5 sai lầm cực kỳ nguy hiểm khi ăn rau xanh, 99% người Việt đều mắc phải

5 sai lầm cực kỳ nguy hiểm khi ăn rau xanh, 99% người Việt đều mắc phải

Thứ 7, 06/06/2020 | 08:22
Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm của các gia đình, tuy nhiên ăn rau thế nào cho đúng cách không phải ai cũng nắm được. Dưới đây là 5 sai lầm khi ăn rau xanh, nhiều người mắc phải.
Đời sống - 5 sai lầm cực kỳ nguy hiểm khi ăn rau xanh, 99% người Việt đều mắc phải

Luộc rau quá nhừ: Khi luộc rau, bạn không nên để lửa nhỏ, vì như vậy, rau bị đun lâu dẫn đến vitamin C và B1 sẽ tiêu tan. Thay vào đó, khi luộc rau, bạn nên cho vào nước một chút muối để giữ màu xanh của rau, đun to lửa cho đến khi nước sôi sùng sục mới bỏ rau vào, đậy nắp kín. Đảo một lần nhanh rồi vớt rau ra, ăn khi còn tái vừa ngon vừa bổ.

Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có một số loại rau củ như chưa chuột, cà chua, khi ăn sống thì sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn là khi nấu. Chỉ cần rửa sạch, bạn có thể ăn sống đối với những thực phẩm này.

Xào quá kỹ: Khi bạn xào nấu rau dưới ngọn lửa nhỏ, hơn nữa lại trong thời gian dài, các vitamin “nhạy cảm” có trong rau củ rất dễ bị phân hủy. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên thời gian xào nấu rau củ không nên kéo dài, tốt nhất nên đun với ngọn lửa lớn và không nên cho quá nhiều nước để giảm thiểu tổn thất vitamin.

Rau đã nấu chín để qua đêm: Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, do hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư, cho dù là bạn có đun lại đi chăng nữa cũng không thể khử được. Vì vậy, không nên ăn rau đã để qua đêm.

Cho quá ít nước khi luộc rau: Chính thói quen tiết kiệm thời gian đun nước sôi, tiết kiệm thời gian của một số bà nội trợ, khiến món rau mất ngon và có phần "sượng". Vì thế, khi luộc rau bạn nên cho thêm nước, đun lửa to để rau nhanh chín và tránh tình trạng rau bị đen.

Cắt rau trước khi rửa: Đây là thói quen cực kỳ xấu xí mà nhiều bà nội trợ mắc phải. Lý giải cho trường hợp này đó là vitamin tồn tại ở trong rau dưới dạng nước nên dễ bị hòa tan trong nước khi rửa.

Việc cắt rau và rửa rau xong mà không nấu ngay cũng khiến cho lượng vitamin có trong rau thất thoát khá lớn qua quá trình bốc hơi nước. Vì vậy, không nên cắt rau trước khi rửa để đảm bảo chất lượng của rau.

Trang Dung (t/h)

Những lợi ích tuyệt vời của quả đào với sức khỏe

Thứ 6, 05/06/2020 | 07:00
Đào là trái cây tuyệt vời chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng có thành phần chống lão hóa, tăng khả năng miễn dịch và giúp loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể.

Ổi tốt cho sức khỏe nhưng những người sau nên nói "không" với loại quả này

Thứ 5, 28/05/2020 | 16:19
Ổi là một trong những loại quả có giá trị dinh dưỡng rất cao, ổi chứa ít chất béo bão hoà, cholesterol và natri nhưng chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A, kẽm, kali và mangan. Dù thế, không phải ai cũng nên ăn loại quả này.

Những loại rau củ tốt cho sức khỏe chỉ nên ăn sống 

Thứ 7, 30/05/2020 | 13:00
Hành tây, củ cải đỏ, cải xoăn, ớt chuông, tỏi… là những loại rau củ rất tốt cho sức khỏe con người nhưng chỉ nên ăn sống thay vì nấu chín để đảm bảo chất dinh dưỡng.

Những sai lầm khi uống nước cực kỳ gây hại cho sức khỏe

Thứ 6, 15/05/2020 | 10:30
Uống nước tưởng chừng là việc vô cùng đơn giản nhưng nếu uống không đúng cách, rất có thể sẽ khiến cơ thể suy kiệt, mệt mỏi. Dưới đây là những sai lầm khi uống nước mà nhiều người mắc phải.
Cùng tác giả

Chỉ vì chuyện mua sắm Tết mà vợ chồng tôi cãi nhau

Thứ 6, 10/01/2020 | 14:09
Với vợ tôi, cả năm có một cái Tết, cứ mua sắm, quà cáp hoành tráng vào. Tôi đi làm về tiền lương, tiền thưởng tôi đều đưa hết cho vợ chi tiêu mua sắm. Nhưng đưa bao nhiêu cũng không đủ với cô ây.

