Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị

Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị

Thứ 5, 05/09/2019 | 14:45
0
Trong tiết trời ấm áp cùng những cơn gió cuối thu sẽ là lúc bạn cùng gia đình và người thân sum vầy bên nhau trong ngày tết đoàn viên. Sẽ tuyệt vời hơn khi có thêm một đĩa bánh dẻo nhân hạt sen trứng muối do chính tay bạn làm.
Đời sống - Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà

Nguyên liệu:

1. Nhân bánh

Hạt sen: 300g

Muối: ½ muỗng cà phê

Dầu ăn: 80ml

Đường: 180g

Bột bắp: 20g

2. Vỏ bánh

Bột nếp: 70g

Bột gạo: 70g

Bột bắp: 40g

Sữa tươi: 300ml

Đường: 120-180g

Dầu ăn: 15g

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân hạt sen

Bước 1: Nấu nhân hạt sen

Đời sống - Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị (Hình 2).

- Hạt sen tách bỏ nhụy, rửa sạch.

- Cho hạt sen cùng ½ muỗng cà phê muối vào nồi, đổ một lượng nước lọc xâm xấp mặt hạt sen vào, nấu 30-45 phút dưới lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm rục thì tắt bếp.

- Cho hạt sen vào cối, xay nhuyễn mịn.

- Bắc chảo lên bếp, cho hạt sen vào sên.

- Chia 80ml dầu ăn thành nhiều phần nhỏ, cho lần lượt vào sên cùng hạt sen.

- Khi dầu ăn thấm hết vào nhân thì cho tiếp đường vào. Chia 180g đường thành nhiều phần nhỏ và cho lần lượt vào.

- Để nhân được dẻo hơn, khi nhân cạn và khô thì bạn cho 20g bột bắp vào, trộn đều.

- Sên đến khi nhân dẻo lại, khô sánh mịn thì tắt bếp.

- Cho nhân vào màng bọc thực phẩm, bọc lại, để yên đợi làm vỏ bánh.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Đời sống - Tuyệt chiêu làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen ngon chuẩn vị (Hình 3).

- Cho 70g bột nếp, 70g bột gạo, 40g bột bắp, 120-180g đường vào tô, trộn đều.

- Cho 300ml sữa tươi vào, khuấy đều cho bột tan ra.

- Cho 15g dầu ăn vô cuối cùng, đánh lên cho dầu ăn hòa quyện.

- Để yên 30 phút cho bột nghỉ.

- Chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào nấu sôi, cho bột bánh vào hấp 30-40 phút thì chín.

- Lấy bột ra khỏi khuôn, để nguội bớt thì tiến hành nhào nặn thành khối mềm, mịn, dẻo.

Bước 3: Nặn bánh

- Cho 2 muỗng canh bột nếp vào chảo, rang vài phút cho bột chín.

- Chia vỏ và nhân thành những phần theo tỷ lệ 7-3 hoặc 6-4, vo tròn, trọng lượng tùy thuộc vào độ lớn của khuôn.

- Dùng chày hoặc tay ép dẹt vỏ, cho nhân vào giữa gói tròn lại, thực hiện đến hết nguyên liệu.

- Lăn bánh qua bột nếp rang, cho vào khuôn, ép chặt, ép càng chặt bánh càng rõ nét và đẹp.

- Gõ khuôn xuống mặt phẳng lấy bánh ra là hoàn thành món ăn. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.

Mẹo nhỏ: Để bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen thêm phần bắt mắt, bạn có thể chia bột vỏ bánh thành nhiều phần và trộn chúng với màu thực phẩm (hoặc màu lấy từ rau củ) rồi đem hấp chín. Thêm trứng muối vào nhân để tăng mùi vị.

Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân hạt sen không quá khó đúng không nào, hãy tranh thủ thời gian rảnh làm một mẻ bánh tròn trịa gửi tặng bạn bè, người thân để có một mùa trung thu đầy ý nghĩa nhé.

