Nguyên liệu làm món bò kho nước dừa:
1kg bò bắp có cả gân, cắt miếng vuông vừa ăn.
1 củ hành tây, 2 củ cà rốt
1 củ tỏi, 3 nhánh đại hồi
1 cây sả, 1 nhánh quế
1 quả dừa
1-2 thìa cafe bột năng
Gia vị: Dầu điều, đường, cà ri, nước tương, nước mắm, bột nêm
Đồ ăn kèm:
- Bánh mì baguettes, hành tây ngâm dấm, chanh
- Bún tươi, rau mùi + hành lá thái nhỏ, chanh, ớt chỉ thiên.
Bạn nên ướp thịt bò với dầu điều, đường, cà ri, nước tương, nước mắm, bột nêm (Ảnh: Internet)
Cách làm món bò kho nước dừa:
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thái miếng vuông. Cho thịt bò vào tô và ướp với 1 thìa đường, 1 thìa cà ri, 1 thìa nước tương, 2 thìa bột nêm, 6 thìa nước mắm. Bạn ướp khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị nhé.
Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc chừng 2cm và chẻ đôi hoặc làm tư. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc vỏ già bên ngoài, cắt khúc và đập dập. Dừa bạn bổ và lấy nước. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu điều vào làm nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến bạn cho sả và hành tây.
Sau đó bạn cho thịt bò vào đảo với lửa to cho thịt bò săn và không bị ra nước nhé. Khi thịt bò đã săn bạn thêm nước dừa, đại hồi và quế vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để thịt bò chín mềm rồi tiếp tục bạn cho cà rốt.
Với món bò kho kiểu này, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hay bún buổi sáng (Ảnh: Internet).
Bước 3: Trong thời gian chờ thịt bò, cà rốt chín mềm, bạn cho bột năng ra chén nhỏ, thêm nước và hòa tan đều. Khi nguyên liệu nhừ và rau củ đã chín bạn cho bột năng, đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt bếp. Bạn múc thịt bò kho ra tô và trang trí.
Với món bò kho kiểu này, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hay bún buổi sáng. Trưa và chiều tối ăn kèm cơm trắng cũng rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho nước dừa.
Phương Vy (t/h)
