4 sai lầm khi làm bánh pizza tại nhà khiến món ăn chẳng thể thành công

Thứ 7, 12/08/2023 | 00:52
0
Rất nhiều người muốn làm bánh pizza tại nhà nhưng đó không phải điều dễ dàng.

Có rất nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến độ ngon của bánh pizza. Dưới đây là 4 sai lầm mọi người hay gặp phải khiến bánh không ngon.

1. Sử dụng đường không đúng cách

Sau khi bột bánh pizza được lên men thành bánh, phần đường bên trong sẽ trải qua quá trình caramen hóa và phản ứng maillard trong quá trình nướng ở nhiệt độ cao, do đó lớp vỏ bánh pizza sẽ chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều đường ở giai đoạn nhào bột, tốc độ tạo màu sẽ tăng lên và vỏ bánh pizza nướng dễ bị cháy, lộ ra màu nâu đậm. Ngoài ra, nếu không trộn bột và đường đều sẽ khiến các vị trí có màu sắc không đồng đều.

2. Cho quá nhiều muối

Vì muối có tác dụng ức chế nhất định quá trình lên men của bột bánh pizza, nên tỷ lệ muối có thể điều chỉnh quá trình lên men. Quá nhiều muối sẽ ức chế sự phát triển và sinh sản của nấm men, bột sẽ ngừng lên men.

3. Nhiệt độ nướng không thích hợp

Khi nướng bánh pizza, nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng. Nếu đặt nhiệt độ quá thấp, bánh sẽ không chín kỹ và màu lên không đẹp. Ngược lại, nếu đặt nhiệt độ quá cao, vỏ bánh sẽ bị sậm và cháy.

4. Thời gian nướng không thích hợp

Điểm quan trọng cuối cùng là thời gian nướng bánh. Nếu nướng bánh pizza trong thời gian quá ngắn, nó sẽ không chín và lên màu. Tuy nhiên, nếu để trong lò quá lâu, vỏ bánh sẽ bị cháy, bánh sẽ khô và không ngon.

Thuỳ Trang (Theo Sohu)

Cùng chuyên mục

Clip: Nhanh vài giây, ô tô bán tải lĩnh tai họa từ xe máy

Thứ 4, 15/05/2024 | 00:29
Ô tô bán tải vừa lao đầu từ ngõ ra đường lớn thì một xe máy do nam tài xế điều khiển lao tới tông thẳng vào đầu.

Diễn viên Táo Quân là "đại gia chân đất", ở biệt thự hơn 1.000m2

Thứ 3, 14/05/2024 | 23:55
Nam nghệ sĩ còn được ví von là "người giàu nhất nhì làng hài xứ Bắc".

Quân đội Nga tuyên bố kiểm soát một thị trấn ở Kharkiv

Thứ 3, 14/05/2024 | 23:55
Bộ Quốc phòng Nga tuyên bố bước tiến quan trọng trên bộ ở Kharkiv trong khi các cuộc giao tranh dữ dội diễn ra.

Tin tức 24h qua: Tìm thấy thi thể 2 nữ sinh lớp 9 bỏ lại dép trên cầu ở Bắc Ninh

Thứ 3, 14/05/2024 | 21:31
Tìm thấy thi thể 2 nữ sinh lớp 9 bỏ lại dép trên cầu ở Bắc Ninh; Nguyên nhân nữ giáo viên mầm non đè bé gái xuống đường đánh đập;… là những tin tức đáng chú ý trong ngày.

Nữ giáo viên mầm non khai lý do đè bé gái xuống đường đánh đập

Thứ 3, 14/05/2024 | 19:04
Công an huyện Mường La (Sơn La) thông tin nguyên nhân khiến bé gái bị nữ giáo viên mầm non hành hung.