Với “tín đồ bia bọt”, một ngày mới ở Copenhaghen của Đan Mạch được bắt đầu khi những chú ngựa Jysk (một giống ngựa lông xù vùng Jylland, cực tây của Đan Mạch) kéo cỗ xe đầy bia dạo quanh quảng trường Rahusplatsen trước khi đem phân phát cho các quán bia trong thành phố, và đó cũng là thời khắc tuyệt diệu nhất để tôi bắt đầu hành trình của mình đi khám phá những quán bia – nơi gắn liền với sự lãng mạn, truyền thống, lịch sử, kỷ niệm… của biết bao cư dân vùng Bắc Âu cùng những kẻ lữ hành khắp nơi trên thế giới.