Nguyên liệu
Sườn non 600gr
Ngô Mỹ 150gr
Củ sen 100gr
Hạt sen tươi 100gr
Nấm đông cô tươi 100gr
Cà rốt 100gr
Đầu hành lá 20gr
Hạt Nêm 2 muỗng canh
Chế biến
- Sơ chế các nguyên liệu.
+ Ngô mỹ, củ sen cắt thành khoanh tròn; cà rốt tỉa hoa thái lát, bông cải xanh rửa sạch, tách thành những miếng nhỏ; nấm đông cô tỉa hoa, đem ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi rồi sau đó vớt ra.
+ Sườn non chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn, sau đó trần qua nồi nước cho hành lá. Nước sôi thì vớt sườn ra rửa sạch.
- Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho sườn non vào, thêm hạt sen và 1.5 lít nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm sườn và hạt sen trong khoảng 45 phút đến khi mềm.
- Cho ngô mỹ, cà rốt, củ sen vào nồi, nêm hạt nêm, nấu thêm 10 phút cho các loại rau củ mềm.
- Thêm nấm đông cô và bông cải xanh, nấu trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
Mộc Miên (Tổng hợp)
