Cách làm bánh nhãn dân giã không cần lò nướng

Cách làm bánh nhãn dân giã không cần lò nướng

Thứ 4, 26/08/2015 | 07:00
0
Với nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn có thể trổ tài tại nhà cho gia đình và bạn bè món bánh nhãn dân giã vô cùng ngon với vị ngon ngọt và giòn tan vô cùng hấp dẫn.

Để làm bánh nhãn bạn cần những nguyên liệu sau:

Phần bánh:
- 120g bột nếp (bột gạo nếp)
- 30g bột gạo (bột gạo tẻ)
- 2 trứng gà
- 50g sữa đặc có đường
- ½ thìa cafe muối
- Nước: 30-50ml (2-3 thìa phở)
Phần đường áo:
- 2 thìa phở đường trắng
- 2 thìa phở nước lọc đun sôi hoặc nóng già
- 1 nhánh gừng

Xã hội - Cách làm bánh nhãn dân giã không cần lò nướng

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành làm bánh theo các bước sau:

Bước 1: Trộn bột: Trộn đều bột nếp - bột tẻ và muối trong tô. Cho trứng và sữa đặc có đường vào.

Xã hội - Cách làm bánh nhãn dân giã không cần lò nướng (Hình 2).

Bước 2: Nhào bột bằng tay để cảm nhận độ khô – ướt của bột.

Trong quá trình nhào, thêm nước từ từ từng chút một cho tới khi bột đạt thành khối mịn, dẻo. Không nhất thiết phải cho hết lượng nước trong công thức. Bột trộn xong, để nghỉ 15 phút.

Xã hội - Cách làm bánh nhãn dân giã không cần lò nướng (Hình 3).

Bước 3: Se bột thành những dải dài bề ngang cỡ ngón tay út hoặc to hơn chiếc đũa một chút.
Cắt bột thành các đoạn ngắn khoảng 1cm. Vê tròn từng viên bột.

Xã hội - Cách làm bánh nhãn dân giã không cần lò nướng (Hình 4).

Xã hội - Cách làm bánh nhãn dân giã không cần lò nướng (Hình 5).

Bước 4: Bắc chảo dầu/mỡ lên bếp. Để lửa mức nhỏ nhất. Khi dầu nóng, thả bánh vào rán.

Bánh nổi lên là bắt đầu chín. Bánh phải rán lâu thì mới giòn, nên bạn cần giữ lửa thật nhỏ để bánh không bị cháy. Thời gian cho một mẻ bánh rán khoảng 20-25 phút. Hoặc khi đảo, bánh va chạm vào nhau kêu lộc cộc là được.

Lưu ý: Cần kiên nhẫn dán cho bánh vàng đều

Cùng chuyên mục

Đề xuất điện tự sản, tự tiêu hòa lưới vẫn có giá 0 đồng

Thứ 6, 29/03/2024 | 19:24
Dự thảo luật Điện lực (sửa đổi) lần 2 vẫn giữ quy định, tổ chức, cá nhân lựa chọn phát sản lượng điện dư vào hệ thống điện quốc gia thì ghi nhận giá 0 đồng.

Bộ trưởng Bộ TT&TT: Bình Định muốn đi đầu phải đi đầu về cái mới

Thứ 6, 29/03/2024 | 19:06
Bình Định muốn đi đầu thì phải đi đầu về cái mới, xây dựng các cơ sở hạ tầng mới, hiện đại hoá

Tuyên bố bất ngờ của Lầu Năm Góc về nguy cơ leo thang ở Ukraine

Thứ 6, 29/03/2024 | 16:11
Bình luận của Tướng CQ Brown được đưa ra khi ông đề cập đến khả năng chuyển giao tên lửa đạn đạo chiến thuật ATACMS từ Mỹ cho Ukraine.

Rà soát, điều chỉnh quy hoạch tuyến đường sắt Biên Hòa - Vũng Tàu

Thứ 6, 29/03/2024 | 16:05
Tuyến đường sắt Biên Hòa - Vũng Tàu nếu được đầu tư xây dựng kỳ vọng sẽ đóng vai trò quan trọng trong phát triển giao thông vận tải khu vực Đông Nam Bộ.

Ban quản lý dự án Giao thông Quảng Ngãi có giám đốc mới

Thứ 6, 29/03/2024 | 15:48
Sáng 29/3, UBND tỉnh Quảng Ngãi tổ chức lễ công bố quyết định điều động và bổ nhiệm Giám đốc Ban Quản lý dự án Đầu tư xây dựng các công trình giao thông tỉnh.