Một trong những câu hỏi phổ biến nhất của những người quan tâm đến việc nhịn ăn gián đoạn hoặc những người mới tiếp cận với phương pháp ăn kiêng là: “Bạn có thể uống cà phê trong khi nhịn ăn gián đoạn không?” Nhiều người dựa vào cà phê buổi sáng để bắt đầu ngày mới, vì vậy việc không thể uống cà phê trong khi nhịn ăn gián đoạn có thể là một trở ngại đối với việc áp dụng chế độ ăn kiêng cho những người yêu thích cà phê.
Nhịn ăn gián đoạn là gì?
Thay vì nhiều chế độ ăn kiêng được xác định hoặc giới hạn bởi những gì bạn có thể và không thể ăn, nhịn ăn gián đoạn là một mô hình ăn uống được đặc trưng bởi thời điểm bạn có thể hoặc không thể ăn. Về cơ bản, nhịn ăn gián đoạn là một phương pháp ăn kiêng liên quan đến việc hạn chế khoảng thời gian bạn ăn trong ngày và cố tình kéo dài thời gian nhịn ăn.
Khi nào bạn có thể ăn?
Không có bất kỳ quy tắc nào liên quan cụ thể khi nào bạn có thể và không thể ăn trong khi nhịn ăn gián đoạn, cũng như bạn phải hạn chế ăn trong bao lâu để đủ điều kiện. Trên thực tế, nhịn ăn gián đoạn là một loại thuật ngữ chung có thể đề cập đến bất kỳ mô hình ăn uống nào được đánh dấu bằng thời gian nhịn ăn kéo dài thường xuyên hoặc không thường xuyên hoặc khoảng thời gian hạn chế khi việc ăn uống có thể xảy ra.
Một số người thực hành nhịn ăn gián đoạn bằng cách nhịn ăn cả ngày một hoặc nhiều lần mỗi tuần và sau đó ăn bình thường vào những ngày khác, trong khi một phong cách phổ biến hơn là hạn chế cửa sổ thời gian ăn hàng ngày của bạn mỗi ngày.
Ví dụ, hầu hết những người thực hành nhịn ăn gián đoạn đạt được thời gian nhịn ăn kéo dài bằng cách bỏ bữa sáng và đợi cho đến ít nhất là giữa trưa trước khi họ ăn gì. Sau đó, họ không ăn gì sau bữa tối cho đến bữa ăn nhẹ vào giữa trưa vào ngày hôm sau, nghĩa là họ bỏ bữa sáng hoàn toàn và có thể không uống gì ngoài nước lọc hoặc trà thảo dược đơn thuần.
Lợi ích sức khỏe của việc nhịn ăn gián đoạn
Những người ủng hộ việc nhịn ăn gián đoạn tin rằng nó có thể là một cách hiệu quả để giảm cân và đồng thời cải thiện các dấu hiệu sức khỏe khác.
Hơn nữa, bằng chứng cho thấy rằng việc nhịn ăn gián đoạn có thể thúc đẩy giảm cân và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và bệnh Alzheimer.
Vì vậy, kịch bản phổ biến này đặt ra câu hỏi, "Bạn có thể uống cà phê trong khi nhịn ăn gián đoạn không?" Hãy xem xét câu hỏi này chi tiết hơn.
Bạn có thể uống cà phê trong khi nhịn ăn không liên tục?
Vì vậy, với tất cả những thông tin đó, đây là câu trả lời mà bạn đang chờ đợi. Câu trả lời ngắn gọn là có, bạn có thể uống cà phê trong khi nhịn ăn gián đoạn. Tuy nhiên, câu trả lời này đi kèm với một cảnh báo lớn: Bạn chỉ có thể uống cà phê đen trong khi nhịn ăn gián đoạn. Đồ uống cà phê có kem, đường hoặc các dạng calo khác sẽ phá vỡ thời gian nhịn ăn của bạn.
Mặc dù bạn có thể uống cà phê đen hoặc đồ uống có hàm lượng calo rất thấp hoặc không có calo khác, chẳng hạn như cà phê đen với cỏ ngọt, hoặc trà thảo dược có hoặc không có cỏ ngọt, hoặc chất làm ngọt không đường khác, nước lọc,..., sẽ không có tác dụng đáng kể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của bạn, hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng chúng không được tán thành và không nên tiêu thụ trong thời gian nhịn ăn. Những người khác có thể tranh luận rằng điều đó không sao, nhưng sự đồng thuận chỉ nói rằng cà phê đen.
Một cốc (240 ml) cà phê đen chỉ chứa khoảng 3 calo, chỉ với một lượng nhỏ protein, chất béo và khoáng chất, vì vậy thậm chí một hoặc hai cốc cà phê sẽ không thực sự tạo ra bất kỳ thay đổi trao đổi chất nào hoặc giúp bạn thoát khỏi trạng thái nhịn ăn.
Bạn nên tránh những gì?
Mặc dù uống cà phê đen là tốt trong thời gian nhịn ăn gián đoạn, nhưng việc thêm các thành phần như sữa, kem, sữa thực vật, đường hoặc kem có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và lượng đường trong máu của bạn. Ngược lại, điều này có thể phá vỡ các lợi ích trao đổi chất mà bạn đang cố gắng đạt được bằng cách nhịn ăn và phủ nhận mục đích của việc nhịn ăn gián đoạn. Do đó, các giao thức nhịn ăn gián đoạn nghiêm ngặt cho phép uống cà phê đen, nhưng các chất phụ gia thì bị cấm.
Một số người cho phép uống cà phê với dầu MCT hoặc dầu dừa trong khi nhịn ăn gián đoạn. Mặc dù bạn sẽ cung cấp cho cơ thể lượng calo, nhưng lượng calo này đến từ chất béo và sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu của bạn. Điều này có thể giữ cho cơ thể bạn ở trạng thái ketosis, được cho là thúc đẩy quá trình tự thực, một trong những lợi ích chính của việc nhịn ăn gián đoạn.
Lưu ý rằng cà phê với bơ, dầu MCT cao cấp và dầu dừa, chứa khoảng 320 calo mỗi cốc pha, vì vậy nó không tuân thủ quy định “nhịn ăn” nghiêm ngặt. Một lần nữa, nó có thể không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu, vì vậy bạn sẽ cần quyết định xem nó có phù hợp với mình hay không dựa trên mục tiêu của bạn.
Cuối cùng, điều quan trọng cần nhớ là bạn nên làm những gì tốt nhất cho mình. Một số người nhận thấy uống cà phê giúp duy trì thời gian nhịn ăn, giúp họ tăng cường năng lượng và dập tắt tâm lý thèm uống gì đó vào buổi sáng mà không cần tiêu thụ bất kỳ lượng calo đáng kể nào.
Diễm Quỳnh
