Cách làm bánh Trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh, sầu riêng

Cách làm bánh Trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh, sầu riêng

Thứ 6, 06/09/2019 | 07:09
0
Chiếc bánh dẻo trà xanh thơm ngon với nhân đậu xanh, sầu riêng độc đáo này chắc chắn sẽ khiến mâm cỗ Trung thu thêm phong phú.
Đời sống - Cách làm bánh Trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh, sầu riêng

1. Nguyên liệu: Cho phần vỏ

- 6 cái 200 gr

- 220 gr bột bánh dẻo (bột nếp rang)

- 550 ml nước đường

- 15 ml dầu ăn

- 1,5 muỗng cà phê trà xanh

2. Cho phần nhân:

- 150 gr đậu xanh

- 150 gr sầu riêng tán nhuyễn

- 50-70 gr đường tùy theo khẩu vị các bạn

- 1/5 muỗng cà phê muối

- 40 ml dầu ăn

- 25 gr bột nếp rang

- 10 gr bột mì

- 10 ml dầu ăn

Đời sống - Cách làm bánh Trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh, sầu riêng (Hình 2).

3. Phần nước đường cho bánh dẻo:

- 1 kg đường phèn hay 1kg đường trắng

- 1 lít 200 ml nước lạnh

- 30 ml nước cốt chanh

Thực hiện:

Phần nước đường cho bánh dẻo:

Cho nước lạnh, đường vào nồi bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước đường sôi, đường tan, nấu thêm 15 phút nữa, rồi mới cho nước cốt chanh vào. Khi cho nước cốt chanh vào thì bạn vặn lửa lớn cho nước đường sôi mạnh khoảng 1 phút là tắt bếp. Để nước đường nguội rồi mới cho vào hũ thủy tinh.

Ghi chú: Trong thời gian nấu nước đường KHÔNG khuấy gì nhé các bạn.

Cách làm phần vỏ bánh:

Bước 1: Lấy 30 ml nước đường, dầu cho vào 1 cái chén, hâm nóng. Sau đó cho bột trà xanh vào hòa tan rồi lược qua rây, bỏ cặn.

Bước 2: Nước đường, nước trà xanh cho vào âu, hòa tan. Sau đó cho bột bánh dẻo từ từ vào, dùng phới trộn đều. Cứ như thế vừa cho bột vừa trộn cho đến hết phần bột.

Bước 3: Khi trộn xong bột bánh rất mịn.

Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để ít nhất 6 tiếng hay qua đêm cho bột nở trước khi đóng bánh vào khuôn.

Cách làm phần nhân:

Bước 1: Đậu xanh ngâm vài tiếng, sau đó vo sạch nấu chín. Cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Cho đậu xanh vào chảo không dính cùng với dầu, bột nếp rang sên với lửa nhỏ khoảng 15 phút thì cho sầu riêng, chén bột mì, dầu vào tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

Cách đóng bánh:

Bước 1: Để có được những chiếc bánh có nhân và vỏ đều nhau, bạn phải tiến hành cân nhân và vỏ bánh. Mỗi viên nhân có khối lượng 80g, còn phần bột làm một chiếc bánh có khối lượng là 120g.

Bước 2: Sau đó, dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, sau đó cho viên nhân vào, túm miếng bánh lại, miết sao cho vỏ ôm trọn phần nhân bánh.

Bước 3: Cho chút bột nếp rang vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh để chống dính. Sau đó cho viên bánh vào khuôn ấn thật mạnh, sau đó gỡ nhẹ góc khuôn để lấy bánh ra.

 

 

Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân thập cẩm chuẩn vị truyền thống

Thứ 4, 04/09/2019 | 14:58
Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân thập cẩm truyền thống không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có hương vị cổ truyền thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh cực thơm ngon, đơn giản

Thứ 2, 22/08/2016 | 11:26
Tết Trung thu gần đến, còn gì tuyệt hơn là có thể tự tay làm những chiếc bánh dẻo truyền thống thơm ngon, an toàn cho trẻ và gia đình thưởng thức.
Cùng tác giả

Chỉ vì chuyện mua sắm Tết mà vợ chồng tôi cãi nhau

Thứ 6, 10/01/2020 | 14:09
Với vợ tôi, cả năm có một cái Tết, cứ mua sắm, quà cáp hoành tráng vào. Tôi đi làm về tiền lương, tiền thưởng tôi đều đưa hết cho vợ chi tiêu mua sắm. Nhưng đưa bao nhiêu cũng không đủ với cô ây.

