Phô mai là món "đặc sản" độc đáo và béo ngậy của xứ sở phương Tây, chúng thật sự rất biết nịnh người ăn và khiến nhiều người trở thành tín đồ cuồng phô mai.
Có một sự thật, không mấy ai biết rằng loại phô mai đắt nhất thế giới không đến từ sữa bò, dê hay trâu mà là phô mai làm từ sữa lợn sữa.
Một gia đình ở Hà Lan đã sản xuất những thanh phô mai đầu tiên trên thế giới làm từ sữa lợn. Giá của nó không hề rẻ, bạn sẽ phải rút hầu bao và trả 2.300 USD (khoảng 54 triệu đồng) cho 1kg.
Dĩ nhiên loại phô mai này đã soán ngôi Phô mai đắt nhất thế giới được làm từ sữa lừa Balkan lập kỉ lục trước đó.
Bí mật của sự đắt giá này chính là vì nó được làm từ sữa của lợn sữa.
Chủ gia đình, ông Erik Stenink là người sáng tạo ra loại phô mai sữa lợn vì ông nghĩ sữa lợn chứa nhiều protein hơn sữa bò. Sản xuất phô mai sữa lợn là quá trình khó và cần nhiều lao động, do vậy mà việc sản xuất cũng khó khăn hơn.
Gia đình họ gồm vợ chồng và hai con trai đã phải dành 40 giờ mới vắt được sữa từ những con lợn nái. Sau đó, những con lợn để vắt sữa được nuôi riêng tại một trang trại khác. Chúng được cưng nựng, nuông chiều, thậm chí có sân chơi riêng và nghe nhạc thính phòng hàng ngày.
Trải qua nhiều thất bại, cuối cùng gia đình ông Stenink đã thành công với loại phô mai đắt đỏ này!
Trước đấy, phô mai sữa lừa có tên Pule đã nắm giữ kỷ lục về mức giá đắt nhất thế giới – 43 triệu đồng/1kg phô mai.
Phô mai Pule có nguồn gốc từ loài lừa Balkan cực hiếm sống tại khu vực bảo tồn thiên nhiên Zasavica, dọc theo sông Zasavica, Serbia. Số lừa này chỉ còn tồn tại với số lượng rất hạn chế và đứng trước nguy cơ tuyệt chủng.
Những con lừa ở đây cho rất ít sữa, để làm 1 kg phô mai cần 25 lít sữa. Mỗi năm, họ chỉ sản xuất được khoảng 1 tạ phô mai Pule.
Phô mai làm từ sữa lừa rất giàu dinh dưỡng và có khả năng tăng cường miễn dịch cho trẻ nhỏ. Ngay từ thời xa xưa, nữ hoàng Cleopatra đã sử dụng sữa lừa để chăm sóc da. Và đến ngày nay, nó được coi như một sản phẩm làm đẹp cực kỳ chất lượng.
Bạn có muốn thử không?
Chúc độc giả của chúng tôi ngon miệng!
Clip cách làm phô mai đắt nhất thế giới:
Mời quý độc giả tiếp tục đón đọc tuyến bài Món ăn đại gia với nhiều nội dung vô cùng hấp dẫn sẽ được xuất bản vào lúc 6h00 sáng hàng ngày trên báo điện tử Người Đưa Tin.
Minh Anh (Nguồn The Beer Spy)
