Cá hồi - Ăn bao nhiêu một tuần để tốt cho sức khỏe?

Theo các nhà khoa học, cách duy nhất để có những loại chất dinh dưỡng nêu trên là tiêu thụ thực phẩm, bởi cơ thể con người không thể tự tổng hợp hay sản sinh ra các hợp chất này.

Từ lâu, cá hồi được coi là nguồn thực phẩm giàu protein và cũng có nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin B, kali và selen (chất cần thiết cho tuyến giáp họat động và chức năng của hệ miễn dịch).

Do đó, ăn cá hồi thường xuyên có thể tăng cường chức năng hệ miễn dịch và giảm các nguy cơ gây hại cho cơ thể cũng như một số loại bệnh tật. Ăn cá hồi còn có thể chống các bệnh về tim và giảm khả năng viêm nhiễm, đồng thời điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ bị ung thư.

Cá hồi cũng có thể làm giúp giảm bớt lo âu và căng thẳng, bảo vệ chất xám trong não, hạn chế các vấn đề về trí nhớ đối với những người hay quên.

Hiệp hội Tim Mỹ khuyến nghị rằng, mỗi người nên ăn cá 1 lần/tuần, mỗi lần ăn khoảng 110 gram. Để thay đổi khẩu vị, cá hồi nên được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, hun khói, nướng... Ngoài ra, cá hồi cũng có thể ăn sống theo kiểu của người Nhật Bản, thường gọi là sushi hay sashimi.

Ngoài cá hồi tươi mua ở cửa hàng, người tiêu dùng có thể cân nhắc lựa chọn cá hồi đóng hộp. Tuy nhiên, trước khi mua hàng nên kiểm tra kỹ lưỡng xem sản phẩm đó đã được kiểm tra nồng độ BPA hay chưa. Đây là chất gây rối loạn hệ thần kinh, hoạt động sinh sản, về lâu dài có thể làm tổn thương não bộ và gây ra một số chứng bệnh khác.

Khi mua cá hồi, tuyệt đối không nên mua những con cá đã nặng mùi. Nếu để cá hồi trong tủ đông thì nên rã đông ở bên trong lò vi sóng để những loại vi khuẩn không sinh sôi và phát triển.

Dù có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không nên ăn cá hồi hàng ngày, bởi nó chứa thủy ngân và các chất độc mà chúng ta có thể hấp thụ vào trong quá trình tiêu hóa. Dù thủy ngân cuối cùng sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể, nhưng nồng độ quá cao có thể sẽ rất gây hại. Vì vậy, bạn không nên ăn loại cá này hơn 4 lần/tuần.

Đối với phụ nữ đang mang thai, khi ăn cá hồi cần được chế biến kỹ lượng, hạn chế ăn sống, bởi nó có khả năng chứa những loại ký sinh trùng, theo BBC. Do vậy, bà bầu nên ăn cá hồi ở mức độ vừa phải để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể cũng như cho thai nhi.

Xem thêm: Tuyệt chiêu làm món cá hấp gừng thơm ngon đãi cả nhà