Mẹ chồng chăm cháu kiểu tuỳ hứng, con dâu bị mắng "trứng khôn hơn vịt"

Thứ 2, 25/11/2019 | 08:52
Mẹ chồng chăm cháu cũng xuất phát từ tình thương yêu, tuy nhiên cách chăm phản khoa học của bà khiến mình rất lo lắng. Mình nên làm gì với tính cách thương cháu mà hóa hại cháu của mẹ chồng đây?

Đàm Vĩnh Hưng từng "cạch mặt" Bằng Kiều suốt một thập niên

Thứ 6, 06/09/2019 | 22:03
Đàm Vĩnh Hưng cho biết giữa anh và Bằng Kiều từng nam ca sĩ thừa nhận từng có một khoảng thời gian anh và nam ca sĩ Bằng Kiều không nhìn mặt nhau.

“Vị hoàng đế” đa tình trong Hoàn Châu Cách Cách từng phải đi tu và ruồng bỏ vợ con

Chủ nhật, 26/05/2019 | 15:00
Ít ai biết rằng vị vua Càn Long trong phim “Hoàng Châu Cách Cách” ngoài đời lại có lịch sử tình trường đầy tai tiếng. Khác với hình ảnh "Hoàng A Mã" hết mực yêu thương các con trên phim, Trương Thiết Lâm ở đời thường được biết đến là một người cha vô trách nhiệm.
Cùng chuyên mục

Tập trung cứu các trường hợp nặng vụ TNGT nghiêm trọng ở Đồng Nai

Thứ 2, 02/10/2023 | 14:12
Bộ Y tế đề nghị Giám đốc Sở Y tế Đồng Nai, Bệnh viện Chợ Rẫy tập trung tối đa lực lượng y bác sĩ, thuốc, trang thiết bị y tế cứu chữa kịp thời các trường hợp nặng.

Hóc kẹo dẻo, bé trai lớp 1 tử vong sau 2 giờ vào viện cấp cứu

Thứ 2, 02/10/2023 | 09:56
Sau khi ăn kẹo dẻo ở nhà, bé trai 6 tuổi bị hóc và được người nhà sơ cứu tại chỗ rồi đưa đến viện nhưng không qua khỏi.

Mắc bệnh bạch hầu có thể khiến bệnh nhân tử vong trong vòng 6-10 ngày

Thứ 2, 02/10/2023 | 09:27
Bạch hầu là căn bệnh nhiễm khuẩn cấp tính, có thể làm bệnh nhân tử vong trong vòng 6 – 10 ngày.

Lỗ nhỏ trên bồn rửa mặt tưởng thừa thãi hóa ra có công dụng bất ngờ

Thứ 2, 02/10/2023 | 07:00
Hầu hết bồn rửa mặt ở phòng tắm sẽ có một lỗ nhỏ nằm gần phía vòi nước. Nhiều người thắc mắc lỗ nhỏ này là thừa thãi hay có tác dụng gì đặc biệt?

QUEENPERAL PQ tài trợ bộ 3 vương miện và vương trượng trị giá trên 8 tỷ đồng cho Hoa hậu và Nam vương thần tượng Việt Nam

Chủ nhật, 01/10/2023 | 20:06
Ngọc trai QueenPearl Phú Quốc sẽ trở thành nhà tài trợ chính cho cuộc thi Ms & Mr Idol Việt Nam 2023.
     
Nổi bật trong ngày

Hóc kẹo dẻo, bé trai lớp 1 tử vong sau 2 giờ vào viện cấp cứu

Thứ 2, 02/10/2023 | 09:56
Sau khi ăn kẹo dẻo ở nhà, bé trai 6 tuổi bị hóc và được người nhà sơ cứu tại chỗ rồi đưa đến viện nhưng không qua khỏi.

Lỗ nhỏ trên bồn rửa mặt tưởng thừa thãi hóa ra có công dụng bất ngờ

Thứ 2, 02/10/2023 | 07:00
Hầu hết bồn rửa mặt ở phòng tắm sẽ có một lỗ nhỏ nằm gần phía vòi nước. Nhiều người thắc mắc lỗ nhỏ này là thừa thãi hay có tác dụng gì đặc biệt?

Choáng với bộ bàn ghế được bán với giá "không tưởng" gần 700 tỷ đồng

Chủ nhật, 01/10/2023 | 16:01
Bộ bàn ghế làm từ gỗ hoàng hoa lê hay còn gọi là gỗ sưa khiến nhiều người choáng váng khi được rao bán với mức giá gần 700 tỷ đồng.

Loại cỏ "kẻ thù" của nhà nông, chế biến theo cách này vị thuốc có giá trị bậc nhất

Chủ nhật, 01/10/2023 | 07:57
Nhiều loại cỏ dại chúng ta thường không để ý đến nhưng nếu biết tận dụng lại trở thành thực phẩm cực tốt đối với sức khỏe.