Nguyên liệu:
1 quả bơ
1 ít húng, 1 ít rau mùi
1 cây rau xà lách
1 củ cà rốt
1 quả dưa chuột
1 quả chanh
60g bún khô hoặc 100g bún tươi
60g bơ đậu phộng
1 thìa súp rượu mirin
1 thìa súp nước tương
1 thìa súp tương ớt
10 chiếc bánh tráng
Cách làm:
- Rau xà lách tách lá rửa sạch rồi để ráo. Cà rốt nạo vỏ thái sợi dài, thực hiện tương tự với dưa chuột. Bơ thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi, húng rửa sạch cắt nhỏ. Chanh bổ miếng, sau đó vắt chanh vào tô đựng bơ và rắc thêm chút xíu muối. Bước này sẽ giúp bơ không bị thâm.
- Bún luộc cho chín rồi đổ ra rổ cho ráo nước nếu dùng bún tươi có thể chần qua nước cho sợi bún không bị dính.
- Cho bơ đậu phộng, nước tương, rượu mirin, tương ớt vào tô thêm 2-3 thìa súp nước rồi trộn đều. Có thể giảm bớt lượng tương ớt nếu bạn không thích ăn cay.
- Bánh tráng nhúng nhanh qua nước sôi để nguội rồi đợi khoảng 30s cho bánh tráng mềm. Sau đó lần lượt xếp rau thơm, dưa chuột, cà rốt, chút bún và bơ vào rồi cuốn lại như gói nem. Thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu.
Vậy là món cuốn đã hoàn thành rồi. Đây là món ăn mát lành thanh lọc cơ thể không có dầu mỡ cực kì thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi nóng đấy. Ngoài ra nếu bạn đã có ý định giảm cân thì món ăn này cũng là một gợi ý không tồi.
Phong Linh (t/h)
