Xưa, trước khi đem tiến vua, cặp chân của gà Đông Tảo sẽ được vệ sinh sạch sẽ bằng hỗn hợp nước muối pha với trà; giúp đôi chân gà lộ màu đỏ tươi, đem lại thần thái tốt nhất cho con gà “quái thú”.
Với những con gà đặc biệt sau khi đã “toan về già”, anh Minh giữ lại để thịt và lấy đôi chân ngâm rượu. Hiện tại, anh sở hữu 4 bình rượu thuộc dạng độc nhất vô nhị.