Cách xử lý nha đam khi nấu ăn

Cách xử lý nha đam khi nấu ăn

Thứ 6, 02/10/2015 | 06:32
0
Nha đam (hay còn gọi là lô hội, long tu) ngoài tác dụng dưỡng da làm đẹp dùng trong mỹ phẩm thì bản thân nó còn có giá trị dĩnh dưỡng và được dùng như một loại thực phẩm.

Nha đam có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng. Uống nước nha đam thường xuyên sẽ khiến bạn chống béo phì, lên cân mà vẫn duy trì đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Tuy nhiên, nếu bạn không biết sơ chế tốt thì sẽ khiến món ăn có vị đắng và rất nhớt. Xin mách bạn một số cách sơ chế đơn giản để xử lí vấn đề này.

1. Chọn lựa nha đam

Xã hội - Cách xử lý nha đam khi nấu ăn

Nha đam dùng làm thực phẩm phải là loại nha đam có bẹ to với trọng lượng khoảng 0,5kg/bẹ trở lên. Ở Việt Nam, loại này được trồng phổ biến ở Đà Lạt và thường được bán ở một số siêu thị. Bạn hãy chọn những bẹ còn tươi, chắc tay, nuột nà không có đốm đen. Nếu phần gốc bẹ bị thâm nhiều thì đó là nha đam bị để lâu. Còn nếu bạn sờ tay thấy mềm nhũn thì không nên mua vì nha đam đó bị đã bị hỏng.

2. Loại bỏ sạch lớp vỏ xanh bên ngoài của nha đam

Xã hội - Cách xử lý nha đam khi nấu ăn (Hình 2).

Bạn hãy dùng dao (hoặc dao nạo) để gọt hết sạch phần vỏ xanh bên ngoài. Chính lớp vỏ này sẽ khiến món ăn của bạn có vị đắng, thậm chí còn gây ngứa. Chỉ phần cùi trắng trong suốt ở bên trong mới được dùng để chế biến món ăn.

3. Loại bỏ nhớt của nha đam

Xã hội - Cách xử lý nha đam khi nấu ăn (Hình 3).

Phần nhớt của cùi nha đam này thực ra rất tốt. Bạn có thể dùng để bôi lên mặt, nó có tác dụng chống nếp nhăn, ngừa mụn. Nhưng trong món ăn, nếu quá nhớt sẽ khiến món ăn kém ngon miệng.

Để loại bỏ nhớt, bạn chỉ cần xắt miếng cùi nha đam thành từng phần nhỏ (phù hợp với món ăn bạn định làm) rồi rửa qua với nước cho đỡ nhớt. Ngâm nha đam với nước muối khoảng 30 phút. Vớt ra rửa sạch với nước lạnh cho sạch nhớt và để ráo nước.

Sau khi trần qua với nước sôi, bạn cho ngay nha đam ngâm vào nước đá lạnh. Miếng nha đ

Cùng chuyên mục

Tuyên bố bất ngờ của Lầu Năm Góc về nguy cơ leo thang ở Ukraine

Thứ 6, 29/03/2024 | 16:11
Bình luận của Tướng CQ Brown được đưa ra khi ông đề cập đến khả năng chuyển giao tên lửa đạn đạo chiến thuật ATACMS từ Mỹ cho Ukraine.

Rà soát, điều chỉnh quy hoạch tuyến đường sắt Biên Hòa - Vũng Tàu

Thứ 6, 29/03/2024 | 16:05
Tuyến đường sắt Biên Hòa - Vũng Tàu nếu được đầu tư xây dựng kỳ vọng sẽ đóng vai trò quan trọng trong phát triển giao thông vận tải khu vực Đông Nam Bộ.

Ban quản lý dự án Giao thông Quảng Ngãi có giám đốc mới

Thứ 6, 29/03/2024 | 15:48
Sáng 29/3, UBND tỉnh Quảng Ngãi tổ chức lễ công bố quyết định điều động và bổ nhiệm Giám đốc Ban Quản lý dự án Đầu tư xây dựng các công trình giao thông tỉnh.

Quyền Chủ tịch nước: Cần những cái tích cực lấn át tiêu cực

Thứ 6, 29/03/2024 | 15:15
Việc biểu dương khen thưởng không được làm hình thức. Phải khen thật, đúng người, tạo sức lan tỏa lay động trong xã hội.

Thủ tướng yêu cầu "6 hơn" với các dự án giao thông trọng điểm

Thứ 6, 29/03/2024 | 15:10
Ngày 29/3, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã chủ trì phiên họp thứ 10 Ban Chỉ đạo Nhà nước các công trình, dự án quan trọng quốc gia, trọng điểm ngành giao thông vận tải.