Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm

Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm

Thứ 7, 22/10/2022 | 06:00
0
Tôm kho tàu có màu sắc hấp dẫn, thịt tôm săn chắc, thấm vị mặn ngọt đậm đà. Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm trong những ngày lạnh.

Nguyên liệu:

- Tôm càng xanh: 500 gr

- Tỏi: 5 tép

- Nước dừa tươi: 500 ml

- Hành tím: 2 củ

- Hành lá: 20 gr

- Ớt sừng: 1-2 quả

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu điều

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm

- Tôm mua về cắt đầu để riêng, lột sạch lớp vỏ bên ngoài và loại bỏ đường chỉ đen ở sống lưng.

- Dùng kéo cắt một đường dưới đầu tôm để lấy được gạch tôm, dùng muỗng múc lấy phần gạch tôm cho vào bát để riêng.

- Trộn đều tôm với 2 muỗng canh đường, dùng tay bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại 2-3 lần với nước sạch, để ráo. Công đoạn này có tác dụng giúp đi khử mùi tanh của tôm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm (Hình 2).

- Tôm sau khi sơ chế đem ướp với 1/2 lượng hành tỏi băm, đầu hành lá, ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

- Phần gạch tôm đem tán mịn, trộn đều với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước mắm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm (Hình 3).

- Phi thơm số hành tỏi băm còn lại đến khi sém vàng thì cho gạch tôm vào đảo đều. Dùng đũa đánh cho tơi đến khi gạch tôm chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm kho tàu đậm đà, đưa cơm (Hình 4).

- Tiếp theo, cho hết tôm đã ướp gia vị vào và xào đều tay đến khi thịt tôm săn lại thì cho 1/2 bát con nước dừa vào, hạ nhỏ lửa.

- Đun đến khi nước trong chảo sánh kẹo lại thì cho tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ

Thứ 7, 01/10/2022 | 06:00
Gà om nấm rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Vị ngọt mềm của gà và giòn sần sật của các loại nấm sẽ giúp cả nhà có một bữa ăn ngon miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chân giò chiên giòn rụm, hấp dẫn

Chủ nhật, 25/09/2022 | 06:00
Chân giò chiên thơm nức, phần da giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong lại mềm mọng, chấm cùng nước xốt đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị

Thứ 7, 24/09/2022 | 07:00
Nếu đã quá chán với các món gà luộc, gà rán, gà rang bạn hãy thử làm món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, đậm đà để đổi vị cho mâm cơm gia đình ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm kho quẹt chay đơn giản mà cực ngon

Chủ nhật, 18/09/2022 | 07:00
Kho quẹt chay có cách làm đơn giản nhưng hương vị rất đậm đà, thơm ngon. Chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cùng chuyên mục

Quảng Ngãi: Hàng chục học sinh nghi bị ngộ độc sau khi ăn "kẹo lạ"

Thứ 5, 28/03/2024 | 22:56
Sau khi ăn kẹo "lạ", hàng chục học sinh Trường THCS Hành Tín Tây (Quảng Ngãi) có biểu hiện ngộ độc phải đến Trung tâm Y tế huyện kiểm tra, theo dõi.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Đào đất ở sân sau, chú chó bất ngờ phát hiện ra quả bom chưa nổ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:48
Một con chó đang đào bới đất ở sân sau nhà thì bất ngờ tìm thấy một vật thể quý hiếm hơn cả xương rất nhiều.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Liên tiếp cấp cứu nhiều ca vỡ tim: Bác sĩ đưa ra khuyến cáo

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:24
Bệnh nhân nhồi máu cơ tim-vỡ tim, tăng đột biến trong tuần qua, đây là một trong những căn bệnh hết sức nguy hiểm gây tử vong cao.
     
Nổi bật trong ngày

Giống gà quý tộc đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá cả trăm triệu đồng 1 con

Thứ 5, 28/03/2024 | 09:30
Vẻ ngoài độc đáo, độ hiếm và giá trị kinh tế cao khiến những giống gà dưới đây có giá từ hàng trăm đến hàng nghìn USD.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Con cá Koi 67 tỷ đồng, lạ thay vẫn có đại gia "bí ẩn" rút hầu bao mua

Thứ 5, 28/03/2024 | 10:33
Một con cá Koi nền trắng lạ mắt đã 2 lần giành chức vô địch, thậm chí nó còn được bán đấu giá khoảng 67 tỷ đồng.

Ai sướng hơn ai?...

Thứ 5, 28/03/2024 | 07:00
Quán cà phê vào sáng chủ nhật khá nhộn nhịp, thường vậy, hai ngày cuối tuần luôn đông hơn các ngày khác trong tuần. Lâu lắm rồi, tôi mới ngồi cà phê với bạn. Có thể do tôi có thói quen ít giao du, nên nhiều khi cả tháng không hề ngồi cà phê.