Ăn rươi cũng cần đúng cách

Ăn rươi cũng cần đúng cách

Thứ 6, 17/11/2017 | 18:12
0
Nhiều trường hợp đã phải nhập viện vì dị ứng và bị tiêu chảy cấp, nguy hiểm đến tính mạng sau khi ăn rươi – món ăn ngon đặc trưng của miền Bắc.

Từ lâu, rươi được coi là một đặc sản hiếm có, giàu chất dinh dưỡng của miền Bắc. Có thể chế biến thành nhiều món ăn như rươi kho, rươi nấu măng, rươi rán… nhưng món phổ biến, hấp dẫn nhất vẫn là chả rươi.

Dinh dưỡng - Ăn rươi cũng cần đúng cách

Chả rươi. Ảnh minh họa: Internet.

 Thường thì rươi sinh sản vào cuối tháng 9 đầu tháng 10 âm lịch và mùa rươi chỉ kéo dài hai, ba tuần rồi hết.  Loại rươi được bắt đúng mùa (khác với rươi được bảo quản, nuôi quanh năm) càng được nhiều người ưa chuộng, sẵn sàng mua với giá cao.

Tuy nhiên việc ăn rươu có thể gây nên những nguy hại khó lường cho người ăn như  dị ứng, tiêu chảy cấp, sốc phản vệ. Khi bạn tiếp xúc với rươi, trong một thời gian ngắn nếu có các triệu chứng, biểu hiện bất thường như:  khó thở, buồn nôn, lạnh run toàn thân, đi ngoài nhiều, nổi mẩn, mắt sưng húp, ngứa toàn thân… thì cần đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu kịp thời, tránh nguy hiểm đến tính mạng.

Dưới đây là một số lưu ý của tờ Sức khỏe & Đời sống quanh việc thưởng thức món ăn này:

Những đối tượng không nên ăn rươi

Nếu bạn thuộc một trong những đối tượng sau đây thì không nên mạo hiểm thử món ăn này:

- Những người có tiền sử dị ứng với hải sản (tôm, cua, mực...), nhộng.

- Những người vừa mới ốm dậy, sức đề kháng kém.

- Phụ nữ mang thai, người bị bệnh hen suyễn.

- Người bụng dạ khó tiêu. 

Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản rươi đúng cách

Thực tế thì chúng ta không thể phủ nhận được sức hấp dẫn của món rươi. Do đó, bạn hoàn toàn có thể chế biến và thưởng thức món ăn độc đáo, đầy sức hút này nếu như biết lưu ý một số điều cơ bản sau đây:

- Bước 1: Chọn những con rươi còn tươi, thường nằm ở bên trên, thân to tròn, bò khỏe, có sắc hồng đỏ. Tránh lựa chọn những con ở phía dưới thường là rươi non hoặc sắp chết.

- Bước 2: Ngâm rươi vào nước ấm ở nhiệt độ 45oC, làm sạch lông rươi, loại bỏ chất bẩn, cặn bã.

- Bước 3: Rửa rươi lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó để ráo và chế biến món ăn theo sở thích của mình.

Ngoài ra, bạn có thể cho rươi đã làm sạch vào hộp nhựa để vào ngăn đá của tủ lạnh để dùng dần. 

N.H (Tổng hợp)

Một số bệnh cần tuyệt đối kiêng nước mắm

Thứ 6, 17/11/2017 | 10:29
Hàm lượng muối rất cao trong nước mắm có thể gây nguy hiểm đối với sức khỏe của người cao huyết áp, mắc bệnh xương khớp…

Hải Phòng: Thương lái Trung Quốc ồ ạt thu mua rươi

Thứ 3, 14/11/2017 | 08:15
Tuy mới vào đầu mùa nhưng ở các huyện Tiên Lãng, Vĩnh Bảo (TP.Hải Phòng) đã xuất hiện nhiều thương lái người Trung Quốc tiến hành thu mua rươi.
Cùng tác giả

Đa sắc: Quan chức mất việc vì lì xì "khủng", cầu “thọ” 100 tuổi ra đi khi vừa khánh thành

Thứ 3, 20/03/2018 | 14:55
Một số quan chức ở Trung Quốc đã mất việc sau khi nhận số tiền mừng tuổi “vượt quá một khoản tiền được coi là hợp lý”.

Bỗng dưng được... chuyển giới, chuyện không mới ở bệnh viện

Thứ 4, 17/01/2018 | 21:05
Thời gian qua xảy ra một số trường hợp nam giới siêu âm thấy... buồng trứng, tử cung; được chỉ định khâu âm đạo hoặc bị sảy thai tự nhiên. Có lẽ bên cạnh việc đề ra tiêu chuẩn về kỹ năng tin học văn phòng cho người đánh máy, ta cũng nên xem xét lại trách nhiệm của các bác sĩ trong việc đặt bút ký vào tờ phiếu kết quả phát cho bệnh nhân.

Hãi hùng “sông tuyết” Hà Nam: Giờ ai dám mơ “về úp mặt vào sông quê”?

Thứ 5, 04/01/2018 | 20:00
Thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, rác thải, thậm chí cả chất thải kim loại nặng… đã và đang bức tử những dòng sông, kéo theo đó là cái chết của những “bờ xôi, ruộng mật” nằm dọc lưu vực.

Đề xuất làm đường tránh cho gia súc: Lợi cho tài xế?

Thứ 7, 16/12/2017 | 14:00
Chủ tịch UBND huyện Hương Khê (Hà Tĩnh) đã đề nghị sở Giao thông lên phương án làm đường tránh cho gia súc trên một số tuyến quốc lộ.

Bán mỹ phẩm thu 344 tỷ né thuế 9,1 tỷ đồng: Tảng lờ trách nhiệm

Thứ 4, 13/12/2017 | 18:39
Việc một cá nhân kinh doanh trên mạng vừa bị cục Thuế TP.HCM truy thu số tiền 9,1 tỷ đồng khiến nhiều người bất ngờ, bởi dù có doanh thu lên đến 344 tỷ đồng trong năm 2016, người phụ nữ này vẫn tìm cách né thuế.