Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo

Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo

Chủ nhật, 19/09/2021 | 07:00
Món cá nục kho keo vừa dễ làm lại ngon miệng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời thu mát mẻ.

Cá nục là thực phẩm rẻ tiền, đủ dinh dưỡng lại ngon miệng nên thường được các bà nội trợ chọn cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt, món cá nục kho keo có hương vị đậm đà rất “đưa cơm" nên được nhiều người ưa thích. Cách chế biến món này rất đơn giản, nếu muốn các bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu:

-Cá nục: 800gr

-Hành khô: 6 củ

-Tỏi: 5 tép

-Ớt tươi: 3 quả

-Hành lá, chanh tươi

-Một nắm lá chè xanh (để lót đáy nồi)

-Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo

-Cá nục sau khi mua về sơ chế sạch sau đó dùng muối hạt chà xát, dùng chanh khử mùi tanh và rửa sạch lại với nước, để ráo.

-Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt phần gốc để riêng, phần lá hành cắt khúc khoảng 1cm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo (Hình 2).

-Giã nhuyễn 1 muỗng canh muối hạt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 củ hành khô, 3 tép tỏi. Giã xong thêm 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt tiêu khuấy đều cho tan hẳn rồi cho vào ướp cá. Thời gian ướp tối thiểu nửa tiếng.

-Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho 2 muỗng canh đường vào chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn để thắng nước màu. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm. Cho phần cá đã ướp vào đảo sơ 1- 2 phút để cá bám đều nước màu.

-Lót lá chè xanh dưới đáy nồi đất, xếp cá và đổ hết phần nước ướp cũng như nước màu vào nồi. Thêm ớt tươi thái lát và đổ nước lọc xâm xấp bề mặt cá, kho ở lửa nhỏ cho tới khi gần cạn nước thì tắt bếp, để nguội.

-Thêm nửa bát nước sôi và bật bếp tiếp tục kho lửa liu riu, nêm nếm lại tùy khẩu vị và kho cho đến khi nước keo lại. Sau đó cho phần gốc hành vào, đến khi gốc hành chín thì cho phần lá hành đã được cắt khúc lên bề mặt cá và tắt bếp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo (Hình 3).

Thành phẩm: Cá nục kho mặn mặn, ngọt ngọt điểm xuyết vị cay của ớt và hạt tiêu tạo nên món kho tuyệt vời. Bạn có thể ăn cá nục kho keo cùng với bánh tráng, rau muống, xoài thái sợi hoặc ăn chung với cơm trắng nóng hổi đều rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách

Chủ nhật, 05/09/2021 | 15:21
Những chiếc bánh mì mini thơm lừng khiến ai nấy đều không thể cưỡng lại. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, ruột bánh mềm mại, vô cùng hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc vừa lạ vừa đẹp

Thứ 7, 04/09/2021 | 08:00
Thay vì các loại bánh Trung thu truyền thống, bạn có thể thử trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc nhân sữa dừa vừa đẹp mắt vừa ngon lạ miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Chủ nhật, 29/08/2021 | 05:45
Điều tạo nên sức hấp dẫn của thịt chiên nước mắm kiểu Thái là những miếng thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn này cũng rất dễ làm.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09
Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.
Cùng chuyên mục

Thú cưng có thể là vật chủ trung gian lây bệnh đậu mùa khỉ

Thứ 7, 28/05/2022 | 21:02
Hiện nay bệnh đậu mùa khỉ đã lan ra hơn 20 quốc gia trên thế giới, các nhà khoa học lo ngại một số động vật có thể là trung gian truyền bệnh.

Những cảnh báo quan trọng về đậu mùa khỉ đã bị bỏ qua

Thứ 7, 28/05/2022 | 19:03
Bệnh đậu mùa khỉ vốn chỉ xuất hiện ở Tây và Trung Phi mới đây đã lan ra khoảng 20 quốc gia ngoài khu vực này.

Trời nắng nóng, sử dụng điều hòa theo cách này có thể khiến bạn nguy hiểm tính mạng

Thứ 7, 28/05/2022 | 14:00
Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo, sử dụng điều hòa không đúng cách có thể gây méo miệng, liệt mặt, thậm chí đột quỵ và tử vong.

4 hiểu nhầm thường gặp về bệnh đậu mùa khỉ

Thứ 7, 28/05/2022 | 10:18
Trong bối cảnh số ca mắc đậu mùa khỉ tiếp tục gia tăng, mọi người cần cảnh giác trước một số thông tin sai lệch để phòng tránh bệnh hiệu quả.

Thứ đặc sản ở sông Hồng có tên cực dị, giá hơn nửa triệu đồng/kg

Thứ 7, 28/05/2022 | 09:00
Đây là đặc sản của sông Hồng có cái tên rất lạ, ít người biết. Nó có thể rang với lá chanh, xào rau bí hoặc thả lẩu riêu cua… ăn dai dai, vị béo ngậy.
     
Nổi bật trong ngày

Thứ đặc sản ở sông Hồng có tên cực dị, giá hơn nửa triệu đồng/kg

Thứ 7, 28/05/2022 | 09:00
Đây là đặc sản của sông Hồng có cái tên rất lạ, ít người biết. Nó có thể rang với lá chanh, xào rau bí hoặc thả lẩu riêu cua… ăn dai dai, vị béo ngậy.

Những ai không nên ăn vải?

Thứ 7, 28/05/2022 | 06:00
Vải là loại quả giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện vào mùa hè. Vải ngon miệng nhưng không phải ai cũng nên ăn loại quả này.

Chuyên gia chỉ ra 3 sai lầm của cha mẹ gián tiếp hủy hoại tương lai con trẻ

Thứ 7, 28/05/2022 | 07:00
Đôi khi vì muốn tốt cho con mà nhiều cha mẹ đã vô tình mắc phải một số sai lầm nghiêm trọng.

4 hiểu nhầm thường gặp về bệnh đậu mùa khỉ

Thứ 7, 28/05/2022 | 10:18
Trong bối cảnh số ca mắc đậu mùa khỉ tiếp tục gia tăng, mọi người cần cảnh giác trước một số thông tin sai lệch để phòng tránh bệnh hiệu quả.

Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

Thứ 7, 28/05/2022 | 08:00
Sự kết hợp giữa măng tươi và thịt ba chỉ cho ra món thịt kho măng mềm thơm, mặn ngọt đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng trong những ngày mát trời.