Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

Thứ 7, 28/05/2022 | 08:00
0
Sự kết hợp giữa măng tươi và thịt ba chỉ cho ra món thịt kho măng mềm thơm, mặn ngọt đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng trong những ngày mát trời.

Nguyên liệu:

- 400g măng tươi

- 400g thịt lợn ba chỉ

- Nước dừa tươi

- Vài nhánh hành lá

- 2 củ tỏi băm nhuyễn

- 3 củ hành khô băm nhuyễn

- 1 mẩu gừng

- 2 lát hoa hồi, 1 mẩu quế (tùy thích)

- 2-3 quả ớt tươi

- Gia vị: Muối, nước tương, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, nước hàng

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

- Măng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho măng vào nồi, thêm nước xâm xấp cùng với chút muối. Luộc măng 2-3 lần nước cho tới khi hết nước đắng. Rửa sạch măng lại lần nữa, để ráo nước.

- Cho vài thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào. Thêm một thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều, tắt bếp, múc măng ra để riêng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 2).

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi cùng lượng nước vừa ngập miếng thịt. Thêm vào nồi ít muối hạt, đun sôi, chần sơ rồi rửa sạch, để ráo.

- Cho thịt vừa chần vào bát tô, ướp với hành tím băm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê nước hàng. Ướp tối thiểu trong vòng 30 phút.

- Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, chia làm 2 phần. Phần đầu hành để riêng, phần lá cắt khúc.

- Cho thịt cùng nước ướp vào nồi. Thêm vào 1 bát nước dừa tươi, ít đầu hành lá, ớt nguyên quả cùng quế, hoa hồi (nếu không thích mùi quế, hoa hồi có thể bỏ qua). Đun sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 3).

- Kho nhỏ lửa cho tới khi thịt mềm, nước hơi sánh. Lúc này, thêm măng đã xào vào, đảo đều cho thấm vị, nấu thêm khoảng 7 phút.

- Rắc thêm hành lá cắt khúc, hạt tiêu vào và tắt bếp.

Thành phẩm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 4).

Thịt ba chỉ mềm thơm, măng giòn thấm vị mặn ngọt hài hòa, ăn vô cùng tốn cơm.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Mẹo làm sò lụa hấp nước dừa ngọt thơm, không tanh

Thứ 7, 14/05/2022 | 08:00
Sò lụa thơm mùi sả, thịt dai giòn kết hợp với vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước chấm thì nấu bao nhiêu cũng hết.

Món ngon cuối tuần: Cá nục kho nước dừa đậm đà, đưa cơm

Chủ nhật, 08/05/2022 | 07:00
Cá nục kho nước dừa dân dã, giản dị nhưng dễ ''gây thương nhớ'' nhờ phần thịt cá săn chắc, mặn ngọt đậm đà. Món này ăn cùng cơm hay cháo trắng đều ngon.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sushi bánh mì cực ngon, cực tiện lợi

Thứ 7, 07/05/2022 | 07:45
Cách cuộn sushi bằng bánh mì rất tiện lợi, đơn giản, bạn có thể làm bất cứ lúc nào mà không cần đun nấu.

Món ngon cuối tuần: Thanh mát với canh trai nấu rau răm

Chủ nhật, 01/05/2022 | 09:16
Canh trai nấu rau răm là một món canh đơn giản, dễ nấu, đem lại vị ngọt ngon, thanh mát cho mâm cơm gia đình.
Cùng chuyên mục

Quảng Ngãi: Hàng chục học sinh nghi bị ngộ độc sau khi ăn "kẹo lạ"

Thứ 5, 28/03/2024 | 22:56
Sau khi ăn kẹo "lạ", hàng chục học sinh Trường THCS Hành Tín Tây (Quảng Ngãi) có biểu hiện ngộ độc phải đến Trung tâm Y tế huyện kiểm tra, theo dõi.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Đào đất ở sân sau, chú chó bất ngờ phát hiện ra quả bom chưa nổ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:48
Một con chó đang đào bới đất ở sân sau nhà thì bất ngờ tìm thấy một vật thể quý hiếm hơn cả xương rất nhiều.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Liên tiếp cấp cứu nhiều ca vỡ tim: Bác sĩ đưa ra khuyến cáo

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:24
Bệnh nhân nhồi máu cơ tim-vỡ tim, tăng đột biến trong tuần qua, đây là một trong những căn bệnh hết sức nguy hiểm gây tử vong cao.
     
Nổi bật trong ngày

Bí ẩn loài cá "ngủ hè" không ăn vẫn sống đến... 4 năm

Thứ 4, 27/03/2024 | 07:00
Cá phổi đã tồn tại trên Trái đất 390 triệu năm và tiến hóa cơ chế ngủ hè đặc biệt để sống sót qua thời kỳ nắng nóng và hạn hán kéo dài.

Tin tức Đời sống 27/3: Những điều cần biết trong điều trị u nang vú

Thứ 4, 27/03/2024 | 12:13
Cập nhật tin tức đời sống ngày 27/3: Những điều cần biết trong điều trị u nang vú; Cách bổ sung collagen cho cơ thể...

Những thực phẩm đơn giản, dễ tìm giúp giải độc gan trong mùa hè

Thứ 4, 27/03/2024 | 15:00
Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta, đóng vai trò như một “nhà máy lọc”, giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Giống gà quý tộc đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá cả trăm triệu đồng 1 con

Thứ 5, 28/03/2024 | 09:30
Vẻ ngoài độc đáo, độ hiếm và giá trị kinh tế cao khiến những giống gà dưới đây có giá từ hàng trăm đến hàng nghìn USD.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.