Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cá chiên hoa cúc vừa đẹp lại vừa ngon

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cá chiên hoa cúc vừa đẹp lại vừa ngon

Thứ 7, 17/04/2021 | 08:17
0
Chỉ cần một chút khéo tay chúng ta đã có ngay món cá chiên hoa cúc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.

Cá quả là loại cá ít xương lại bổ dưỡng. Theo nghiên cứu, 100g thịt cá quả cung cấp 100 calo, trong đó có 18,2% protid; 2,7% lipid; Ca 90mg%; P 240mg%; Fe 2,2mg% và một số chất khác.

Theo y học cổ truyền, cá quả có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng kiện tỳ, lợi thuỷ, khứ ứ sinh tân, tiêu viêm, khu phong thanh nhiệt. Bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu.

Không chỉ giàu dinh dưỡng cá quả còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá kho, nấu, rán, sốt,… Với một con cá quả tươi ngon cùng các nguyên liệu quen thuộc các bà nội trợ có thể làm món cá chiên hoa cúc vừa đẹp mắt vừa giàu dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần. Cụ thể cách làm như sau:

Nguyên liệu

- 400gr phi lê cá quả (giữ nguyên phần da)

- 2 quả trứng gà

- 150 gr bột chiên giòn

- 5 gr bột năng

- Tương cà

- Hành củ, tỏi khô, gừng, ớt quả

- Dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt, tương cà

Cách chế biến:

- Hành củ, tỏi, gừng làm sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt quả rửa sạch, tỉa hoa.

- Dưa chuột rửa sạch, đem ngâm với nước muối loãng rồi thái miếng mỏng.

- Rau mùi cắt gốc, loại bỏ lá hỏng, rửa sạch.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cá chiên hoa cúc vừa đẹp lại vừa ngon

- Phi lê cá quả mua về rửa sạch, loại bỏ xương còn sót lại. Cẩn thận dùng dao khía dọc và ngang miếng cá theo hình bàn cờ sau đó cắt thành miếng vuông cạnh khoảng 7cm. Lưu ý không khía quá sâu vì sẽ làm miếng cá bị vỡ, đứt khi rán. Ướp cá với gừng, hạt nêm, tiêu khoảng 20 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cá chiên hoa cúc vừa đẹp lại vừa ngon (Hình 2).

- Trứng đập ra bát, đánh tan, lọc qua rây.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cá chiên hoa cúc vừa đẹp lại vừa ngon (Hình 3).

- Đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ ngập miếng cá. Nhúng cá vào trứng gà đã đánh kỹ, lăn qua bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu nóng già, cá sẽ nở bung lên như bông cúc. Chiên ở lửa vừa sao cho miếng cá vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

- Làm nước sốt: Phi thơm hành, tỏi rồi đổ tương cà, tương ớt, hạt nêm, xíu đường vào đun sôi. Hòa tan bột năng với một chút nước rồi đổ vào cho sánh.

-Xếp cá quả chiên ra đĩa đã trang trí bằng dưa leo và ớt tỉa. Tưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm sò lụa hấp nước dừa cực hấp dẫn

Chủ nhật, 21/03/2021 | 08:10
Sò lụa là loại hải sản được nhiều người ưa thích vì thơm ngon, bổ dưỡng, lại dễ chế biến. Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy thử làm sò lụa hấp nước dừa để chiêu đãi các thà

Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại gà trứng cút đậm đà ngon cơm

Thứ 7, 20/03/2021 | 08:00
Thịt gà thơm mềm bao bọc trứng cút bùi béo, thấm đẫm sốt cà chua thơm ngon, tạo thành món xíu mại gà trứng cút vô cùng hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt heo rang tỏi ớt thơm nức mũi

Thứ 7, 13/03/2021 | 07:09
Chỉ cần biến tấu món thịt lợn rang quen thuộc bằng cách cho thêm tỏi ớt chúng ta đã có ngay món ăn mới vô cùng hấp dẫn, lạ miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà kho sả ớt ấm bụng ngày mưa

Thứ 7, 06/03/2021 | 09:00
Với nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn ngon cơm để chiêu đãi cả nhà.
Cùng chuyên mục

Bé 3 tuổi bị ngộ độc chì nặng, nguy kịch vì sai lầm của cha mẹ

Thứ 5, 25/04/2024 | 19:51
Bệnh viện Nhi trung ương đang điều trị tích cực cho một bệnh nhi bị ngộ độc chì nặng do cha mẹ cho trẻ dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc để chữa động kinh.

Lão nông dân thu tiền tỷ nhờ nuôi con "thủy quái" được cánh đàn ông săn lùng

Thứ 5, 25/04/2024 | 19:30
Nhờ nuôi con "thủy quái" là đặc sản được nhiều người Việt, đặc biệt là cánh đàn ông săn lùng, đã giúp kinh tế nhiều gia đình khá giả, doanh thu tiền tỷ mỗi năm.

Đồng Nai: Chuyển đổi số ngành y để phục vụ người dân tốt hơn

Thứ 5, 25/04/2024 | 18:01
Sở Y tế tỉnh Đồng Nai đã tổ chức Hội thảo chuyển đổi số với mục tiêu cao nhất là phục vụ người dân.

Loại quả "quê mùa" trước không ai ngó nay vào rừng hái về sang tay 300.000 đồng/kg

Thứ 5, 25/04/2024 | 15:30
Nhìn vừa có nét giống quả tiêu lại vừa giống hạt cà dại, rất nhiều người không hề biết tên của loại quả "quê mùa" này.
     
Nổi bật trong ngày

Rau dại mọc từ cây đầy gai nhọn, giá 30 triệu/kg vẫn tấp nập người mua

Thứ 4, 24/04/2024 | 11:25
Việc thu hoạch loại rau dại này gặp không ít khó khăn vì nếu hái không cẩn thận có thể dễ dàng bị gai đâm chảy máu.

Bé 3 tuổi bị ngộ độc chì nặng, nguy kịch vì sai lầm của cha mẹ

Thứ 5, 25/04/2024 | 19:51
Bệnh viện Nhi trung ương đang điều trị tích cực cho một bệnh nhi bị ngộ độc chì nặng do cha mẹ cho trẻ dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc để chữa động kinh.

Võ sĩ MMA dùng tay không để bắt cá sấu hung dữ trên đường phố

Thứ 4, 24/04/2024 | 18:57
Một võ sĩ MMA ở Florida, Mỹ đã dùng tay không để khuất phục một con cá sấu dài khoảng 2,5m đang bò dọc đường phố ở Northside, vào ngày 21/4 vừa qua.

Tin tức Đời sống 24/4: Loại cá rẻ hơn cá hồi là kho "thuốc bổ" nhưng nhiều người bỏ qua

Thứ 4, 24/04/2024 | 12:02
Cập nhật tin tức đời sống ngày 24/4: Loại cá rẻ hơn cá hồi, là kho DHA nhưng nhiều người bỏ qua; Cả nước ghi nhận 13.000 ca mắc tay chân miệng....

Anh nông dân kiếm hơn nửa tỷ/năm nhờ nuôi con vật “hiền lành” trong hộp nhựa

Thứ 5, 25/04/2024 | 07:30
Nhờ tinh thần quyết tâm cùng sự sáng tạo trong cách nghĩ cách làm, anh Lương Anh Thiện hiện có nguồn thu nhập khiến nhiều người ao ước.