Khoai lang
Loại thực phẩm này chứa một hàm lượng lớn các chất bổ dưỡng cho cơ thể như beta-carotene, kali, vitamin B3, vitamin B2, chất xơ, vitamin A, B5, B6. Đồng thời không chứa chất béo, hàm lượng natri thấp và ít calo hơn khoai tây trắng.
Tuy nhiên khoai lang lại chứa hàm lượng carbohydrate cao làm tăng lượng calo trong cơ thể và lượng calo nạp vào sẽ càng tăng thêm nếu bạn dùng khoai lang chiên cho khẩu phần ăn kiêng của mình.
Cà chua
Cà chua giàu vitamin C, biotin, molybdenum và vitamin K, kali, mangan, chất xơ, beta-carotene, vitamin B3, B9, B6, vitamin E và phốt pho. Tuy nhiên, cà chua là thực vật họ cà, nên có hợp chất chứa solanin, có độc và có thể gây viêm.
Cà chua có hợp chất chứa solanin, có độc và có thể gây viêm (Ảnh minh họa).
Rau bina
Đây là loại rau nổi tiếng với hàm lượng giàu chất sắt, vitamin K, vitamin A, vitamin C, canxi và folic acid.
Tuy nhiên cũng giống như khoai lang, rau bina có chứa cả chất oxalate hoặc oxalic acid, can thiệp vào việc hấp thụ canxi cho cơ thể. Việc nấu rau chín có thể làm giảm lượng oxalic xuống. Trong khi đó chất oxalate lại là tác nhân gây ra bệnh sỏi thận.
Ai cũng muốn có một cơ thể khỏe mạnh cùng với vóc dáng đẹp, vậy nên việc lựa chọn thực phẩm vào chế độ ăn kiêng của mình là vô cùng quan trọng và cần cực kỳ cẩn thận. Những loại rau củ quả trên về bản chất là rất tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta cần cân đối liều lượng dùng để có thể đảm bảo cho những thực phẩm này vừa phát huy tốt công dụng, vừa giảm thiểu những tác hại khác để cơ thể luôn khỏe mạnh, tràn đầy sức sống.
Hà Trang (Theo express.co.uk)
