Nếu bảo quản đúng cách, khoai tây có thể giữ được chất lượng và hương vị vốn có trong cả tháng mà không lo bị mọc mầm, thối, hỏng.

Dân số thế giới mặc dầu đang đi vào chiều hướng ổn định, song sự tăng nhảy vọt từ hai thế kỷ qua, đã tạo ra những vấn đề khó giải quyết.