Tôm sú là loại hải sản khá phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi lớp thịt săn chắc và có thể chế biến được nhiều món ngon. Thông thường, tôm sú được bày bán trên thị trường có size từ 20-40 con có giá dao động từ 220-350 nghìn đồng/kg tuỳ loại.
Tuy nhiên, vài ngày gần đây, các tín đồ “hải sản” xôn xao trước hình ảnh con tôm sú biển tự nhiên màu đỏ au, to hơn cả tôm hùm vẫn đang bơi tung tăng được một cửa hàng hải sản đăng tải nhờ chị em đoán trọng lượng.
Con tôm sú nặng 290g tươi sống vừa được bán với giá 1,6 triệu đồng/kg. (Ảnh: Trang Kiều).
“Bác nào đoán trúng trọng lượng em sú biển tự nhiên này em xin tặng 1kg bề bề trứng size 12-18 con/kg trị giá 320 nghìn đồng/kg. Hàng bơi sống, đánh bắt tự nhiên 100%”, chị Trang Kiều, chủ cửa hàng hải sản tại Lê Trọng Tấn (Thanh Xuân, Hà Nội) nói.
Chỉ sau vài giờ đăng tải, hàng trăm người đã tham gia dự đoán và đã có người đoán đúng. Được biết, con tôm sú khổng lồ này có trọng lượng 290g và đánh bắt được ở vùng biển Hải Hậu (Nam Định), sau đó vận chuyển sống xuống Hà Nội. Ngay lập tức, đã có người chi số tiền 550 nghìn đồng để mua con tôm này về thưởng thức.
Đây được gọi là tôm sú mẹ, tôm sú cụ hoặc tôm sú đại dương.
Theo chị Trang, loại tôm sú “siêu to khổng lồ” có size 3-5 con/kg là loại cực kỳ hiếm, riêng tôm đông lạnh cũng đã có giá từ 900 nghìn đến 1,1 triệu đồng/kg, còn loại tươi sống, đang bơi lại là tôm sú biển tự nhiên thì cả năm mới chỉ gặp một vài con. Vì thế, dù phải bỏ ra số tiền đắt hơn tôm hùm Alaska tươi sống thì nhiều người vẫn “xếp hàng” để mua.
Ngoài con tôm sú “khổng lồ” này, chị Trang còn có 4 con tôm sú biển có trọng lượng 100g/con được bán với giá 800 nghìn đồng/kg.
Cũng bán hải sản nhiều năm tại Tam Trinh (Hà Nội), chị Giang Nguyễn cho biết, để có được 1kg tôm sú loại 3-5 con/kg thì phải lọc cả tấn tôm sú vì loại này rất hiếm. Nếu nhà nuôi tôm đánh bắt được cũng để ăn chứ ít khi bán nên nếu đến tay người tiêu dùng phải có giá trên 1 triệu đồng/kg.
Loại tôm sú "siêu to khổng lồ" này cực hiếm nên giá cao hơn cả tôm hùm.
“Vào mùa cưới hoặc cuối năm, mỗi ngày tôi nhập cả 4-5 tạ tôm sú mới lọc được vài con tôm sú đại, size từ 6-10 con/kg nhưng có bao nhiêu khách cũng mua hết bấy nhiêu”, chị Giang chia sẻ.
Theo chị Giang, tuỳ con nước mà số lượng tôm sú size to nhập về được nhiều hay ít, giá cả cũng lên xuống theo. Như hôm nay, chị lọc được 1,2kg tôm sú loại 7 con/kg và có người mua luôn với giá 590 nghìn đồng/kg.
Tôm sú "khổng lồ" đông lạnh cũng có giá từ 900 đến 1 triệu đồng/kg đối với size 3-5 con/kg.
Ngoài ra, tôm sú loại 15 con/kg được chị Giang bán với giá 370 nghìn đồng/kg; tôm sú loại 20 con/kg có giá 330 nghìn đồng/kg; tôm sú loại 25 con/kg có giá 295 nghìn đồng/kg.
Theo tìm hiểu của PV, đây là loại tôm khai thác hoàn toàn ngoài tự nhiên, có tên là tôm sú cụ, tôm sú mẹ hoặc tôm sú nữ hoàng. Tôm sú cụ thường sống ở vùng biển nước sâu nên kích thước có thể lên tới 0,5kg/con.
Khách muốn mua loại tôm này phải đặt hàng trước có khi cả tháng mới mua được.
Do tôm sống ở môi trường thiên nhiên lâu năm nên thịt rất săn chắc và có vị ngọt thuần khiết. Đặc biệt, không có chất tăng trưởng như các loại tôm thương phẩm khác.
Tuy nhiên, người tiêu dùng khi bỏ cả triệu đồng để mua 1kg tôm sú thì phải quan sát kỹ lưỡng trước khi mua. Khi thấy con tôm nào có những đốt vỏ căng cứng, nứt đầu hoặc đổi màu thâm đen ở đầu tôm thì không nên mua vì chúng không còn tươi, sẽ bị giảm độ ngọt, thơm.
Hồng Cảnh
