Người Eskimo ở xứ sở lạnh giá có cách làm kem không giống với bất kỳ nơi đâu khi sử dụng nguyên liệu chính là mỡ sống của các loài động vật như hải cẩu, gấu Bắc cực và trộn với tuyết, quả mọng,...
Nhiều hãng sản xuất dầu ăn thực vật hiện nay sử dụng dầu cọ trộn với dầu nành. Trong chai dầu bị đông của nhãn hàng Otran cũng có thành phần dầu cọ và theo nhà sản xuất, đó là lý do dầu bị đông. Vậy dầu cọ có thực sự tốt?