Món ngon cuối tuần: Cách làm cua đồng rang me chua ngọt đậm đà

Món ngon cuối tuần: Cách làm cua đồng rang me chua ngọt đậm đà

Chủ nhật, 26/03/2023 | 07:00
0
Món cua đồng rang me đặc trưng bởi vị chua chua ngọt ngọt từ nước sốt me quyện với vị ngậy, giòn thơm của cua đồng. Món này dùng để ăn nhậu hay ăn với cơm đều ngon.

Nguyên liệu:

-1kg cua đồng

-100gr me chín

-2 muỗng canh tỏi băm

-2 thìa cà phê bột năng

-Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, đường, muối, bột ngọt

Cách chế biến:

- Cua đồng mua về bạn cho vào chậu, đặt rổ lên trên sau đó xả nước vào chậu, lắc xoay tròn để rửa sạch bùn đất bám vào cua rồi đổ nước đi. Làm như vậy đến khi nước đổ ra trong, không còn đục nữa thì thôi.

- Bạn cho 3 muỗng canh muối vào chậu cua, xả nước ngập cua rồi đặt rổ lên, lại lắc xoay tròn để loại bỏ ký sinh có trong cua. Rửa sạch lại cua với nước rồi cho một ít đá vào cùng để cua nằm im, không bò đi lung tung.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm cua đồng rang me chua ngọt đậm đà
Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm cua đồng rang me chua ngọt đậm đà (Hình 2).

- Dùng tay bóc rời phần yếm cua và mai cua, vặt bỏ phần miệng cua. Dùng tăm khều hết phần gạch trong mai cua ra và cho vào một chiếc chén. Cắt phần thân cua làm đôi.

-Ướp cua đồng đã sơ chế với 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 15 phút.

-Cho 100 gr me chín vào trong một chén nước ấm, dầm nát rồi bỏ hạt và xác me đi. Lúc này bạn đã có được phần nước cốt me.

-Hòa bột năng với một ít nước lọc cho tan ra để được hỗn hợp bột năng pha loãng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm cua đồng rang me chua ngọt đậm đà (Hình 3).

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo bạn cho phần gạch cua vào xào cho chín rồi bắc xuống.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm cua đồng rang me chua ngọt đậm đà (Hình 4).

- Đặt chảo sạch lên bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho cua vào rang vàng. Chắt bớt dầu ra bát sau đó đổ nước cốt me vào, đảo đều cho cua ngấm đều, đun sôi lên thì cho phần gạch cua đã xào và nước bột năng đã hòa vào.

- Tiếp tục rang và đảo đều tay cho đến khi nước me sền sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Đổ cua đồng rang me ra đĩa và thưởng thức. Nếu bạn muốn nước sốt me có màu đỏ hấp dẫn thì có thể sử dụng thêm dầu hạt điều.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Hao cơm với mắm cá lóc chưng thịt

Chủ nhật, 05/03/2023 | 08:25
Mắm cá lóc chưng thịt khi vừa chín tỏa mùi thơm ngào ngạt, từng thớ thịt cá thấm vị ngọt của thịt nên rất ngọt béo, đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sủi cảo trộn khô ngon đậm đà

Thứ 7, 04/03/2023 | 07:16
Sủi cảo vỏ dai mềm, nhân vừa miệng kết hợp với nước trộn đậm đà, hành phi thơm lừng, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Món ngon cuối tuần: Trứng cuộn cơm rang đẹp mắt, hấp dẫn

Chủ nhật, 26/02/2023 | 07:00
Chỉ với một chút thời gian và sự tỉ mỉ, bạn đã có thể biến tấu những nguyên liệu đơn giản thành một món ăn đẹp mắt nhưng không kém phần bổ dưỡng, thơm ngon.

Món ngon cuối tuần: Cách làm tai heo kho ngon đậm đà

Thứ 7, 25/02/2023 | 06:00
Chỉ với tai heo cùng một vài nguyên liệu cơ bản và chút biến tấu bạn đã có ngay một món kho vô cùng hấp dẫn.
Cùng chuyên mục

Đột quỵ ở người trẻ tuổi ngày càng trẻ hóa, cách nhận biết và phòng tránh

Thứ 6, 29/03/2024 | 15:18
Mỗi năm, Việt Nam ghi nhận khoảng 200.000-225.000 ca đột quỵ. Bệnh nhân ngày càng trẻ. Tỷ lệ đột quỵ ở người trẻ tuổi trung bình tăng khoảng 2% mỗi năm.

Chủ chuỗi nhà hàng Gà già Hùng Thúy chia sẻ hành trình khởi nghiệp từ ẩm thực quê nhà

Thứ 6, 29/03/2024 | 14:47
Đam mê nấu ăn từ nhỏ, hàng ngày chàng trai quê Hưng Yên Đỗ Văn Cường vẫn miệt mài trên hành trình mang ẩm thực vùng miền đến gần hơn với thực khách.

Thứ hạt tưởng vứt đi, ai ngờ quý như "nhân sâm" có bao nhiêu thương lái cũng "chốt"

Thứ 6, 29/03/2024 | 11:00
Có một loại hạt mà nhiều gia đình vứt đi không ngờ thương lái đang tìm mua từng cân. Nó có thể coi là một loại “dược liệu” quý hiếm nên có trong mọi gia đình.

Kinh hoàng khoảnh khắc cô gái suýt bị cá mập ăn thịt

Thứ 6, 29/03/2024 | 09:52
Mới đây, tài khoản @HollowDreams0 đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “cô suýt bị cá mập ăn thịt”.
     
Nổi bật trong ngày

Giống gà quý tộc đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá cả trăm triệu đồng 1 con

Thứ 5, 28/03/2024 | 09:30
Vẻ ngoài độc đáo, độ hiếm và giá trị kinh tế cao khiến những giống gà dưới đây có giá từ hàng trăm đến hàng nghìn USD.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Thứ hạt tưởng vứt đi, ai ngờ quý như "nhân sâm" có bao nhiêu thương lái cũng "chốt"

Thứ 6, 29/03/2024 | 11:00
Có một loại hạt mà nhiều gia đình vứt đi không ngờ thương lái đang tìm mua từng cân. Nó có thể coi là một loại “dược liệu” quý hiếm nên có trong mọi gia đình.

Kinh hoàng khoảnh khắc cô gái suýt bị cá mập ăn thịt

Thứ 6, 29/03/2024 | 09:52
Mới đây, tài khoản @HollowDreams0 đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “cô suýt bị cá mập ăn thịt”.