3 loại gạo không nên mua vì vừa kém dinh dưỡng vừa có thể gây ung thư

3 loại gạo không nên mua vì vừa kém dinh dưỡng vừa có thể gây ung thư

Thứ 6, 19/11/2021 | 08:05
Khi đi chợ thấy 3 loại gạo này thì tốt nhất bạn không nên mua bởi chất lượng của chúng rất thấp, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.

“Bệnh từ ở miệng mà vào; Họa từ ở miệng ào ào tuôn ra…” Đó là lời dịch dân dã câu nói Hán Việt mà ông cha ta thường nói: “Bệnh tòng khẩu nhập, Họa tòng khẩu xuất”. Ý nghĩa ở đây ai cũng hiểu: Bệnh tật của con người ta phần nhiều là do ăn uống. Và việc ăn gì, ăn như thế nào sẽ ảnh hưởng phần lớn đến sức khỏe và tuổi thọ của bạn.

Do đó với người dân châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng, việc lựa chọn gạo thực sự rất quan trọng vì gạo là lương thực chính. Trong khi đó không phải loại gạo nào cũng an toàn và đảm bảo chất lượng. Khi đi chợ nếu thấy 3 loại gạo dưới đây thì tốt nhất bạn không nên mua dù giá có rẻ đến mấy bởi chúng tiềm ẩn nguy cơ gây hại sức khỏe, thậm chí gây ung thư.

Gạo có hương vị quá nồng

Đời sống - 3 loại gạo không nên mua vì vừa kém dinh dưỡng vừa có thể gây ung thư

Hương liệu dùng để tẩm gạo thường là chất hóa học độc hại, nếu tiêu thụ trong thời gian dài sẽ gây hại cho gan và thận. Ảnh minh họa.

Hiện nay, nhu cầu sử dụng các loại gạo có hương thơm rất lớn vì vậy nhiều cơ sở kinh doanh đã bổ sung hương liệu vào gạo kém chất lượng để thu lợi nhuận mà coi rẻ sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng. Người mua nếu không tinh ý sẽ không thể phân biệt được loại gạo kém chất lượng với gạo bình thường.

Đáng nói, hương liệu dùng để tẩm gạo thường là chất hóa học tổng hợp, nếu tiêu thụ trong thời gian dài sẽ rất hại cho gan và thận.

Gạo để quá lâu

Đời sống - 3 loại gạo không nên mua vì vừa kém dinh dưỡng vừa có thể gây ung thư (Hình 2).

Gạo để lâu sẽ mất đi mùi thơm, chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Ảnh minh họa.

Gạo mới thu hoạch là giàu dinh dưỡng nhất. Nếu bảo quản không đúng cách gạo sẽ rất nhanh bị giảm chất lượng. Sau khi nấu thành cơm sẽ không ngon như trước, mất đi mùi thơm, độ dẻo và kết cấu đặc trưng. Không chỉ vậy các chất dinh dưỡng trong gạo cũng bị hao hụt nghiêm trọng.

Trên thực tế, thời hạn sử dụng của gạo nói chung chỉ từ 3 đến 6 tháng và gạo cũ thường có hiện tượng đổi từ màu trắng sang ngà ngà, vàng đục, không có mùi thơm rõ rệt. Do đó nếu thấy gạo có những dấu hiệu như trên thì bạn không nên mua.

Gạo có dấu hiệu bị mốc

Đời sống - 3 loại gạo không nên mua vì vừa kém dinh dưỡng vừa có thể gây ung thư (Hình 3).

Gạo mốc là loại gạo có khả năng gây ung thư cao nhất.

Nếu để lâu trong môi trường ẩm ướt, gạo rất dễ bị mốc. Việc hấp thụ độc tố nấm mốc có liên quan đến các triệu chứng xảy ra từ nôn mửa, buồn nôn và đau bụng đến co giật, hôn mê, tăng nguy cơ ung thư, làm cho hệ thống miễn dịch bị suy kém. Đồng thời sự nhiễm nấm mốc trong gạo khô cũng có thể làm giảm đi chất lượng dinh dưỡng của gạo. 

