Khoai lang là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích vì có giá trị dinh dưỡng cao, dễ ăn lại còn dễ chế biến, vừa làm thuốc tốt cho sức khoẻ.

Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng.