4 sai lầm khi làm bánh pizza tại nhà khiến món ăn chẳng thể thành công

Thứ 7, 12/08/2023 | 00:52
0
Rất nhiều người muốn làm bánh pizza tại nhà nhưng đó không phải điều dễ dàng.

Có rất nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến độ ngon của bánh pizza. Dưới đây là 4 sai lầm mọi người hay gặp phải khiến bánh không ngon.

1. Sử dụng đường không đúng cách

Sau khi bột bánh pizza được lên men thành bánh, phần đường bên trong sẽ trải qua quá trình caramen hóa và phản ứng maillard trong quá trình nướng ở nhiệt độ cao, do đó lớp vỏ bánh pizza sẽ chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều đường ở giai đoạn nhào bột, tốc độ tạo màu sẽ tăng lên và vỏ bánh pizza nướng dễ bị cháy, lộ ra màu nâu đậm. Ngoài ra, nếu không trộn bột và đường đều sẽ khiến các vị trí có màu sắc không đồng đều.

2. Cho quá nhiều muối

Vì muối có tác dụng ức chế nhất định quá trình lên men của bột bánh pizza, nên tỷ lệ muối có thể điều chỉnh quá trình lên men. Quá nhiều muối sẽ ức chế sự phát triển và sinh sản của nấm men, bột sẽ ngừng lên men.

3. Nhiệt độ nướng không thích hợp

Khi nướng bánh pizza, nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng. Nếu đặt nhiệt độ quá thấp, bánh sẽ không chín kỹ và màu lên không đẹp. Ngược lại, nếu đặt nhiệt độ quá cao, vỏ bánh sẽ bị sậm và cháy.

4. Thời gian nướng không thích hợp

Điểm quan trọng cuối cùng là thời gian nướng bánh. Nếu nướng bánh pizza trong thời gian quá ngắn, nó sẽ không chín và lên màu. Tuy nhiên, nếu để trong lò quá lâu, vỏ bánh sẽ bị cháy, bánh sẽ khô và không ngon.

Thuỳ Trang (Theo Sohu)

Cùng chuyên mục

Thực đơn 2 món đơn giản nhưng đầy đủ chất, nấu chưa tới 30 phút là xong

Thứ 7, 18/05/2024 | 14:58
Nếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.

Ô tô điện Trung Quốc chịu thuế cao gấp 4 lần các hãng xe khác tại Mỹ

Thứ 7, 18/05/2024 | 14:53
Thuế xe điện Trung Quốc vừa bị tăng gấp 4 lần tại thị trường Mỹ.

Aeon Mall Tâm An chính thức khởi công: Điểm tựa cho BĐS nhà ở phát triển

Thứ 7, 18/05/2024 | 14:20
Sáng nay, dự án Trung tâm thương mại Aeon Mall Tân An chính thức khởi công, sự kiện đã thút hút sự quan tâm lớn của người dân Long An nói chung và nhà đầu tư bất động sản nói riêng.

Porsche chốt thời gian ra mắt xe 911 động cơ lai Hybrid

Thứ 7, 18/05/2024 | 13:25
Hãng xe Porsche vừa cho chiếc 911 Hybrid thực hiện những trải nghiệm thực tế cuối cùng trước khi ra mắt chính thức.

Nghề “hot” ở đất nước tỉ dân, có người tăng lương gấp 10 chỉ sau 2 tháng

Thứ 7, 18/05/2024 | 13:12
Với nghề này, bạn thậm chí có thể được xuất hiện trong các bộ phim truyền hình, phim điện ảnh, đúng nghĩa “vừa có tiếng, lại vừa có miếng”.