Mẹ chồng chăm cháu kiểu tuỳ hứng, con dâu bị mắng "trứng khôn hơn vịt"

Thứ 2, 25/11/2019 | 08:52
Mẹ chồng chăm cháu cũng xuất phát từ tình thương yêu, tuy nhiên cách chăm phản khoa học của bà khiến mình rất lo lắng. Mình nên làm gì với tính cách thương cháu mà hóa hại cháu của mẹ chồng đây?

Đàm Vĩnh Hưng từng "cạch mặt" Bằng Kiều suốt một thập niên

Thứ 6, 06/09/2019 | 22:03
Đàm Vĩnh Hưng cho biết giữa anh và Bằng Kiều từng nam ca sĩ thừa nhận từng có một khoảng thời gian anh và nam ca sĩ Bằng Kiều không nhìn mặt nhau.

“Vị hoàng đế” đa tình trong Hoàn Châu Cách Cách từng phải đi tu và ruồng bỏ vợ con

Chủ nhật, 26/05/2019 | 15:00
Ít ai biết rằng vị vua Càn Long trong phim “Hoàng Châu Cách Cách” ngoài đời lại có lịch sử tình trường đầy tai tiếng. Khác với hình ảnh "Hoàng A Mã" hết mực yêu thương các con trên phim, Trương Thiết Lâm ở đời thường được biết đến là một người cha vô trách nhiệm.
Cùng chuyên mục

Maersk Việt Nam công bố kỷ niệm 30 năm: Đặt mục tiêu lên tầm cao mới trên bản đồ logistics thế giới

Thứ 7, 18/09/2021 | 14:36
Tháng 8/2021, A.P. Moller - Maersk công bố kỷ niệm 30 năm tại thị trường Việt Nam với sứ mệnh kết nối và đơn giản hoá chuỗi cung ứng toàn cầu.

Phát hiện nền văn minh "vượt thời gian" ẩn giấu giữa sa mạc

Thứ 7, 18/09/2021 | 14:00
Một tác phẩm điêu khắc lạc đà ở Ả Rập Xê Út mới được giám định lại đã hé lộ về nền văn minh "không thể tin nổi" ẩn giấu giữa sa mạc.

Mách bạn cách trị nấm mốc trong ô tô “đắp chiếu” lâu ngày

Thứ 7, 18/09/2021 | 11:50
Nếu nội thất ô tô bị ẩm mốc nhẹ, người dùng có thể xử lý tại nhà bằng những mẹo hay dưới đây mà không cần đến gara.

Có nhau, đời bỗng vẹn toàn

Thứ 7, 18/09/2021 | 10:18
Sau này, anh vẫn nhớ những ngày cả hai chỉ còn vài đồng bạc lẻ trong tay. Buổi sáng trời đông, vỏn vẹn vừa đủ anh gọi cho nàng một cốc cà phê, nàng cười hạnh phúc.

Mẹ con đàn nhện kẹt cứng trong hổ phách 99 triệu năm

Thứ 7, 18/09/2021 | 09:00
Theo nhóm nghiên cứu, có vẻ như nhện mẹ đang canh gác bọc trứng và chăm sóc con non mới nở thì bị mắc kẹt trong nhựa cây, cuối cùng nhựa cây cứng lại thành hổ phách.
     
Nổi bật trong ngày

Bé gái sơ sinh tỏa ra mùi hương kỳ lạ như công chúa Hàm Hương

Thứ 6, 17/09/2021 | 16:55
Bé gái vừa mới ra đời đã thu hút sự chú ý lớn bởi toàn cơ thể có mùi thơm ngọt như công chúa Hàm Hương trong bộ phim nổi tiếng "Hoàn Châu Cách Cách".

Giải mã cảm giác bước hụt chân khi ngủ khiến nhiều người hoang mang

Thứ 6, 17/09/2021 | 08:35
Cảm giác bước hụt chân hay rơi tự do khi đang ngủ là hiện tượng nhiều người gặp phải. Tình trạng này xảy ra do đâu và có nguy hiểm đến sức khỏe hay không?

Mẹ con đàn nhện kẹt cứng trong hổ phách 99 triệu năm

Thứ 7, 18/09/2021 | 09:00
Theo nhóm nghiên cứu, có vẻ như nhện mẹ đang canh gác bọc trứng và chăm sóc con non mới nở thì bị mắc kẹt trong nhựa cây, cuối cùng nhựa cây cứng lại thành hổ phách.

Trước khi rán, ướp chút nguyên liệu này đảm bảo cá vàng giòn, không sát chảo

Thứ 7, 18/09/2021 | 08:09
Cá rán là món ăn ngon được nhiều chị em lựa chọn trong mâm cơm của mỗi gia đình. Dù thế, để rán cá vàng ươm không phải ai cũng biết.

Phát hiện loài chim cánh cụt cao bằng con người ở New Zealand

Thứ 6, 17/09/2021 | 10:47
Các nhà khoa học ước tính con chim cánh cụt mới được phát hiện ở New Zealand có độ dài 1,6m từ ngón chân đến đầu mỏ và cao hơn 1,4m ở tư thế đứng.