Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi lá sách bao tử bò ngon giòn sần sật

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi lá sách bao tử bò ngon giòn sần sật

Thứ 7, 01/05/2021 | 05:50
Những món ăn từ sách bò và bao tử bò được rất nhiều người yêu thích. Ngoài cách xào quen thuộc bạn có thể thử làm gỏi cũng rất ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 250g lá sách bò

- 250g bao tử bò

- 1 trái dưa leo

- 2 củ hành tím

- Rau răm, lạc rang, hành phi, gừng, tỏi, ớt

- Nước cốt chanh, rượu

-Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tương đen, tương ớt ăn phở

Cách chế biến:

-Lá sách, bao tử bò rửa sạch. Dùng muối hạt, rượu và gừng bóp kỹ cho hết mùi hôi. Rửa lại lần nữa bằng nước sạch.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi lá sách bao tử bò ngon giòn sần sật

-Đun sôi nồi nước có sẵn 1-2 củ gừng đập dập rồi cho lá sách và bao tử bò vào luộc trong khoảng 10-15 phút. Sau khi luộc chín vớt rồi thả ngay vào âu nước đá lạnh để lá sách và bao tử được trắng, giòn hơn. Đợi lá sách, bao tử ráo bớt nước thì thái miếng nhỏ vừa ăn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi lá sách bao tử bò ngon giòn sần sật (Hình 2).

-Dưa leo bỏ ruột, thái sợi. Ngâm dưa leo với ít giấm và đường khoảng 10 phút thì vớt ra rổ cho ráo.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi lá sách bao tử bò ngon giòn sần sật (Hình 3).

-Hành tím thái nhỏ, ngâm với giấm, nước và ít muối trong khoảng 15 phút, để ráo. Rau răm rửa sạch, thái khúc.

- Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 1 muỗng tỏi ớt băm, khuấy đều. Có thể nêm nếm lại tỉ lệ các loại gia vị sao cho chua mặn ngọt vừa ăn là được.

- Nước mắm chấm gỏi: Gừng băm nhỏ, ít tương ớt, tương đen trộn đều với xíu nước cốt chanh.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi lá sách bao tử bò ngon giòn sần sật (Hình 4).

- Cho lá sách, bao tử, hành tím, dưa leo và ít rau răm cùng 2 thìa canh hỗn hợp nước mắm trộn gỏi và dùng đũa đảo đều các nguyên liệu. Khi tất cả đã thấm thì cho ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên, dùng ngay.

Minh Hoa (t/h)

 

 

 

Món ngon cuối tuần: Cách làm cơm gà Hải Nam xịn như ngoài hàng

Chủ nhật, 11/04/2021 | 09:00
Cơm gà Hải Nam là món ăn đặc sắc của ẩm thực Trung Hoa. Món này hiện có nhiều "phiên bản" nhưng nói chung vẫn là thịt gà luộc ăn kèm cơm nấu bằng chính nước luộc gà.

Món ngon cuối tuần: Cách làm bún ốc nguội Hà Nội ngon chuẩn vị

Chủ nhật, 04/04/2021 | 06:33
Bún ốc nguội Hà Nội khiến thực khách ấn tượng với phần nước dùng ngọt thanh, chua nhẹ vị dấm bỗng, cay cay thơm thơm mùi ớt chưng ăn cùng thịt ốc béo ngậy dai giòn.

Món ngon cuối tuần: "Ứa nước miếng" với tràng heo xào dưa cải chua

Thứ 7, 03/04/2021 | 10:00
Tràng heo dai giòn sần sật quyện với vị dưa cải chua thanh tạo thành món ăn vô cùng bắt miệng. Món này dùng ăn với cơm hay để ăn nhậu đều thích hợp.

Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với bánh phồng tôm nấu hải sản

Chủ nhật, 28/03/2021 | 09:00
Bánh phồng tôm nấu hải sản có hương vị thơm ngon như các món bún, mì, bánh canh … nhưng ít người biết tới.
Cùng chuyên mục

Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra giám sát bếp ăn bán trú trường học

Thứ 7, 26/11/2022 | 19:31
Để đảm bảo công tác bán trú, nhiều trường ở Hà Nội đã phối hợp với đại diện phụ huynh học sinh các lớp tham gia kiểm tra, giám sát bếp ăn bán trú.

Thang Long Real Group ghi dấu ấn tại thị trường BĐS Nhơn Trạch

Thứ 7, 26/11/2022 | 12:55
Thang Long Real Group đang đặt nền móng vững chắc trên hành trình kiến tạo những dự án đô thị có quy mô lớn tại huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai.

Độc lạ: Tiết kiệm tiền xu trong hai năm để đến Qatar xem World Cup

Thứ 7, 26/11/2022 | 11:26
Một người đàn ông đến từ Mexico đã chi trả cho chuyến đi xem World Cup 2022 ở Qatar bằng cách tiết kiệm tiền xu trong hai năm.
     
Nổi bật trong ngày

Cá sấu cắn huấn luyện viên kỳ cựu trước sự chứng kiến của khán giả

Thứ 6, 25/11/2022 | 10:36
Một con cá sấu cắn huấn luyện viên kỳ cựu trước sự chứng kiến ​​kinh hoàng của những người xem ở Thái Lan.

Vén màn bí mật chiếc mặt nạ đặc biệt của Son Heung Min

Thứ 6, 25/11/2022 | 19:00
Chiếc mặt nạ đen ngôi sao người Hàn Quốc Son Heung-min đeo trong trận gặp đội tuyển Uruguay đang thu hút sự chú ý lớn của người hâm mộ bóng đá xứ Kim Chi.

Bỏ việc văn phòng đi làm dọn dẹp, người phụ nữ tậu 2 căn nhà sau 2 năm

Thứ 6, 25/11/2022 | 10:45
Từ bỏ công việc hành chính để làm nghề dọn dẹp, sau 2 năm, người phụ nữ đã có trong tay 2 ngôi nhà và 1 chiếc xe hơi.

Người đàn ông đột ngột mất thị lực sau bữa ăn thịnh soạn

Thứ 6, 25/11/2022 | 07:00
Người đàn ông 60 tuổi bị mờ mắt trong 5 phút sau khi ăn. Bệnh án cho thấy, ông bị bệnh động mạch cảnh, tăng huyết áp, tiểu đường và chứng tăng cholesterol máu.

Ăn kẹo người lạ cho, 2 học sinh lớp 6 lên cơn co giật

Thứ 6, 25/11/2022 | 15:28
Sau khi ăn kẹo từ người lạ cho, hai học sinh lớp 6 có dấu hiệu mệt, co giật, khó thở… sau đó phải nhập viện cấp cứu.