Công bố nước mắm chứa thạch tín:'Bóp chết' doanh nghiệp truyền thống

Công bố nước mắm chứa thạch tín:'Bóp chết' doanh nghiệp truyền thống

Thứ 5, 20/10/2016 | 06:26
Liên quan đến khảo sát 67% nước mắm chứa thạch tín (arsen) mà VINASTAS vừa công bố, nhiều ý kiến cho rằng, việc công bố lập lờ gây hoang mang dư luận và “bóp chết” doanh nghiệp nước mắm truyền thống.

Doanh nghiệp mắm truyền thống bị “bóp chết”?

Trong công bố của Hiệp hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng (VINASTAS) nhấn mạnh, những loại nước mắm có hàm lượng đạm cao thì đồng nghĩa với hàm lượng arsen cao.

“95,65% số mẫu khảo sát có độ đạm từ 40 độ trở lên được đánh giá có hàm lượng thạch tín vượt ngưỡng quy định”, Hội này cho biết.

Mặc dù VINASTAS cũng đã trấn an người tiêu dùng không nên quá lo ngại vì trong nước mắm được khảo sát không phát hiện ra arsen vô cơ, tuy nhiên, việc đưa ra thông tin hơn 2/3 lượng nước mắm trên thị trường có dư lượng thạch tín cao vượt ngưỡng của Bộ Y tế đã gây hoang mang lớn trong xã hội.

Dân sinh - Công bố nước mắm chứa thạch tín:'Bóp chết' doanh nghiệp truyền thống

Tiến sĩ Nguyễn Văn Khải đang làm mắm cá cơm với người dân vùng biển (Ảnh nhân vật cung cấp). 

Không dừng lại ở đó, dư luận lại đặt câu hỏi có hay không “cuộc chiến” giữa nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống từ kết quả cuộc khảo sát này?

Liên quan đến nghi vấn này, trong buổi công bố, ông Vương Ngọc Tuấn - Phó Tổng thư ký VINASTAS cho hay: “88 thương hiệu nước mắm, có tất cả các thương hiệu trên thị trường, có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng. Mục đích của khảo sát lần này của chúng tôi là thông tin cho người tiêu dùng biết về thực trạng của nước mắm!”.

Trao đổi với PV, ông Vương Ngọc Tuấn - Phó Tổng thư ký VINASTAS khẳng định: “Chúng tôi chưa công bố bất kỳ thông tin gì về danh sách tên các loại nước mắm vượt hàm lượng thạch tín cho phép. Việc công bố là trách nhiệm của Hội và sẽ thông báo công khai”.

Trao đổi với báo chí, ông Trương Quang Hiến, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết cho rằng, cách công bố nước mắm nhiễm thạch tín (arsen) của VINASTAS là không chuẩn mực.

Theo ông Hiến, arsen hữu cơ là bình thường, không gây hại cho sức khoẻ, “Arsen có trong cơ thể của người, của động vật. Nó có lợi chứ không có hại!”, ông Hiến khẳng định.

Theo lập luận của ông Hiến, không ai có thể cho arsen hữu cơ vào nước mắm được. Việc đưa ra thông tin như vậy là không có trách nhiệm và cần có nghiên cứu, đưa quy chuẩn cho đúng thực tế và công bằng.

Dân sinh - Công bố nước mắm chứa thạch tín:'Bóp chết' doanh nghiệp truyền thống (Hình 2).

 Người tiêu dùng hoang mang khi lựa chọn nước mắm (Ảnh minh họa).

Một số doanh nghiệp mắm cũng cho rằng, không nên lấy quy chuẩn của nước mắm công nghiệp chỉ 2 - 5 độ đạm để áp dụng đưa ra thông tin arsen cao trong các hãng nước mắm truyền thống từ 30 độ đạm trở lên được.

Việc VINASTAS đưa ra thông tin như thế có thể “bóp chết” ngành nước mắm cổ truyền cũng như có thể ảnh hưởng đến xuất khẩu thủy sản của Việt Nam.

Với cách thông tin trên, một số chuyên gia cho rằng thiếu sự minh bạch vì không đưa ra nước mắm nhiễm arsen hữu cơ hay vô cơ.

