Để nấu được món canh sườn nấu sấu chua bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
+ 1kg sườn non
+ 5-10 quả sấu (tùy khẩu vị)
+ 2 quả cà chua
+ Hạt nêm, nước mắm, muối, cà phê dầu mè
+ Hành lá, mùi tàu, hạt tiêu
Các nguyên liệu để làm canh sườn nấu sấu chua (Ảnh: Internet).
Cách nấu món sườn nấu sấu chua:
Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt nhỏ miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái hình múi cau. Sấu cạo vỏ bổ ngậm.
Bước 2: Đun sườn qua một lần nước sôi, rửa sạch lại với nước. Sau đó, ướp sườn với một chút hạt nêm để vị sườn được thơm ngon hơn.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, cho hành lá vào phi thơm và cho sườn vào đảo đều đến khi miếng sườn săn lại. Cho nước vào ngập sườn, đun sôi. Khi đun sôi nên vớt bọt cho nước dùng được trong, nồi canh sườn sôi bạn nên thả quả sấu vào. Tiếp tục đun canh sườn trong khoảng 30 phút
Sườn đảo đều cho săn lại (Ảnh: Internet).
Bước 4: Xào cà chua cho mềm. Cà chua mềm thì đổ vào nồi sườn đun thêm 1-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Món canh sườn nấu sấu chua chua, thanh mát sẽ giúp bạn đưa cơm trong ngày nắng nóng (Ảnh: Internet).
Bước 5: Tắt bếp và múc ra bát, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu và hạt tiêu là bạn có ngay một bát canh sườn nấu chua ngon đúng điệu.
Chúc bạn thành công!
Thanh Lam
