Cách làm món xào miến ngon chuẩn nhà hàng không dính chảo

Cách làm món xào miến ngon chuẩn nhà hàng không dính chảo

Thứ 6, 04/12/2020 | 09:00
Chỉ một chút khéo tay, một chút cầu kỳ trong việc chuẩn bị nguyên liệu là cả gia đình bạn đã có một bữa ăn lạ miệng với món miến xào.

Miến xào là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt với những ai muốn giảm cân vì nó ít tinh bột nên không sợ béo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xào miến không bị dính chảo.

Nguyên liệu

Sức khỏe - Cách làm món xào miến ngon chuẩn nhà hàng không dính chảo

Ảnh minh họa

- Miến rong 

- Hành hoa, mùi tàu, rau thơm, rau mùi

- Hạt tiêu, mộc nhĩ, nấm hương

- Thịt băm

- Trứng

- Gia vị

Cách thực hiện

- Trước tiên, bạn hãy chia miến thành từng nắm nhỏ, rũ cho rời rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Ngâm miến khoảng 10 phút trong nước cho đến khi mềm thì vớt ra ngay. Tránh ngâm lâu sẽ bị nhũn, giảm vị và mất chất.

- Rửa sạch hành, rau thơm và các loại rau đi kèm bằng nước sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

- Phi hành thơm, xào qua thịt băm cho chín, sau đó xào đều với mộc nhĩ, nấm hương.

- Trứng luộc chín lòng, bóc vỏ để nguội, cắt thành khoanh tròn.

- Chần nhanh miến qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá khoảng 2-3 phút để sợi miến không bị chín tiếp và được dai hơn.

Lưu ý, khi miến vừa mềm sau khi chần thì vớt ra trụng nước sôi thật nhanh, xong bỏ vào nước lạnh lần nữa, nếu có đá viên, bạn thả vài viên đá vào miến sẽ dai hơn. Bạn lưu ý không chần miến chín quá sẽ làm miến bị mềm và dính vào nhau. Khi miến vừa nóng, lại gặp lạnh sẽ khiến sợi miến dai hơn, không nát khi xào.

- Vớt miến ra rổ, để ráo nước. Trước khi xào thì nhớ trộn trước miến với ít dầu ăn hoặc có thể trộn với ít lòng trắng trứng thì khi xào sẽ bám đều quanh sợi miến khiến các sợi không bị dính cục.

Sức khỏe - Cách làm món xào miến ngon chuẩn nhà hàng không dính chảo (Hình 2).

Ảnh minh họa.

- Trong lúc xào, nên xào rau củ và thịt trước rồi mới cho miến vào xào sau cùng. Mục đích để tránh sợi miến bị chín nhừ, đứt đoạn và kém ngon. Quá trình xào cũng phải đảo tay liên tục cho đến khi xong.

- Nêm gia vị vừa ăn, để cho món ăn thêm thơm, ngoài các lại rau thì bạn có thể rắc thêm mè trắng rang vào để tăng thêm tính thẩm mỹ và độ béo thơm cho món miến xào.

Trang Dung (Tổng hợp)

Cách làm món canh trường thọ sống lâu 

Thứ 5, 03/12/2020 | 15:00
Trong số 6 món ăn giúp con người trường thọ, không thể không kể đến món canh trường thọ: Rong biển đậu phụ.

Cách làm tóp mỡ chiên ngon tuyệt cho ngày đông lạnh giá

Thứ 3, 01/12/2020 | 09:30
Nhân ngày cuối tuần mưa lạnh, thử trổ tài làm món tóp mỡ "mê hoặc" các thành viên trong gia đình.

Cách làm tảo biển cháy tỏi ngon khó cưỡng cho ngày đầu tuần

Thứ 2, 30/11/2020 | 16:02
Là món ăn vặt chiều lòng người, tảo biển cháy tỏi sẽ là món ăn nhâm nhi thú vị cho ngày đầu tuần.

Cách làm miến trộn Hàn Quốc cầu kỳ cho cuối ngày

Thứ 5, 26/11/2020 | 15:33
Là món ăn dễ làm với những nguyên liệu không khó tìm, chỉ một chút thời gian và sự khéo tay là chị em có thể khiến cả nhà xuýt xoa bởi món miến trộn Hàn Quốc.
Cùng tác giả

Chỉ vì chuyện mua sắm Tết mà vợ chồng tôi cãi nhau

Thứ 6, 10/01/2020 | 14:09
Với vợ tôi, cả năm có một cái Tết, cứ mua sắm, quà cáp hoành tráng vào. Tôi đi làm về tiền lương, tiền thưởng tôi đều đưa hết cho vợ chi tiêu mua sắm. Nhưng đưa bao nhiêu cũng không đủ với cô ây.