Tiến sỹ Vật lý Nguyễn Văn Khải cho rằng: “Đã công bố khảo sát mang tính khoa học thì phải khoa học. Việc công bố thông tin nước mắm nhiễm arsen này không rõ ràng (xét nghiệm tại phòng thí nghiệm nào, có đầy đủ tiêu chuẩn theo quy định hay không; chưa làm rõ arsen hữu cơ có độc hại với sức khỏe hay không...). Công bố khiến dư luận rất hoang mang, làm khó cho doanh nghiệp, hại người sản xuất nhỏ lẻ.

Công bố khoa học phải cực kỳ khoa học!

Cũng theo TS. Khải, người dân có thể chấp nhận thông tin 67% mẫu nước mắm chứa arsen vì hiện nay tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm diễn ra khá phổ biến, nhưng họ không chấp nhận hành động của Hiệp hội.

“Người dân không thể hiểu thế nào là arsen vô cơ và arsen hữu cơ (họ chỉ biết, đã ăn vào thì arsen nằm trong ruột-PV). Hơn nữa cũng chưa có tài liệu nào chứng minh arsen hữu cơ lại tác dụng kém hơn arsen vô cơ. Người dân đặt câu hỏi tại sao cá lại có arsen hữu cơ? Đơn vị công bố phải làm rõ được điều này”, TS.Khải nói.

Dân sinh - Công bố nước mắm chứa thạch tín:'Bóp chết' doanh nghiệp truyền thống (Hình 3).

 Không ít người tiêu cực tẩy chay không dùng mắm (Ảnh minh họa).

TS. Khải cho biết, từ năm 1952, ông đã từng đến những vùng chuyên làm mắm cá cơm.

“Tận mắt tôi chứng kiến họ không cho phụ gia, vậy tại sao lại có thông tin arsen vô cơ là do phụ gia? Thực tế, trong tự nhiên luôn tồn tại arsen dưới nhiều dạng khác nhau, nếu cá chứa arsen và ở đâu ra thì cơ quan kiểm nghiệm phải chỉ ra được.

Cần phải nghiên cứu kỹ càng những cơ sở nào có nước mắm arsen cao hơn quy định và công bố công khai. Arsen do quá trình làm nước mắm tự sinh ra hay người làm cho phụ gia vào, cái này phải rõ ràng”, ông Khải dẫn chứng.

“Tôi phản đối công bố này, công bố như vậy người làm nước mắm truyền thống bán cho ai? Đã là khoa học thì công bố phải cực kỳ khoa học”, TS. Khải bức xúc nói.

Liên quan đến công bố của VINASAS, đại diện Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết sẽ tiến hành kiểm tra và xác minh kết quả khảo sát nước mắm trên và giải quyết nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Chiều 19/10, trao đổi với PV báo Người Đưa Tin, TS. Đặng Văn Chính- Chánh Thanh tra (Bộ Y tế) cho biết: “Đoàn kiểm tra liên ngành đang tiến hành thanh tra, rà soát và lấy mẫu tại các địa phương theo chỉ đạo của Thủ tướng Chính Phủ. Theo đó, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) sẽ làm đầu mối và kết quả sẽ được công bố sớm nhất đến người tiêu dùng”.

Cũng theo Chánh Thanh tra Bộ Y tế, việc rà soát và lấy mẫu nước mắm làm cơ sở cho việc thanh tra toàn diện các cơ sở sản xuất, kinh doanh cũng như mặt hàng nước mắm trên toàn quốc vào năm 2017.

Đây sẽ là đợt thanh tra lớn nhất từ trước đến nay đối với sản phẩm nước mắm sau những lo ngại của dư luận đối với chất lượng của mặt hàng này.

N.Giang

Nước mắm chứa thạch tín: Bộ Y tế đang nợ người tiêu dùng câu trả lời

Thứ 4, 19/10/2016 | 14:46
Kết quả khảo sát mắm tại 19 tỉnh, thành phố vừa được VINASTAS công bố khiến người tiêu dùng trở nên hoang mang hơn. Người dân cần lắm câu trả lời từ Bộ Y tế thay vì phải mỏi mòn chờ!

11 bước tự làm nước mắm cá cơm thơm ngon không lo nhiễm thạch tín

Thứ 4, 19/10/2016 | 14:54
Để chẳng phải lo nước mắm chứa nhiều gia vị hay thạch tín như hiện nay, bà nội trợ có thể tự làm nước mắm tại nhà theo những bước đơn giản sau.

