Yakisoba, mì ngon trên đường phố Nhật Bản

Yakisoba, mì ngon trên đường phố Nhật Bản

Thứ 7, 07/12/2013 | 08:35
0
Theo tiếng Nhật Yaki là xào, Soba là mì, đó là món ăn ngon, dễ làm và lạ miệng được người dân Nhật Bản yêu thích và dùng hàng ngày.

Được xem là một trong những món đặc trưng của người Nhật, mì Yakisoba có mặt từ các quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng, hay trên xe bán hàng dạo trên phố. Không chỉ vậy, Yakisoba dễ làm còn là thực đơn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình của người Nhật, kể từ khi nó có mặt cách đây khoảng 500 năm. Thành phần chế biến món này có sự biến tấu, thay đổi theo vùng miền tại Nhật Bản.

Để làm món Yakisoba, các đầu bếp Nhật sử dụng một tấm phản nướng bằng kim loại để có thể chế biến với số lượng nhiều. Những chiếc bàn nướng này còn gọi là teppanyaki và rất phổ biến trong chế biến ẩm thực Nhật Bản.

Lạ & Cười - Yakisoba, mì ngon trên đường phố Nhật Bản

Chảo mì nóng hổi với những sợi mì được xào cùng nguyên liệu.

Đổ dầu ăn trên tấm phản nướng, chờ nóng đều, các đầu bếp cho thịt heo ba chỉ đã ướp tiêu, muối vào xào khoảng 3-4 phút, để thịt heo chín tái. Gạt thịt heo qua một góc, họ cho hành tây, cà rốt, cần tây vào đảo khoảng năm phút cho rau chín sơ. Sau đó tiếp tục cho bắp cải vào đảo khoảng một phút.

Họ lấy mì Yakisoba ra khỏi gói, cho vào chảo cùng hai thìa dầu ăn và rưới một ít nước lên mì, để mì dễ rời nhau ra và đỡ cháy khi xào mì. Xào đến khi mì tơi hết ra và sợi mì săn lại, họ tiếp tục cho rau, thịt heo đã xào ở trên vào mì và rưới nước xốt Yakisoba để tạo nên mùi vị đặc trưng của mì xào Yakisoba. Đảo qua đảo lại một lúc trên lửa cho các thứ trộn đều vào với nhau rồi múc ra hộp, thêm các gia vị khác như củ cải daikon bào, và hành lá thái nhuyễn… Món mì xào Yakisoba ăn không khác mấy với mì gói xào của người Việt, cũng hấp dẫn nhưng ăn thơm nồng và lạ miệng nhờ nước xốt Yakisoba.

Lạ & Cười - Yakisoba, mì ngon trên đường phố Nhật Bản (Hình 2).

Bạn có thể mua mang đi.

Một đầu bếp hướng dẫn điều quan trọng là cần cho các nguyên liệu vào các thời điểm khác nhau như vậy là vì thời gian chín của mỗi loại khác nhau.

Món mì chỉ mất 10 phút để làm đã trở thành món ngon quen thuộc vào bữa sáng của người Nhật Bản. Tùy vào các nguyên liệu có sẵn, bạn có thể chế biến mì với các loại rau củ khác nhau. Trên phố, các hàng mì Yakisoba luôn đông khách đứng chờ mua và mang đi đường. Một suất mì được đóng gói trong hộp để bạn có thể vừa đi tàu điện ngầm vừa tranh thủ ăn sáng. Vào các dịp lễ hội, mì Yakisoba là lựa chọn cho bữa ăn nhanh, nhẹ, giàu dinh dưỡng.

Yakisoba hấp dẫn với hương thơm quyến rũ, từ xa, hương vị mì đã khiến bạn muốn dừng lại, chờ đợi thưởng thức một suất mì nóng hổi, ngon lành. Một món ăn nhanh theo kiểu Nhật Bản.