Đặc biệt gạo thường mọc nấm aspergillus flavus, đây là một loại nấm chứa độc tố aflatoxin. Độc tố này sẽ giết chết một lượng lớn tế bào gan và gây tổn thương gan, phát triển thành xơ gan và sau đó hình thành ung thư gan. Các triệu chứng chính của ngộ độc aflatoxin là buồn nôn, nôn, vàng da, đau gan, xuất huyết tiêu hóa và tử vong. Vì vậy khi đi chợ, nếu thấy gạo mốc xanh, mốc đen hay vàng thì dù có rẻ đến mấy cũng tuyệt đối không mua để tránh gây hại sức khỏe.

Để chọn được gạo thơm ngon, an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau:

-Nên chọn gạo mới thu hoạch

Nếu muốn chọn gạo thơm ngon thì quy tắc hàng đầu là nên chọn mua gạo mới vào mùa là tốt nhất. Nếu mua gạo cũ, gạo để trong kho lâu ngày thì gạo sẽ giảm độ thơm ngon, thậm chí bị biến đổi chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó khi đi chợ mua gạo, bạn hãy để ý đến ngày sản xuất ghi trên bao bì, nếu gạo càng mới thì càng tốt.

-Chú ý mùi hương của gạo

Khi đi chợ nên chọn những loại gạo có mùi thơm tự nhiên. Mùi thơm đặc trưng của lúa gạo thường không quá nồng mà vô cùng dịu nhẹ, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay. Nếu ngửi gạo mà thấy mùi thơm quá nồng nặc thì có thể gạo đã bị tẩm hóa chất, đó là mùi nhân tạo, không tốt cho sức khỏe, bạn không nên mua.

-Quan sát hình dáng hạt gạo

Khi mua gạo bạn nên chú ý tới màu sắc của những hạt gạo để xem gạo ngon thật sự hay không. Bên cạnh đó việc quan sát hình dáng hạt gạo cũng có thể phản ánh độ ngon, sạch của gạo.

Những hạt gạo trông bóng mẩy, còn nguyên phôi trắng, ít hạt ngả vàng, ít hạt vỡ, có màu trắng tự nhiên thì chắc chắn đó là gạo mới, thơm ngon tự nhiên. Đồng thời không nên chọn gạo có màu quá trắng hoặc có mùi lạ... vì có thể gạo đã được tẩm trắng, tạo mùi hương, chứa chất chống mối mọt.

Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý mua gạo ở những cửa hàng, đại lý gạo uy tín bởi gạo ở những nơi này đã được kiểm định và đảm bảo hàng chất lượng cao.

Minh Hoa (t/h)

Muốn chọn măng cụt ngon, không bị sượng cần nhớ kỹ 5 mẹo này

Thứ 4, 25/08/2021 | 06:33
Nhiều người không biết cách chọn , 10 quả măng cụt mua về chỉ ăn được 4-5 trái. Để tránh gặp phải tình trạng tương tự bạn có thể áp dụng các mẹo đơn giản dưới đây.

Mẹo hay giúp bạn chọn dưa hấu ngon ngọt, không cần gõ vào vỏ

Thứ 7, 08/05/2021 | 16:00
Chọn dưa hấu chỉ cần tinh mắt và biết được mẹo sau thì bạn hoàn toàn có thể chọn được quả dưa ngon chẳng thua gì bác nông dân chính hiệu.

Mẹo chọn lá dong gói bánh chưng dành cho nàng dâu mới

Thứ 7, 30/01/2021 | 14:54
Để có 1 chiếc bánh xanh vỏ, thơm nồng, lúc luộc không bị vỡ nếp trồi ra ngoài, khâu quan trọng nhất chính là chọn lá dong sao cho chuẩn.

