Cách làm bánh nướng không cần lò nướng

Cách làm bánh nướng không cần lò nướng

Thứ 3, 10/09/2019 | 07:00
Không cần lò nướng, không cần chuẩn bị cầu kỳ, các bạn hoàn toàn có thể làm được những chiếc bánh nướng thơm ngon và đẹp mắt trong những ngày Rằm tháng 8.

Bánh Trung thu là một trong những thức đồ không thể thiếu trong mỗi dịp Rằm tháng 8.

Ở Trung Hoa thì Tết Trung thu là một ngày lễ tết để mọi người ăn mừng, nhớ về chiến thắng của cuộc đấu ranh chống các giai cấp thống trị.

Còn với Việt Nam chúng ta thì ngày rằm tháng 8 là ngày các nông dân mở tiệc ăn mừng một vụ mùa tốt của một năm.

Để cảm ơn trời đất thì bánh Trung thu nước ta thường được làm với hình tròn hoặc hình vuông thay cho lời cảm ơn của những người nông dân đến trời đất và thiên nhiên đã ban cho một vụ mùa thuận lợi và tốt đẹp đến với họ.

Ngày nay ngoài những chiếc bánh Trung thu truyền thống, sự xuất hiện của những chiếc bánh có nhiều loại nhân khác nhau đem đến cho người thưởng thức sự mới lạ. 

Nếu bạn đang muốn làm bánh Trung thu để mời cả nhà thưởng thức nhưng không có lò nướng, bạn đang không biết phải làm thế nào thì dưới đây là một sự gợi ý không tồi!

Nguyên liệu:

Bột nở baking (5gr).

Bột mì (300gr).

Đỗ xanh (300gr).

Bột trà xanh (500gr).

Hạt sen (200gr).

Bột bánh dẻo (200gr).

Nước cốt dừa (100ml).

Mạch nha (200gr).

Vani (6 thỏi).

Sữa đặc, sữa tươi.

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu nướng 

Đổ nước đường, dầu ăn, bột trà xanh vào khuấy đều cho đến khi được 1 hỗn hợp sền sệt. Sau đó cho thêm bột mì, bột nở trộn với nhau rồi chia bột làm 3 phần bằng nhau.

Dân sinh - Cách làm bánh nướng không cần lò nướng

Cho từng phần bột vào hỗn hợp nước đường vừa trộn vào nhào, nhào bột đều tay cho đến khi bột mịn, không gợn vụn bột. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 15 phút - 30 phút.

Sau đó, đổ hỗn hợp trên vào sữa tươi, nêm chút đường, vani, sữa đặc rồi trộn đều. Cho hỗn hợp này lên chảo, để lửa liu riu và đảo thật nhuyễn. Khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn, dẻo thì tắt bếp, để nguội rồi viên thành những viên tròn.

Bước 2: Làm nhân bánh

Dân sinh - Cách làm bánh nướng không cần lò nướng (Hình 2).

Hạt sen ngâm 3 tiếng, nêm muối sau đó luộc chín. Khi chín bạn cho vào máy xay cùng với đường và nước cốt dừa.

Cho hỗn hợp đã được xay nhuyễn vào chảo cùng với dầu, sên lửa thật nhỏ.

Khi thấy hỗn hợp hơi khô lại, bạn cho 200 gr bột dẻo cùng với mạch nha vào khuấy liên tục khi nào thấy hỗn hợp đặc, mịn không còn dính chảo nữa thì ngưng.

Dân sinh - Cách làm bánh nướng không cần lò nướng (Hình 3).

Để nguội và vo thành những viên tròn nhỏ, căn chỉnh nhân sao cho vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2 là được.

Bước 3: Đóng bánh vào khuôn

Bạn dàn mỏng phần vỏ bánh, đặt vỏ bánh trà xanh bọc ngoài nhân hạt sen ở giữa rồi viên tròn lại, sao cho phần vỏ bọc kín phần nhân.

Cho phần bánh viên tròn vào khuôn làm bánh Trung thu. Trước đó, nhớ vẩy bột áo vào toàn bộ khuôn bánh để bánh ráo và không dính vào khuôn khi dập hoa văn.

Ấn bàn tay xuống đều lực sao cho hoa văn in được lên bánh.

Dân sinh - Cách làm bánh nướng không cần lò nướng (Hình 4).

Để bánh từ 1 – 2 ngày cho lớp nhân và vỏ bánh quyện dính vào nhau sau đó mang ra thưởng thức cùng trà nóng.

Với bánh Trung thu tự thực hiện tại nhà (handmade), các bạn nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 10 đến 15 độ C để tránh làm mốc, hỏng thành phẩm. 

Tùy vào độ ngọt mà người thực hiện gia giảm đi lượng đường so với bánh trung thu truyền thống, bạn sẽ yên tâm ăn bánh Trung thu mà không lo bị tăng cân.

Minh Anh

Cách làm bánh Trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh, sầu riêng

Thứ 6, 06/09/2019 | 07:09
Chiếc bánh dẻo trà xanh thơm ngon với nhân đậu xanh, sầu riêng độc đáo này chắc chắn sẽ khiến mâm cỗ Trung thu thêm phong phú.

Cách làm bánh Trung thu dẻo chay

Thứ 5, 05/09/2019 | 08:00
Không đậm đà như bánh nướng, bánh Trung thu dẻo có riêng cho mình vị dai dai, thanh mát, ngọt ngào, rất thích hợp để đổi chút khẩu vị trong đêm Trung thu.