Dung (t/h)

Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân thập cẩm chuẩn vị truyền thống

Thứ 4, 04/09/2019 | 14:58
Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân thập cẩm truyền thống không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có hương vị cổ truyền thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm bánh nướng chuẩn vị Hà thành

Thứ 3, 03/09/2019 | 19:25
Để có một chiếc bánh nướng ngon chuẩn vị Hà thành quả không phải chuyện đơn giản. Nó cần sự tỉ mỉ, thời gian, công sức và cả sự yêu mến ẩm thực.
Cùng tác giả

Chỉ vì chuyện mua sắm Tết mà vợ chồng tôi cãi nhau

Thứ 6, 10/01/2020 | 14:09
Với vợ tôi, cả năm có một cái Tết, cứ mua sắm, quà cáp hoành tráng vào. Tôi đi làm về tiền lương, tiền thưởng tôi đều đưa hết cho vợ chi tiêu mua sắm. Nhưng đưa bao nhiêu cũng không đủ với cô ây.

Mẹ chồng chăm cháu kiểu tuỳ hứng, con dâu bị mắng "trứng khôn hơn vịt"

Thứ 2, 25/11/2019 | 08:52
Mẹ chồng chăm cháu cũng xuất phát từ tình thương yêu, tuy nhiên cách chăm phản khoa học của bà khiến mình rất lo lắng. Mình nên làm gì với tính cách thương cháu mà hóa hại cháu của mẹ chồng đây?

Đàm Vĩnh Hưng từng "cạch mặt" Bằng Kiều suốt một thập niên

Thứ 6, 06/09/2019 | 22:03
Đàm Vĩnh Hưng cho biết giữa anh và Bằng Kiều từng nam ca sĩ thừa nhận từng có một khoảng thời gian anh và nam ca sĩ Bằng Kiều không nhìn mặt nhau.

“Vị hoàng đế” đa tình trong Hoàn Châu Cách Cách từng phải đi tu và ruồng bỏ vợ con

Chủ nhật, 26/05/2019 | 15:00
Ít ai biết rằng vị vua Càn Long trong phim “Hoàng Châu Cách Cách” ngoài đời lại có lịch sử tình trường đầy tai tiếng. Khác với hình ảnh "Hoàng A Mã" hết mực yêu thương các con trên phim, Trương Thiết Lâm ở đời thường được biết đến là một người cha vô trách nhiệm.
Cùng chuyên mục

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Đào đất ở sân sau, chú chó bất ngờ phát hiện ra quả bom chưa nổ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:48
Một con chó đang đào bới đất ở sân sau nhà thì bất ngờ tìm thấy một vật thể quý hiếm hơn cả xương rất nhiều.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Liên tiếp cấp cứu nhiều ca vỡ tim: Bác sĩ đưa ra khuyến cáo

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:24
Bệnh nhân nhồi máu cơ tim-vỡ tim, tăng đột biến trong tuần qua, đây là một trong những căn bệnh hết sức nguy hiểm gây tử vong cao.
     
Nổi bật trong ngày

Bí ẩn loài cá "ngủ hè" không ăn vẫn sống đến... 4 năm

Thứ 4, 27/03/2024 | 07:00
Cá phổi đã tồn tại trên Trái đất 390 triệu năm và tiến hóa cơ chế ngủ hè đặc biệt để sống sót qua thời kỳ nắng nóng và hạn hán kéo dài.

Tin tức Đời sống 27/3: Những điều cần biết trong điều trị u nang vú

Thứ 4, 27/03/2024 | 12:13
Cập nhật tin tức đời sống ngày 27/3: Những điều cần biết trong điều trị u nang vú; Cách bổ sung collagen cho cơ thể...

Những thực phẩm đơn giản, dễ tìm giúp giải độc gan trong mùa hè

Thứ 4, 27/03/2024 | 15:00
Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta, đóng vai trò như một “nhà máy lọc”, giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Giống gà quý tộc đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá cả trăm triệu đồng 1 con

Thứ 5, 28/03/2024 | 09:30
Vẻ ngoài độc đáo, độ hiếm và giá trị kinh tế cao khiến những giống gà dưới đây có giá từ hàng trăm đến hàng nghìn USD.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.