‘Nước mắm… axit’ đang làm biến dạng trí thông minh?

Thứ 5, 27/10/2016 | 11:43
Trong cơn lo lắng chưa kịp nguôi vì những loại nước mắm công nghiệp toàn “hóa chất pha vị mắm” đang hoành hành khắp thị trường, thì một thông tin gây sốc khác lại xuất hiện: Nước mắm ‘xịn’ cũng… độc!

Bất ngờ lộ tên hàng trăm sản phẩm nước mắm có thạch tín vượt ngưỡng

Thứ 3, 25/10/2016 | 17:46
Tờ Tin Tức (thuộc Thông tấn xã Việt Nam) vừa công bố danh sách tên các sản phẩm nước mắm được cho là nằm trong danh sách 150 mẫu nước mắm được Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam

Chuyên gia thực phẩm 'phản pháo' công bố nước mắm chứa thạch tín

Thứ 3, 18/10/2016 | 13:52
PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, thông tin nước mắm chứa thạch tín là độc, gây ung thư là thiếu cơ sở khoa học. Nước mắm có độc hay không phụ thuộc vào asen đó là vô cơ hay hữu cơ.

Nước mắm chứa thạch tín: Bộ Y tế đang nợ người tiêu dùng câu trả lời

Thứ 4, 19/10/2016 | 14:46
Kết quả khảo sát mắm tại 19 tỉnh, thành phố vừa được VINASTAS công bố khiến người tiêu dùng trở nên hoang mang hơn. Người dân cần lắm câu trả lời từ Bộ Y tế thay vì phải mỏi mòn chờ!

11 bước tự làm nước mắm cá cơm thơm ngon không lo nhiễm thạch tín

Thứ 4, 19/10/2016 | 14:54
Để chẳng phải lo nước mắm chứa nhiều gia vị hay thạch tín như hiện nay, bà nội trợ có thể tự làm nước mắm tại nhà theo những bước đơn giản sau.

‘Nước mắm… axit’ đang làm biến dạng trí thông minh?

Thứ 5, 27/10/2016 | 11:43
Trong cơn lo lắng chưa kịp nguôi vì những loại nước mắm công nghiệp toàn “hóa chất pha vị mắm” đang hoành hành khắp thị trường, thì một thông tin gây sốc khác lại xuất hiện: Nước mắm ‘xịn’ cũng… độc!

Bất ngờ lộ tên hàng trăm sản phẩm nước mắm có thạch tín vượt ngưỡng

Thứ 3, 25/10/2016 | 17:46
Tờ Tin Tức (thuộc Thông tấn xã Việt Nam) vừa công bố danh sách tên các sản phẩm nước mắm được cho là nằm trong danh sách 150 mẫu nước mắm được Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam

Chuyên gia thực phẩm 'phản pháo' công bố nước mắm chứa thạch tín

Thứ 3, 18/10/2016 | 13:52
PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, thông tin nước mắm chứa thạch tín là độc, gây ung thư là thiếu cơ sở khoa học. Nước mắm có độc hay không phụ thuộc vào asen đó là vô cơ hay hữu cơ.
Cùng tác giả

Địa phương cần bắt tay với doanh nghiệp để giữ lao động giữa làn sóng ồ ạt về quê

Thứ 3, 05/10/2021 | 15:01
Các doanh nghiệp phải thông tin thường xuyên tới người lao động, khuyến khích họ quay về làm việc. Khi đó cần sự liên thông giữa các địa phương, phải mở cửa để không làm khó người lao động trở về nhà máy, xí nghiệp.

Hà Nội phát hiện 7 ca mắc cộng đồng: Chuyên gia cảnh báo điều gì?

Thứ 6, 01/10/2021 | 11:36
Sau nhiều ngày không ghi nhận ca nhiễm Covid-19, Hà Nội ghi nhận 7 ca cộng đồng. PGS.TS Trần Đắc Phu cảnh báo, nguy cơ dịch bệnh tại Thành phố vẫn luôn tiềm ẩn.

Tạm đình chỉ Thanh tra sở GTVT Hưng Yên gây tai nạn chết người

Thứ 3, 24/11/2020 | 09:26
Ông Vũ Văn Vương, Thanh tra giao thông, sở GTVT tỉnh Hưng Yên bị tạm đình chỉ công tác vì gây tai nạn khiến 1 nữ công nhân tử vong.