Mẹ chồng chăm cháu kiểu tuỳ hứng, con dâu bị mắng "trứng khôn hơn vịt"

Thứ 2, 25/11/2019 | 08:52
Mẹ chồng chăm cháu cũng xuất phát từ tình thương yêu, tuy nhiên cách chăm phản khoa học của bà khiến mình rất lo lắng. Mình nên làm gì với tính cách thương cháu mà hóa hại cháu của mẹ chồng đây?

Đàm Vĩnh Hưng từng "cạch mặt" Bằng Kiều suốt một thập niên

Thứ 6, 06/09/2019 | 22:03
Đàm Vĩnh Hưng cho biết giữa anh và Bằng Kiều từng nam ca sĩ thừa nhận từng có một khoảng thời gian anh và nam ca sĩ Bằng Kiều không nhìn mặt nhau.

“Vị hoàng đế” đa tình trong Hoàn Châu Cách Cách từng phải đi tu và ruồng bỏ vợ con

Chủ nhật, 26/05/2019 | 15:00
Ít ai biết rằng vị vua Càn Long trong phim “Hoàng Châu Cách Cách” ngoài đời lại có lịch sử tình trường đầy tai tiếng. Khác với hình ảnh "Hoàng A Mã" hết mực yêu thương các con trên phim, Trương Thiết Lâm ở đời thường được biết đến là một người cha vô trách nhiệm.
Cùng chuyên mục

Tp.HCM: Khi nào trạm y tế hết cảnh thiếu thuốc để giảm tải bệnh viện?

Chủ nhật, 25/09/2022 | 08:38
Mở rộng danh mục đấu thầu thuốc cấp địa phương là giải phăp căn cơ mà ngành y tế Tp.HCM đề xuất để đảm bảo hoạt động y tế cơ sở.

Những loại quả là "khắc tinh" của mỡ thừa, càng ăn dáng càng đẹp

Chủ nhật, 25/09/2022 | 07:00
Dưới đây là những loại trái cây giúp giảm cân tốt nhất mà bạn nên thêm vào thực đơn ăn kiêng của mình.

Những người này nên kiêng ăn cam để tránh "rước bệnh vào thân"?

Thứ 7, 24/09/2022 | 08:35
Cam là loại quả dinh dưỡng rất cao, có tác dụng bổ dưỡng sức khỏe. Tuy nhiên, cam còn có những tác dụng phụ không phù hợp với một số người.

Tp.HCM: Tiếp tục xử phạt nhiều thẩm mỹ viện

Thứ 7, 24/09/2022 | 08:21
Từ ngày 12-23/9, Thanh tra Sở Y tế Tp.HCM phát hiện và xử phạt nhiều cơ sở thẩm mỹ viện hoạt động không đúng quy định trên địa bàn Thành phố này.

Thanh Hóa: Sản phụ sinh con thành công ở tuổi 63

Thứ 6, 23/09/2022 | 20:17
Một sản phụ 63 tuổi vừa hạ sinh thành công một bé trai bằng phương pháp sinh mổ tại Bệnh viện Phụ sản Thanh Hóa.
     
Nổi bật trong ngày

Những người này nên kiêng ăn cam để tránh "rước bệnh vào thân"?

Thứ 7, 24/09/2022 | 08:35
Cam là loại quả dinh dưỡng rất cao, có tác dụng bổ dưỡng sức khỏe. Tuy nhiên, cam còn có những tác dụng phụ không phù hợp với một số người.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng ươm, đậm vị

Thứ 7, 24/09/2022 | 07:00
Nếu đã quá chán với các món gà luộc, gà rán, gà rang bạn hãy thử làm món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, đậm đà để đổi vị cho mâm cơm gia đình ngày cuối tuần.

Tp.HCM: Tiếp tục xử phạt nhiều thẩm mỹ viện

Thứ 7, 24/09/2022 | 08:21
Từ ngày 12-23/9, Thanh tra Sở Y tế Tp.HCM phát hiện và xử phạt nhiều cơ sở thẩm mỹ viện hoạt động không đúng quy định trên địa bàn Thành phố này.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chân giò chiên giòn rụm, hấp dẫn

Chủ nhật, 25/09/2022 | 06:00
Chân giò chiên thơm nức, phần da giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong lại mềm mọng, chấm cùng nước xốt đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày cuối tuần.

Những loại quả là "khắc tinh" của mỡ thừa, càng ăn dáng càng đẹp

Chủ nhật, 25/09/2022 | 07:00
Dưới đây là những loại trái cây giúp giảm cân tốt nhất mà bạn nên thêm vào thực đơn ăn kiêng của mình.