Theo VnExpress.net

Những món ăn vặt ở Quảng Ngãi

Thứ 4, 13/11/2013 | 14:14
Quảng Ngãi được biết đến với cái tên vùng đất núi Ấn sông Trà, và chính con sông ngọn núi ấy đã sản sinh ra nhiều sản vật, món ăn vặt dân dã, thơm ngon.

Những món ăn kinh dị nhất thế giới

Thứ 5, 25/04/2013 | 14:07
Những món ăn kinh dị nhất thế giới bạn đã biết, không giành cho những người yếu tim

Món ăn, chùa Việt…định vị giá trị tầm châu Á

Chủ nhật, 10/02/2013 | 09:20
Trong năm qua, rất nhiều kỷ lục ẩm thực, kiến trúc và thiên nhiên của VN đạt được sự công nhận từ Tổ chức Kỷ lục châu Á.

Top món ăn vỉa hè bẩn thỉu nhất

Thứ 5, 24/01/2013 | 10:34
Những món ngon trên đường phố như ngô luộc, xúc xích... từ lâu đã quen thuộc với nhiều người. Nhưng theo các chuyên gia, đây lại là những món ngon tiềm ẩn nhiều căn bệnh vào người.

Những món ăn từ chuối chữa bệnh 'đàn ông'

Thứ 4, 02/10/2013 | 17:02
Chuối không chỉ là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ mà còn có tác dụng rất lớn trong việc chữa bệnh "đàn ông" như xuất tinh sớm, bổ thận tráng dương...

Nếm món ăn, xem nhảy Kpop tại Hội chợ thực phẩm Hàn Quốc

Chủ nhật, 22/09/2013 | 14:22
Hội chợ thực phẩm và Lễ hội văn hóa Hàn Quốc sẽ diễn ra tại Hà Nội từ ngày 26 đến 29/9 tại Hà Nội do Bộ Nông lâm thủy sản Hàn Quốc và Công ty thương mại thực phẩm nông thủy sản Hàn Quốc phối hợp tổ chức.

Những món ăn vặt ở Quảng Ngãi

Thứ 4, 13/11/2013 | 14:14
Quảng Ngãi được biết đến với cái tên vùng đất núi Ấn sông Trà, và chính con sông ngọn núi ấy đã sản sinh ra nhiều sản vật, món ăn vặt dân dã, thơm ngon.

Những món ăn kinh dị nhất thế giới

Thứ 5, 25/04/2013 | 14:07
Những món ăn kinh dị nhất thế giới bạn đã biết, không giành cho những người yếu tim

Món ăn, chùa Việt…định vị giá trị tầm châu Á

Chủ nhật, 10/02/2013 | 09:20
Trong năm qua, rất nhiều kỷ lục ẩm thực, kiến trúc và thiên nhiên của VN đạt được sự công nhận từ Tổ chức Kỷ lục châu Á.

Top món ăn vỉa hè bẩn thỉu nhất

Thứ 5, 24/01/2013 | 10:34
Những món ngon trên đường phố như ngô luộc, xúc xích... từ lâu đã quen thuộc với nhiều người. Nhưng theo các chuyên gia, đây lại là những món ngon tiềm ẩn nhiều căn bệnh vào người.

Những món ăn từ chuối chữa bệnh 'đàn ông'

Thứ 4, 02/10/2013 | 17:02
Chuối không chỉ là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ mà còn có tác dụng rất lớn trong việc chữa bệnh "đàn ông" như xuất tinh sớm, bổ thận tráng dương...

Nếm món ăn, xem nhảy Kpop tại Hội chợ thực phẩm Hàn Quốc

Chủ nhật, 22/09/2013 | 14:22
Hội chợ thực phẩm và Lễ hội văn hóa Hàn Quốc sẽ diễn ra tại Hà Nội từ ngày 26 đến 29/9 tại Hà Nội do Bộ Nông lâm thủy sản Hàn Quốc và Công ty thương mại thực phẩm nông thủy sản Hàn Quốc phối hợp tổ chức.