Thanh tra sở GTVT Hưng Yên gây tai nạn khiến nữ lao công tử vong

Thứ 2, 23/11/2020 | 21:27
Công an tỉnh Hưng Yên đang làm rõ vụ tai nạn giao thông khiến 1 người chết liên quan đến một cán bộ Thanh tra sở Giao thông vận tải tỉnh.

Xin đừng kiếm chác trên nỗi đau của đồng bào

Thứ 5, 22/10/2020 | 07:00
Cứu trợ đồng bào bị thiên tai, cần nhất ở tấm lòng, xin đừng toan tính thiệt hơn, kiếm chác, trục lợi!
Cùng chuyên mục

Đại lễ Tưởng niệm-Kỳ siêu đồng bào tử vong và cán bộ, chiến sĩ hy sinh trong đại dịch Covid-19

Thứ 5, 18/08/2022 | 22:00
Đại lễ Tưởng niệm-Kỳ siêu đồng bào tử vong và cán bộ, chiến sĩ hy sinh trong đại dịch Covid-1 diễn ra 3 ngày, từ 18/8 đến hết ngày 20/8.

Cà Mau: Ô tô 7 chỗ mất lái tông vợ chồng chủ tiệm trà thương vong

Thứ 5, 18/08/2022 | 21:17
Tối 18/8, tin từ UBND phường 6, Tp.Cà Mau, tỉnh Cà Mau, trên địa bàn vừa xảy ra vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng làm 2 người thương vong.

Tăng cường công tác quản lý, phòng ngừa ứng phó sự cố khi tàu thuyền hoạt động trên biển

Thứ 5, 18/08/2022 | 18:37
UBND tỉnh yêu cầu UBND các địa phương nghiêm túc chấp hành và hợp tác chặt chẽ với cơ quan chức năng trong việc đảm bảo an toàn trước khi hành nghề trên biển.

Nghệ An: Liên tiếp có nhiều bé sơ sinh bị bỏ rơi trong đêm

Thứ 5, 18/08/2022 | 10:45
Trong vòng một tuần đã có 3 trường hợp người dân phát hiện bé sơ sinh bị bỏ rơi. Rất may, qua kiểm tra các cháu đều khỏe mạnh.

Nghệ An: Điều tra vụ bố và con 2 tuổi tử vong dưới giếng nước

Thứ 4, 17/08/2022 | 20:26
Không thấy bố con ở đâu, gia đình chia nhau tìm kiếm thì phát hiện thi thể anh S. cùng con trai mới 2 tuổi dưới giếng nước.
     
Nổi bật trong ngày

Nghệ An: Điều tra vụ bố và con 2 tuổi tử vong dưới giếng nước

Thứ 4, 17/08/2022 | 20:26
Không thấy bố con ở đâu, gia đình chia nhau tìm kiếm thì phát hiện thi thể anh S. cùng con trai mới 2 tuổi dưới giếng nước.

Nam sinh lớp 7 thiệt mạng vì bị điện giật trong lúc hái chôm chôm

Thứ 4, 17/08/2022 | 14:13
Dùng liềm cán sắt để hái chôm chôm ăn, nam sinh lớp 7 không may bị điện giật, dẫn đến thiệt mạng.

Huế: Khống chế đám cháy bên trong khuôn viên bảo tàng lịch sử

Thứ 4, 17/08/2022 | 17:17
Sau hơn 1 giờ đồng hồ dập lửa, đám cháy trong khuôn viên Bảo tàng lịch sử Thừa Thiên-Huế đã cơ bản được khống chế.

Dùng máy uốn sắt, người đàn ông bị điện giật tử vong thương tâm

Thứ 4, 17/08/2022 | 11:55
Mua sắt rồi nhờ máy uốn của chủ cửa hàng, người đàn ông trú ở Nghệ An không may bị điện giật. Mặc dù đã được người dân đưa đi viện nhưng không qua khỏi.

Nghệ An: Liên tiếp có nhiều bé sơ sinh bị bỏ rơi trong đêm

Thứ 5, 18/08/2022 | 10:45
Trong vòng một tuần đã có 3 trường hợp người dân phát hiện bé sơ sinh bị bỏ rơi. Rất may, qua kiểm tra các cháu đều khỏe mạnh.