Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

Thứ 7, 28/05/2022 | 08:00
Sự kết hợp giữa măng tươi và thịt ba chỉ cho ra món thịt kho măng mềm thơm, mặn ngọt đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng trong những ngày mát trời.

Nguyên liệu:

- 400g măng tươi

- 400g thịt lợn ba chỉ

- Nước dừa tươi

- Vài nhánh hành lá

- 2 củ tỏi băm nhuyễn

- 3 củ hành khô băm nhuyễn

- 1 mẩu gừng

- 2 lát hoa hồi, 1 mẩu quế (tùy thích)

- 2-3 quả ớt tươi

- Gia vị: Muối, nước tương, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, nước hàng

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

- Măng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho măng vào nồi, thêm nước xâm xấp cùng với chút muối. Luộc măng 2-3 lần nước cho tới khi hết nước đắng. Rửa sạch măng lại lần nữa, để ráo nước.

- Cho vài thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào. Thêm một thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều, tắt bếp, múc măng ra để riêng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 2).

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi cùng lượng nước vừa ngập miếng thịt. Thêm vào nồi ít muối hạt, đun sôi, chần sơ rồi rửa sạch, để ráo.

- Cho thịt vừa chần vào bát tô, ướp với hành tím băm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê nước hàng. Ướp tối thiểu trong vòng 30 phút.

- Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, chia làm 2 phần. Phần đầu hành để riêng, phần lá cắt khúc.

- Cho thịt cùng nước ướp vào nồi. Thêm vào 1 bát nước dừa tươi, ít đầu hành lá, ớt nguyên quả cùng quế, hoa hồi (nếu không thích mùi quế, hoa hồi có thể bỏ qua). Đun sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 3).

- Kho nhỏ lửa cho tới khi thịt mềm, nước hơi sánh. Lúc này, thêm măng đã xào vào, đảo đều cho thấm vị, nấu thêm khoảng 7 phút.

- Rắc thêm hành lá cắt khúc, hạt tiêu vào và tắt bếp.

Thành phẩm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 4).

Thịt ba chỉ mềm thơm, măng giòn thấm vị mặn ngọt hài hòa, ăn vô cùng tốn cơm.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Mẹo làm sò lụa hấp nước dừa ngọt thơm, không tanh

Thứ 7, 14/05/2022 | 08:00
Sò lụa thơm mùi sả, thịt dai giòn kết hợp với vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước chấm thì nấu bao nhiêu cũng hết.

Món ngon cuối tuần: Cá nục kho nước dừa đậm đà, đưa cơm

Chủ nhật, 08/05/2022 | 07:00
Cá nục kho nước dừa dân dã, giản dị nhưng dễ ''gây thương nhớ'' nhờ phần thịt cá săn chắc, mặn ngọt đậm đà. Món này ăn cùng cơm hay cháo trắng đều ngon.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sushi bánh mì cực ngon, cực tiện lợi

Thứ 7, 07/05/2022 | 07:45
Cách cuộn sushi bằng bánh mì rất tiện lợi, đơn giản, bạn có thể làm bất cứ lúc nào mà không cần đun nấu.

Món ngon cuối tuần: Thanh mát với canh trai nấu rau răm

Chủ nhật, 01/05/2022 | 09:16
Canh trai nấu rau răm là một món canh đơn giản, dễ nấu, đem lại vị ngọt ngon, thanh mát cho mâm cơm gia đình.
Cùng chuyên mục

4 nhân viên y tế tử vong vì bệnh truyền nhiễm nguy hiểm nhất thế giới

Thứ 5, 06/10/2022 | 15:14
Theo Tổng Giám đốc WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus, sự việc đau lòng xảy ra ở Uganda, nơi có 29 người đã tử vong vì chủng Sudan kháng vắc-xin của virus Ebola.

Thành viên độc lập và nhân viên Herbalife Việt Nam tổ chức chương trình vui Tết trung thu cho hơn 1.000 em nhỏ tại các trung tâm Casa Herbalife

Thứ 5, 06/10/2022 | 14:52
Công ty dinh dưỡng Herbalife Việt Nam vừa tổ chức chuỗi Ngày hội Vui Tết Trung Thu cho hơn 1.000 em nhỏ tại 6 Trung Tâm Casa Herbalife Việt Nam trên toàn quốc.
     
Nổi bật trong ngày

Luộc trứng kiểu này rất độc, nhiều người không biết vẫn làm

Thứ 4, 05/10/2022 | 13:09
Luộc trứng tưởng chừng đơn giản, ai cũng làm được nhưng nếu mắc phải sai lầm này khi luộc trứng thì rất có thể bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Nhật Bản tìm thấy 1 siêu Trái Đất có thể sống được rất gần chúng ta

Thứ 5, 06/10/2022 | 07:00
Các nhà khoa học Nhật Bản vừa tìm ra một “siêu Trái Đất” cách hành tinh chúng ta rất gần, chỉ 37 năm ánh sáng.

5 kiểu khách dễ bị ghét khi đi du lịch

Thứ 4, 05/10/2022 | 06:00
Thiếu kiến thức về văn hóa địa phương, gây rối, xả rác bừa bãi,… là những hành vi khiến mọi người cảm thấy khó chịu nhất với khách du lịch.

Người đàn ông có huyết tương trắng đục như sữa vì nghiện thức uống này

Thứ 5, 06/10/2022 | 10:17
Nghiện thức uống này 10 năm, người đàn ông 46 tuổi có nhiều hạt u mỡ vùng tay chân, đùi, lưng, huyết tương đục và không đo được mỡ máu.

4 nhân viên y tế tử vong vì bệnh truyền nhiễm nguy hiểm nhất thế giới

Thứ 5, 06/10/2022 | 15:14
Theo Tổng Giám đốc WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus, sự việc đau lòng xảy ra ở Uganda, nơi có 29 người đã tử vong vì chủng Sudan kháng vắc-xin của virus Ebola.