Cam là một loại trái cây giàu vitamin C rất tốt cho cơ thể. Bởi vậy thay vì vứt chúng đi, bạn hãy sử dụng và mang lại cho chúng một cuộc sống thứ hai. Đặc biệt với món mứt vỏ cam với vị thơm nồng, cay nhẹ sẽ rất hấp dẫn, lạ miệng.
Tết Nguyên đán 2016 đang đến gần, hôm nay hãy cùng vào bếp làm món mứt cam để chiêu đãi cả nhà và khách trong dịp Tết này nhé.
Còn gì tuyệt hơn khi Tết này được quây quần bên gia đình ăn miếng mứt vỏ cam ngọt bùi.
Nguyên liệu làm mứt cam
Cam: 1kg
Đường kính trắng: 1kg
Chanh tươi: 1 quả
Cách làm mứt cam ngon
- Cam (bạn nên chọn những quả cam có màu vàng tươi, không nên chọn cam xanh mứt sẽ bị đắng). Rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đáy cam. Khía các đường dọc lên vỏ.
- Tiếp theo tách vỏ ra, cắt bỏ phần vỏ mềm màu trắng, hoặc dùng dao bào để bào lấy phần vỏ, cắt cam thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ngâm vỏ vào nước lạnh. Chuyển vỏ cam vào nồi, đổ nước ngập. Sau đó luộc vỏ cam khoảng 3 lần mỗi lần 10 phút.
- Cho vỏ cam vào tô nước đá lạnh. Ngâm khoảng vài tiếng và xem thử xem vỏ cam đã hết đắng chưa. Nếu vỏ cam vẫn còn đắng thì xả nước cũ và cho nước mới vào ngâm tiếp.
- Đổ vỏ ra rổ để ráo, lau khô. Cho đường và rượu rum vào, trộn đều.
- Đậy vỏ cam lại, để đường tan và ngấm vào vỏ cam. Khi có nước chảy ở vỏ cam ra thì có thể bắt đầu làm mứt cam được rồi.
- Cho vỏ cam vào chảo để làm mứt. Để lửa to vừa, sau đó khi sôi thì hạ lửa vừa.
- Đảo mứt thường xuyên. Khi nước đường trở nên sền sệt thì hạ nhỏ lửa. Để mứt khô từ từ và liên tục đảo đều để mứt không bị cháy. Cứ thế đảo mứt liên tục cho đến khi đường khô lại. Khi mứt đã khô thì nhấc chảo
