Nước mắm là loại gia vị phổ biến tại Việt Nam giúp món ăn đậm đà, thơm ngon hơn. Tuy nhiên, có những thói quen dùng nước mắm sai lầm cần bỏ ngay nếu không muốn ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thanh tra Bộ Nông nghiệp, phát triển nông thôn (NN-PTNT) đã phát hiện và xử phạt 3 doanh nghiệp sử dụng dịch bột ngọt, nước dịch tôm, cá và cacbonat (Na2CO3) - là hóa chất công nghiệp để sản xuất và chế biến nước mắm.
Quy trình sản xuất sơn nước cũng tương tự như các bước sản xuất sơn bình thường khác. Nó chỉ khác nhau ở thành phần để tạo nên sơn nước hoặc sơn dầu, sơn bột…
Dù đã tạm dừng nhưng bộ tiêu chuẩn thực hành sản xuất nước mắm vẫn khiến nhiều người băn khoăn, tranh cãi. Thậm chí, cả chuyên gia nông nghiệp và nghệ nhân ẩm thực cũng lên tiếng không đồng tình với cách làm dự thảo đang thực hiện.
Một trong những nguyên nhân chính dẫn tới việc hoãn công bố dự thảo tiêu chuẩn về sản xuất nước mắm là do nhận được nhiều ý kiến trái chiều từ các bên.
Sau khi Dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12607: 2019 về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm được công bố, trên mạng xuất hiện Facebook giả mạo Ban Tuyên giáo trung ương đưa tin sai sự thật.
Trong khi danh sách nước mắm nhiễm thạch tín vẫn được VINASTAS giữ “bí mật” thì tại siêu thị Fivimart, nước mắm truyền thống đã bị rời kệ. Các Hiệp hội nước mắm đòi minh oan!
