Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị

Thứ 7, 24/09/2022 | 07:00
Nếu đã quá chán với các món gà luộc, gà rán, gà rang bạn hãy thử làm món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, đậm đà để đổi vị cho mâm cơm gia đình ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị

-Gà ta : 1 con khoảng 1,5kg (đã sơ chế sạch)

-Ớt, sả, hành tím, lá chanh tươi, gừng, bột nghệ, lá chuối

-Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu,...

Cách chế biến: 

- Lá chanh rửa sạch, đem thái sợi một nửa, một nửa để nguyên. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sả cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo.

- Lá chuối rửa sạch, để ráo. Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn. Hành tím lột bỏ vỏ, để nguyên củ.

- Thịt gà sau khi làm sạch thì rửa lại bằng muối hạt hoặc rượu trắng nhằm khử mùi hôi và loại bỏ nhớt còn sót lại. Sau đó rửa lại thịt gà bằng nước sạch, để ráo.

- Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên đùi và thân gà để gà dễ ngấm gia vị khi tẩm ướp và nhanh chín khi chế biến.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị (Hình 2).

- Pha nước ướp gà: Trong 1 bát con cho vào 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước mắm, ớt băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều hỗn hợp gia vị rồi thoa đều khắp mình gà từ trong ra ngoài. Tiến hành ướp trong khoảng 30 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị (Hình 3).

- Dàn đều lá chuối dưới đáy nồi, thêm 1kg muối hạt trải đều. Đặt lên bề mặt muối 4 nhánh sả đập dập, hành tây cắt lát, 5 lá chanh, 1 nhánh gừng rồi cho gà lên trên. Đặt một lớp giấy bạc lên trên cùng để bọc kín miệng nồi lại trước khi đậy vung. Việc này sẽ giúp gà chín kỹ và mềm hơn, đồng thời giữ được hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.

- Hấp ở lửa nhỏ khoảng 45 phút là gà chín. Sau khi gà chín, vớt gà ra để nguội, dùng dao chặt nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi rắc lá chanh thái sợi lên trên.

Thành phẩm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị (Hình 4).

Món gà ủ muối hoa tiêu có lớp da gà vàng ươm, bóng bẩy. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, dai, đặc biệt là thoang thoảng hương thơm của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặt gà thành từng khúc vừa ăn hoặc xé, rồi chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều được.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo hải sản thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng

Chủ nhật, 04/09/2022 | 07:00
Cháo hải sản sánh mịn với vị ngọt tự nhiên từ tôm mực là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Món ngon cuối tuần: Cách làm củ cải ngâm chua ngọt cực đẹp mà siêu dễ

Chủ nhật, 28/08/2022 | 06:00
Củ cải ngâm có kết cấu giòn sần sật, vị chua ngọt, thích hợp ăn kèm với mọi món ăn. Món này dễ làm vô cùng, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu thực hiện.

Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với ngan nấu giả cầy

Thứ 7, 27/08/2022 | 07:00
Ngan nấu giả cầy kiểu Nghệ An sở hữu hương vị đặc trưng nhờ vị ngọt của mật mía kết hợp với mùi thơm của riềng, sả, lá tắt (lá quýt hôi), mắm tôm và nước chè xanh.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cơm bò Gyudon kiểu Nhật đơn giản mà ngon

Chủ nhật, 21/08/2022 | 07:00
Gyudon khá giống thịt bò xào hành tây của Việt Nam nhưng với cách chế biến và gia vị đặc trưng của Nhật Bản sẽ tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen cho cả gia đình.
Cùng chuyên mục

Thanh xuân không phải là tuổi tác!

Thứ 3, 06/12/2022 | 21:31
Thanh xuân nếu chỉ dựa trên tuổi tác thì đó chỉ là mác thanh xuân. Tôi vẫn cho rằng thanh xuân là tinh thần- khí chất.

Ăn mì tôm nhiều có hại sức khỏe?

Thứ 3, 06/12/2022 | 21:00
Nhiều người vẫn băn khoăn về lợi ích và tác hại khi dùng mì ăn liền.

Người phụ nữ phát hiện ung thư từ nốt ruồi có dấu hiệu bất thường

Thứ 3, 06/12/2022 | 16:15
Một người phụ nữ ở Quảng Bình thấy nốt ruồi to hơn kèm chảy máu, có dịch. Thấy bất thường, người bệnh đã đi khám và nhận được kết quả "đắng lòng".
     
Nổi bật trong ngày

Chồng qua đời 3 năm vẫn "cứu sống" được vợ bị suy thận

Thứ 3, 06/12/2022 | 15:21
“Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng anh ấy không chỉ cứu những người khác, mà còn giúp đỡ tôi và các con”, người phụ nữ 36 tuổi tâm sự.

Hi hữu: Bé sơ sinh chào đời với ruột nằm ngoài ổ bụng

Thứ 3, 06/12/2022 | 14:36
Khe hở thành bụng là dị tật bẩm sinh hiếm gặp với tỉ lệ 1/15.000 -1/30.000 trẻ sinh, nếu không được xử lý kịp thời có thể nguy hiểm tới tính mạng.

Bé trai Singapore chinh phục đỉnh núi cao của thế giới khi mới 6 tuổi

Thứ 3, 06/12/2022 | 05:00
Em bé 6 tuổi trở thành người trẻ nhất tại Singapore thành công chinh phục Everest Base Camp (trại nền Everest).

Ăn mì tôm nhiều có hại sức khỏe?

Thứ 3, 06/12/2022 | 21:00
Nhiều người vẫn băn khoăn về lợi ích và tác hại khi dùng mì ăn liền.

Thanh xuân không phải là tuổi tác!

Thứ 3, 06/12/2022 | 21:31
Thanh xuân nếu chỉ dựa trên tuổi tác thì đó chỉ là mác thanh xuân. Tôi vẫn cho rằng thanh xuân là tinh thần- khí chất.