Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ

Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ

Chủ nhật, 31/10/2021 | 07:00
Mì tôm mực xá xíu hấp dẫn bởi nước dùng đậm đà, sợi mì dai ngon, đặc biệt là hải sản tươi ngọt. Chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn cuối tuần thật ấn tượng và đáng nhớ.

Nguyên liệu:

-Xương đuôi heo: 1 kg

-Mực: 500 gr

-Tôm: 500 gr

-Xá xíu: 300 gr

-Mì tươi: 200 gr

-Củ cải trắng: 70 gr

-Tôm khô: 20 gr

-Tỏi, ớt, hành tím, hành lá, ngò rí

-Giá đỗ

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ

- Mực chọn con da sáng, mắt trong, thịt săn có độ đàn hồi là mực còn tươi. Mực rửa sạch, bóc bỏ màng bọc bên ngoài, khứa hình vẩy rồng, thái miếng vừa ăn, để ráo.

- Tôm ngâm với một chút muối, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng rồi rửa lại 1 lần nữa cho sạch trước khi đem chế biến.

- Các loại rau củ sơ chế và rửa sạch.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 2).

- Xương đuôi heo rửa sạch, cho vào thau cùng với khoảng 1 muỗng cà phê muối. Đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 - 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

-Bắc nồi lên bếp, cho xương đuôi heo vào cùng với 2 - 3 lít nước và 1 muỗng canh muối, thêm củ cải cắt khúc, 1 củ hành tím và hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 3).

- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm.

-Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho một ít hành lá thái nhỏ và tôm khô vào phi đến khi tôm được trong. Cho tôm khô và hành vừa xào vào nồi nước dùng, đun thêm 20-30 phút nữa với nửa muỗng canh hạt nêm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 4).

- Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn; cho mực, tôm và hành lá vào xào đến khi tôm chín thì để nguội, lột vỏ tôm. Xá xíu cắt lát mỏng.

- Ớt và tỏi cắt lát mỏng sau đó cho vào chén nhỏ cùng 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm, ngâm trong 60 phút.

-Cho hành tím cắt lát và tỏi băm vào phi giòn, chừa lại nước dầu phi để trộn mì.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 5).

- Đun sôi một nồi nước, cho mì vào trụng trong khoảng 2 - 3 phút (tùy loại mì).

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu mì tôm mực xá xíu cực ngon, cực dễ (Hình 6).

- Xếp mì vào từng tô và trộn với 1 ít dầu tỏi hành phi. Cho tôm, mực và xá xíu vào tô, chan nước dùng kèm với giá trụng sơ qua nước sôi. Rắc thêm tiêu, hành lá, ngò rí thái nhỏ, hành phi lên trên; ăn kèm ớt tỏi ngâm (tùy thích).

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện

Chủ nhật, 10/10/2021 | 08:00
Những hạt xôi dẻo thơm, vàng óng quyện với đậu xanh mịn màng thêm chút béo ngậy, giòn rụm của hành phi tạo thành món ăn hấp dẫn cho buổi sáng ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

Chủ nhật, 03/10/2021 | 05:54
Ốc bươu nhồi thịt có vị ngon ngọt của thịt băm, giò sống, chút dai dai của thịt ốc quyện với hương thơm nồng của sả, rất hợp để thưởng thức trong những ngày mát mẻ.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng

Thứ 7, 02/10/2021 | 06:05
Miến vịt măng khô là món ăn thơm ngon lại rất bổ dưỡng nên được nhiều gia đình lựa chọn để đổi vị dịp cuối tuần. Cách làm món này không quá cầu kỳ.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cá diêu hồng kho nước dừa đậm đà chuẩn vị

Chủ nhật, 26/09/2021 | 06:05
Cá diêu hồng kho nước dừa với hương thơm từ hành lá, tiêu; nước kho sền sệt; thịt cá ngọt béo, săn chắc; thêm chút vị cay cay từ ớt, ăn cùng cơm thì ngon tuyệt vời.
Cùng chuyên mục

WestWay - Chuỗi nha khoa quốc tế uy tín tại Gigamall Thủ Đức

Thứ 2, 27/06/2022 | 17:40
Sáng ngày 25/6, chuỗi nha khoa WestWay long trọng tổ chức lễ khai trương chi nhánh mới tại tầng 4, L4 – 2A+2B, Gigamall Thủ Đức.

Nhầm sốt xuất huyết với rối loạn tiêu hóa, bé 7 tháng tuổi nguy kịch

Thứ 2, 27/06/2022 | 17:35
Thời điểm nhập viện, bé trai 7 tháng tuổi đã ở trong tình trạng sốc sốt xuất huyết nặng. Trước khi nhập viện 4 ngày, trẻ sốt nhẹ, tiêu chảy hơn 10 lần/ ngày, nôn ói.

Cháu bé 4 tháng tuổi tử vong khi đang điều trị tại bệnh viện

Thứ 2, 27/06/2022 | 15:09
Sau khi dùng thuốc, cháu bé 4 tháng tuổi có phản ứng phản vệ nặng độ 4, diễn biến trở nặng và tử vong tại bệnh viện.

Bình Dương: Xuất hiện hơn 790 ổ dịch sốt xuất huyết

Thứ 2, 27/06/2022 | 14:48
Ngành y tế Bình Dương ghi nhận hơn 790 ổ dịch sốt xuất huyết, có hơn 4.867 ca mắc sốt xuất huyết và 8 trường hợp tử vong.

Gắp xương cá đâm thủng ruột non bệnh nhân nữ

Thứ 2, 27/06/2022 | 14:39
Ngày 27/6, bác sĩ Lê Xuân Long, Khoa Ngoại, Bệnh viện Đa khoa Gia Đình, Tp.Đà Nẵng cho biết, vừa cấp cứu thành công cho bệnh nhân bị xương cá đâm thủng ruột non.
     
Nổi bật trong ngày

Đổ xăng chớ hô "Đầy bình", làm cách này vừa tiết kiệm vừa tránh gian lận

Chủ nhật, 26/06/2022 | 06:09
Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá tiền xăng trong thời điểm giá xăng tăng phi mã như hiện nay.

Hà Nội: Số ca tay chân miệng tăng gấp 4, đặc biệt chú ý 3 dấu hiệu này

Chủ nhật, 26/06/2022 | 09:23
Tính từ đầu năm 2022 đến nay, Hà Nội ghi nhận 721 ca mắc bệnh tay chân miệng, tăng gấp 4 lần so với cùng kỳ năm ngoái.

7 thực phẩm giá rẻ, dễ kiếm, là "kẻ thù" của bệnh phụ khoa

Thứ 2, 27/06/2022 | 06:00
Chế độ ăn hợp lý không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn có thể giúp chị em phụ nữ phòng tránh một số bệnh phụ khoa nguy hiểm.

Món ngon cuối tuần: Mực xào kim chi chua cay lạ miệng

Chủ nhật, 26/06/2022 | 07:00
Mực xào kim chi là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị chua chua, cay cay rất đưa cơm lại chứa ít chất béo và giàu protein tốt cho sức khỏe.

Nắng nóng thế này ăn gì cho mát?

Thứ 2, 27/06/2022 | 11:47
Vào những ngày thời tiết nắng nóng, bên cạnh việc uống nhiều nước bạn cần bổ sung những thực phẩm sau đây để cơ thể khỏe mạnh.