Cách làm bánh nướng chuẩn vị Hà thành

Thứ 3, 03/09/2019 | 19:25
Để có một chiếc bánh nướng ngon chuẩn vị Hà thành quả không phải chuyện đơn giản. Nó cần sự tỉ mỉ, thời gian, công sức và cả sự yêu mến ẩm thực.

Cách làm bánh nướng truyền thống

Thứ 7, 18/08/2018 | 21:52
Bánh nướng là 1 phần của tết Trung thu truyền thống ở nước ta. Vậy cùng bắt tay để làm bánh nướng cho gia đình mình mùa Trung thu này nhé.
Cùng tác giả

Thương nhớ Cô My!

Thứ 6, 13/03/2020 | 13:00
Cô My “sập giường” đã tỉnh chưa, nổi tiếng kiểu này hình như không ổn lắm.

Đẹp-Độc-Lạ: Sợi dây chuyền nghìn tỷ "hồi sinh" từ trong đống rác

Thứ 7, 15/02/2020 | 13:00
Cho đến nay, câu chuyện tìm thấy viên kim cương nghìn tỷ trong sợ dây chuyền đắt nhất thế giới L'Incomparable vẫn chứa đựng nhiều bí ẩn.

Tết, khi chúng ta đi tìm căn cước của đời mình

Thứ 3, 21/01/2020 | 07:15
Dù 8km hay 8000km, dù gần hay xa, nhưng chỉ cần thấy hương vị Tết, những đứa con ở khắp mọi miền đều giũ bỏ bụi đường quay về với nơi được gọi là nhà.

Vòng chung kết U23: Đừng biến kì vọng thành thứ tình cảm cực đoan

Thứ 6, 10/01/2020 | 07:30
Hào quang không dễ đến, chiến thắng khó tìm, là người hâm mộ đừng biến kì vọng thành thứ tình cảm cực đoan mang tên áp lực làm chùn chân các cầu thủ trẻ.

Nghệ sĩ dùng chất gây nghiện: Xúc tác thăng hoa hay thiếu nền tảng giáo dục?

Thứ 5, 02/01/2020 | 09:17
Chất kích thích liệu có phải là đôi cánh để giúp nghệ sĩ thăng hoa hơn trong nghệ thuật?
Cùng chuyên mục

Bình Thuận: Khẩn trương truy tìm xe tải liên quan đến vụ tai nạn chết người

Thứ 4, 25/05/2022 | 16:05
Sáng ngày 25/5, Công an huyện Hàm Thuận Nam đang trích xuất dữ liệu camera ở gần khu vực xảy ra tai nạn để truy tìm chiếc xe tải liên quan đến vụ tai nạn chết người.

Sóc Trăng: Người dân làm gì khi bị “khủng bố” trả nợ cho người khác

Thứ 4, 25/05/2022 | 16:04
Khi bị quấy rối, đe dọa, gây áp lực dù không vay nợ, người dân lưu lại số điện thoại, nội dung đe dọa, đòi nợ, sau đó trình báo với công an để được giải quyết.

Kom Tum: Người dân “ôm nợ” vì phát hiện gỗ khủng

Thứ 4, 25/05/2022 | 15:19
Một người dân bỏ ra gần 100 triệu đồng để trục vớt khúc gỗ bị vùi dưới ruộng, khi đem về nhà thì bị tịch thu.

Đồng Nai: Người dân chặn đường xe tải ben đi vào đường dân sinh

Thứ 4, 25/05/2022 | 11:00
Người dân tại KP.Tân Cang, P.Phước Tân, Tp.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai bức xúc chặn xe tải ben chở đá lưu thông trên đường Đinh Quang Ân do đi vào đường cấm.

Hai chị em chết đuối thương tâm dưới ao nhà khi bố mẹ đi làm

Thứ 4, 25/05/2022 | 10:30
Bố mẹ đi làm, hai chị em ở nhà chơi với bà nội. Quá trình chơi đùa không may hai cháu chết đuối dưới ao trước nhà
     
Nổi bật trong ngày

Dự báo thời tiết ngày 24/5/2022: Cảnh báo mưa lớn khắp các miền

Thứ 3, 24/05/2022 | 05:00
Tin tức dự báo thời tiết mới nhất trong hôm nay (24/5). Cập nhật tin tức dự báo thời tiết nhanh và chính xác nhất trên Người Đưa Tin.

Người phụ nữ nhận chăm sóc bé trai 3 tuổi bị mẹ khai tử nói gì?

Thứ 3, 24/05/2022 | 10:05
Người phụ nữ nhận chăm sóc bé trai 3 tuổi bị mẹ khai tử khẳng định, vì thương hoàn cảnh P. nên nhận lời chăm sóc cháu bé chứ không có mục đích nào khác.

Lý do khiến người mẹ khai tử con trai 3 tuổi đang còn sống

Thứ 3, 24/05/2022 | 16:03
Thừa nhận sai phạm, người phụ nữ cho biết, do chồng cũ đến nhà quậy phá và nhà có người thân từng có tiền án tiền sự nên đã khai tử cho con trai 3 tuổi.

Nhiều đường ở Hà Nội ngập mênh mông như sông sau mưa lớn

Thứ 3, 24/05/2022 | 15:58
Mưa lớn giờ cao điểm, nhiều tuyến phố Hà Nội ngập nặng, người dân di chuyển rất khó khăn. Trung tâm khí tưởng thủy văn Quốc gia cảnh báo ngập lụt khu vực nội thành.

Dập nát bàn tay do điện thoại phát nổ khi vừa chơi game vừa sạc pin

Thứ 3, 24/05/2022 | 11:30
Vừa chơi điện tử trên điện thoại vừa sạc pin, nam thanh niên bị chấn thương, dập nát bàn tay do thiết bị phát nổ.