Mẹo chọn đũa và bảo quản đũa an toàn với sức khỏe

Thứ 6, 09/10/2020 | 07:00
Sự đa dạng của những kiểu đũa mới khiến không ít chị em bị bối rối, những thông tin bổ ích dưới đây sẽ giúp chị em lựa chọn được sản phẩm phù hợp.
Cùng chuyên mục

Phát hiện mới về hiệu quả của mũi 4 Pfizer trước biến thể Omicron

Thứ 3, 18/01/2022 | 11:09
Theo các chuyên gia Israel, mũi vắc-xin thứ 4 dù giúp gia tăng lượng kháng thể nhưng chưa đủ để ngăn được Omicron.

Lê Huy Hoàng: Chàng trai xứ Thanh thành ông chủ công ty ở tuổi 30

Thứ 3, 18/01/2022 | 10:40
Có trong tay một công ty dịch vụ truyền thông ở tuổi 30, chàng trai trẻ Lê Huy Hoàng khiến không ít người ngưỡng mộ với những thành công có được khi còn rất trẻ.

Ích Giáp Vương - Giải pháp vàng cho người bị suy giáp

Thứ 3, 18/01/2022 | 10:00
Suy giáp là tình trạng suy chức năng tuyến giáp gây ra các triệu chứng của rối loạn chuyển hóa và trao đổi chất như: Mệt mỏi, da khô, tóc rụng,...

Những điều cha mẹ nên làm cho con trong mùa dịch Covid-19

Thứ 3, 18/01/2022 | 08:00
Trong mùa dịch Covid-19, trẻ nhỏ phải nghỉ học dài ngày, không được đi chơi... lại thiếu kiến thức xã hội, nên các bậc phụ huynh cần có sự quan tâm tới con hơn nữa.

Bí quyết làm đậu phộng da cá 4 vị giòn tan, thơm nức nhâm nhi ngày Tết

Thứ 3, 18/01/2022 | 08:00
Những viên đậu phộng giòn tan với đủ hương vị khác nhau là món ăn vặt thú vị để cả gia đình cùng nhâm nhi trong dịp Tết.
     
Nổi bật trong ngày

4 cây cảnh đẹp nhưng gây nguy hiểm nếu trồng trong nhà

Thứ 2, 17/01/2022 | 07:00
Cây cảnh nhỏ thường được nhiều người lựa chọn trồng trong nhà. Tuy nhiên có những loại cây cần thận trọng vì chúng có thể gây hại đến sức khỏe cho gia đình bạn.

Nhóm người cần phải đi khám hậu Covid-19 sớm

Thứ 2, 17/01/2022 | 14:09
Không phải tất cả F0 khỏi bệnh đều cần đi khám. Chỉ một số người thực sự mắc di chứng, còn lại là dấu hiệu của bệnh khác nhưng bị nhầm thành bất thường hậu Covid-19.

Ông bố bò trên đường tìm con trai mất tích suốt 7 năm

Thứ 2, 17/01/2022 | 13:00
Hình ảnh ông bố chống hai tay xuống đất bò qua đám đông, thỉnh thoảng giơ tờ giấy hỏi người đi đường về tung tích con trai khiến ai nấy rơi nước mắt.

Cô gái quỳ khóc trong hôn lễ bạn trai cũ, biết lý do dân mạng “cạn lời”

Thứ 2, 17/01/2022 | 15:07
Khi bạn trai tới nhà xin cưới, gia đình cô gái đã đưa ra yêu cầu số tiền sính lễ hơn 2 tỷ. Kết quả nhà trai từ bỏ và tìm mối khác.

Chuyên gia chỉ ra cách phân biệt giá đỗ an toàn và giá đỗ có chất kích thích tăng trưởng

Thứ 2, 17/01/2022 | 11:37
Giá đỗ là món ăn quen thuộc, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng biết chọn mua giá đỗ an toàn.