Bởi hầu hết các quán hiện nay đều dùng loại axit công nghiệp dùng cho tẩy trắng vải, quần áo… để tạo độ chua cho lẩu.

Lẩu ở Sài Gòn vừa rẻ lại vừa mang hương vị riêng mà không nơi đâu có được.