Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng

Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng

Chủ nhật, 03/07/2022 | 06:00
Cà pháo giòn tan, thịt bò mềm, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt là những yếu tố tạo nên sức hấp dẫn của món nộm thịt bò cà pháo.

Nguyên liệu:

- Thịt bò thăn: 200 gr

- Cà pháo: 150 gr (chọn quả bánh tẻ)

- Khế chua: 2 trái

- Sả: 2 cây

- Quất: 4 quả

- Vừng rang sẵn: 50 gr

- Rau húng lủi: 1 mớ nhỏ

- Chanh, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm, gừng

- Gia vị: Đường, dấm, muối, nước mắm

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng

- Cà pháo bổ đôi, ngâm ngay vào bát nước pha 1 thìa canh muối trong 30 phút.

- Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa cà phê nước cốt gừng, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, trộn đều để 20 phút cho thấm gia vị.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng (Hình 2).

- Khế chua gọt bỏ cạnh, thái lát mỏng, vắt nhẹ cho bớt chua.

- Ớt sừng thái sợi sau đó ngâm ngay vào bát nước lạnh

- Tỏi, ớt hiểm băm nhỏ. Rau thơm sửa sạch, thái nhỏ

- Quất bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng. Sả thái mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào đều với lửa lớn cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra đĩa. Lưu ý không xào lâu quá kẻo thịt sẽ bị dai.

- Vớt cà pháo ra rửa lại với nước sạch và để ráo.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng (Hình 3).

- Pha nước mắm trộn nộm: Cho vào 1 bát con các gia vị gồm đường, dấm, nước mắm, tương ớt theo tỉ lệ 4:3:2:1 cùng chỗ tỏi ớt băm còn lại, khuấy đều cho hỗn hợp tan.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng (Hình 4).

- Chuẩn bị 1 chiếc âu to, cho cà pháo, khế chua, sả, quất vào, rưới nước trộn gỏi vừa pha, trộn đều cho ngấm. Khi sắp ăn, cho thịt bò và rau thơm vào trộn đều, bày ra đĩa rắc tỏi phi và ớt sừng thái sợi lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm:

Nộm thịt bò cà pháo kích thích vị giác bởi thịt bò mềm, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt, thêm chút cay the đặc trưng từ quất sả và các loại rau thơm góp phần khiến bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Bún gà trộn giải nhiệt ngày hè

Thứ 7, 25/06/2022 | 08:00
Bún gà trộn thơm ngon, dễ ăn, dễ làm, là món trộn được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày hè nắng nóng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chân gà sốt bơ me thơm nức mũi

Chủ nhật, 19/06/2022 | 06:00
Miếng chân gà giòn dai sần sật thấm đẫm nước sốt me chua chua ngọt ngọt quyện với vị thơm béo của bơ rất phù hợp để ăn vặt trong những ngày tụ tập cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cháo sườn ngô gan xào Đài Loan thơm lừng, béo ngậy

Thứ 7, 11/06/2022 | 05:20
Cháo sườn ngô gan xào hấp dẫn bởi hạt gạo nở bung, gan bùi bùi, sườn đậm vị, ngô giòn ngọt. Tất cả tạo nên một món ăn đa màu sắc với hương vị đặc trưng, cuốn hút.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh măng mực đặc sản của Bát Tràng

Chủ nhật, 05/06/2022 | 08:00
Măng khô nấu với mực hấp dẫn bởi nước canh thanh trong, mực mềm ngọt, măng giòn sần sật khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi.
Cùng chuyên mục

Cô gái "cầu cứu" ngân hàng vì hơn 1 tỷ tiền mặt bị cháy thành than

Thứ 4, 17/08/2022 | 20:59
Nhìn số tiền mình gom góp suốt 5 năm trời biến thành than đen, cô gái tiếc đứt ruột, khóc không nên lời.

Bế mạc vòng chung kết giải bóng đá VSports U18 toàn quốc năm 2022

Thứ 4, 17/08/2022 | 15:04
Vào 18h ngày 15/8, tại sân bóng Trường Điện, TP.Hội An đã diễn ra trận chung kết và lễ bế mạc Vòng chung kết Giải bóng đá VSports U18 toàn quốc năm 2022.
     
Nổi bật trong ngày

Người đàn ông liệt toàn thân vì thường dùng điện thoại theo cách này

Thứ 4, 17/08/2022 | 06:00
Trường hợp của người đàn ông dưới đây một lần nữa cho thấy tác hại khôn lường của việc thường xuyên dùng điện thoại vào ban đêm.

Tìm được "siêu quái vật" sống sót xuyên đại tuyệt chủng khủng long

Thứ 4, 17/08/2022 | 14:45
Đại tuyệt chủng hàng loạt giết chết 75% sinh vật trên Trái Đất bao gồm toàn bộ loài khủng long, tuy nhiên, một sinh vật kỳ dị vẫn tồn tại thêm 1.500-2.500 năm nữa.

Căn bệnh 3 giây có 1 người mắc, bệnh nhân “đi chơi không nhớ đường về”

Thứ 4, 17/08/2022 | 11:34
Theo WHO, cứ 3 giây lại có 1 người mắc hội chứng này. Khi bệnh tiến triển, người bệnh không thể tự chăm sóc bản thân và sinh hoạt bình thường, họ cần người hỗ trợ.

Cô gái "cầu cứu" ngân hàng vì hơn 1 tỷ tiền mặt bị cháy thành than

Thứ 4, 17/08/2022 | 20:59
Nhìn số tiền mình gom góp suốt 5 năm trời biến thành than đen, cô gái tiếc đứt ruột, khóc không nên lời.