Nguyên liệu:
+ Đuôi bò
+ Một bông atiso
+ Cà rốt, hành lá, rau mùi
+ Gừng, bạch quả.
+ Hành tím, tỏi
+ Các loại gia vị, hạt nêm...
Cách làm:
Bước 1: Đuôi bò chặt khúc, rửa sạch với nước sau đó ướp với chút hành, tỏi băm. Một chút muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt. Để 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Bông atiso bạn dùng kéo cắt bớt phần đầu nhọn, sau đó cắt bông atiso thành 4 phần, bỏ phần nhụy đi.
Bông atiso bạn cắt làm 4 phần (Ảnh: Internet).
Bước 3: Cà rốt bạn cắt tỉa thành bông hoa. Hành lá, rau mùi bạn rửa sạch, cắt khúc.
Bước 4: Bạch quả bạn lấy tăm xăm theo đường vòng tròn ở hai đầu bạch quả, sau đó dùng tăm khều lõi bên trong ra.
Bạch quả (Ảnh: Internet).
Bước 5: Bắc nồi áp suất lên bếp, cho chút dầu ăn vào, cho hành, tỏi phi vàng. Tiếp đó, cho đuôi bò vào đảo đều khoảng 3 phút. Sau khi đã đảo đều đuôi bò, bạn cho gừng nướng vào và cho khoảng 1 lít nước cho ngập đuôi bò, đậy nắp lại đun khoảng 15 phút.
Món đuôi bò hầm atiso thơm ngon, chắc sẽ sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn yêu thích (Ảnh: Internet).
Bước 6: Khi đuôi bò đã mềm, bạn mở nồi áp suất cho hơi bay ra, tiếp đó cho bông atiso, cà rốt, bạch quả vào đun thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm chút gia vị nữa là bạn đã có món ăn thanh mát, đậm đà bổ dưỡng.
Chúc bạn thành công!
Thanh Lam (T/h)
