Cách nấu cà ri chay ngon đậm đà dành cho mùa Lễ Vu Lan

Cách nấu cà ri chay ngon đậm đà dành cho mùa Lễ Vu Lan

Thứ 7, 12/08/2023 | 07:15
0
Cà ri chay vàng đượm, sóng sánh, đậm đà sẽ là một gợi ý tuyệt vời để bạn chiêu đãi cả gia đình trong ngày Vu Lan rằm tháng 7 âm lịch sắp tới.

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Khoai tây: 1 củ

- Sả: 3 cây

- Nấm đông cô khô: 50 gr

- Nấm rơm: 100 gr

- Đậu hũ chiên: 200 gr

- Tỏi: 1 củ

- Hành tím: 1 củ

- Sữa hạt: 200 ml(sữa đậu nành/ sữa đậu phộng/ sữa hạt óc chó)

- Nước cốt dừa: 100 ml

- Nước dừa tươi: 1,5 lít

- Bột cà ri: 1 muỗng canh

- Dầu màu điều: 2 muỗng canh

- Hạt nêm chay

- Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chế biến: 

- Lột vỏ hành tím, tỏi rồi rửa sạch, băm nhuyễn.

- Ngâm nấm đông cô với nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nấm rơm, để ráo.

- Lột bỏ phần vỏ già của 3 cây sả và rửa sạch. Băm nhuyễn 1 cây, đập giập 2 cây còn lại.

- Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Đời sống - Cách nấu cà ri chay ngon đậm đà dành cho mùa Lễ Vu Lan

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào chiên trên lửa vừa sao cho vàng đều các mặt.

Đời sống - Cách nấu cà ri chay ngon đậm đà dành cho mùa Lễ Vu Lan (Hình 2).

- Kế đến, trộn đều cà rốt, khoai tây, khoai lang vừa chiên với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu xay. Ướp trong 15 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Đời sống - Cách nấu cà ri chay ngon đậm đà dành cho mùa Lễ Vu Lan (Hình 3).

- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều, hành tỏi và sả băm rồi phi thơm. Tiếp theo, cho phần củ quả đã ướp vào xào sơ trong 3 - 5 phút.

- Sau đó, cho vào 1,5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 2 cây sả đập giập, nấu ở lửa vừa trong khoảng 20-25 phút.

Đời sống - Cách nấu cà ri chay ngon đậm đà dành cho mùa Lễ Vu Lan (Hình 4).

- Cuối cùng, cho nấm đông cô, nấm rơm, đậu hũ chiên thái miếng vào rồi nêm nếm lại với hạt nêm chay và muối, đường cho vừa miệng là món ăn đã hoàn thành.

Đời sống - Cách nấu cà ri chay ngon đậm đà dành cho mùa Lễ Vu Lan (Hình 5).

Món cà ri chay khi hoàn tất rất thơm, có vị beo béo của nước cốt dừa, sữa tươi, chút bùi bùi của khoai. Món này bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm, bánh mì đều rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Bò cuộn nấm kim châm sốt xì dầu ngon đậm đà

Chủ nhật, 02/07/2023 | 07:30
Những cuộn thịt bò có hương vị đậm đà của xì dầu xen lẫn vị ngọt dai của thịt và nấm kim châm khiến ai ăn cũng thích.

Món ngon cuối tuần: Đổi vị với rạm chiên lá lốt giòn rụm, đậm đà

Thứ 7, 24/06/2023 | 07:29
Rạm vàng ươm, vị đậm đà, lá lốt, tía tô giòn rụm dậy mùi thơm hấp dẫn. Món này ăn chơi hay ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.

Món ngon cuối tuần: Bún gà trộn thanh nhẹ, dễ ăn mà đủ chất

Chủ nhật, 18/06/2023 | 07:10
Nếu chán cơm thì bạn hãy làm món bún gà trộn đãi cả nhà dịp cuối tuần. Món này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Món ngon cuối tuần: Cách làm salad tôm xoài thanh mát ngày hè

Thứ 7, 10/06/2023 | 07:30
Thịt tôm giòn ngọt thấm đều sốt salad thơm ngậy, quyện với vị ngọt thanh mát của xoài tạo nên món salad thơm ngon, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Cùng chuyên mục

Phải cưa chân vì chủ quan với triệu chứng hay gặp sau tập gym

Thứ 6, 01/12/2023 | 20:30
Chân bị sưng đau nhưng nghĩ do tập gym quá sức nên chàng trai không đi khám. Đến khi nhập viện, bệnh nhân phải cưa chân vì hoại tử.

15 câu đố dành cho những bộ óc thiên tài

Thứ 6, 01/12/2023 | 18:06
Hầu hết những câu đố này điều liên quan tới vàng, liệu bạn có muốn thử thách bản thân mình không?
     
Nổi bật trong ngày

Vì sao khách sạn trải 1 mảnh vải ngang giường, 90% không biết lý do

Thứ 6, 01/12/2023 | 07:00
Thông thường khi đi thuê phòng khách sạn bạn sẽ thấy có một mảnh vải được đặt ở ngang đuôi giường. Vậy công dụng của mảnh vải này là gì?

Phải cưa chân vì chủ quan với triệu chứng hay gặp sau tập gym

Thứ 6, 01/12/2023 | 20:30
Chân bị sưng đau nhưng nghĩ do tập gym quá sức nên chàng trai không đi khám. Đến khi nhập viện, bệnh nhân phải cưa chân vì hoại tử.

4 loại rau tuyệt đối không cho vào lẩu, cẩn thận kẻo rước hoạ

Thứ 6, 01/12/2023 | 10:07
Một nồi lẩu thơm phức để tất cả mọi người cùng thưởng thức vào mùa đông thì còn gì tuyệt hơn. Dù ngon miệng, hấp dẫn nhưng khi ăn lẩu cần chú ý khi chọn các loại rau phù hợp. Đặc biệt, những loại rau dưới đây, bạn nên cân nhắc trước khi ăn.

Xào thịt gà chỉ cần thêm thứ này đảm bảo “ngon tuyệt đối”

Thứ 6, 01/12/2023 | 12:15
Thịt gà xào khoai tây không những ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Chỉ cần tuân thủ công thức, đảm bảo gia đình bạn sẽ ăn hết veo nồi cơm trong tích tắc.

Rút tiền ngân hàng chớ rời đi ngay, nhớ làm việc này kẻo “mất tiền oan"

Thứ 6, 01/12/2023 | 15:45
Khách hàng khi rút tiền ở cây ATM hoặc quầy giao dịch phải hoàn thành một số việc trước khi ra về, nếu không sẽ đối diện nguy cơ “mất tiền oan”.