11/2013 | 08:04
Một đôi nam nữ đang đi trên đường thì bất ngờ bị nam thanh niên đi xe Exciter lao lên giật túi xách. Đúng lúc này một nhà báo đã dũng cảm đuổi theo ép xe và cùng người dân khống chế tên cướp thì liền bị đối tượng chống trả. Sau đó tên cướp bỏ lại xe máy cùng túi xách của nạn nhân rồi nhanh chóng bỏ trốn.