Cận cảnh quá trình làm món

Cận cảnh quá trình làm món "đậm chất thu Hà Nội"

Nguyễn Hữu Thắng
Chủ nhật, 14/11/2021 | 07:17
Cứ vào độ cuối Thu, những quán bán chả rươi lại tấp nập người "săn lùng" món chả rươi đặc biệt, đây là món ăn bình dị mà quen thuộc đối với người dân Bắc Bộ.
Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội'

Ghi nhận của Người Đưa Tin tại quán chả rươi trên phố Hàng Chiếu những ngày cuối thu luôn tấp nập người qua lại.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 2).

Chả rươi được làm từ những con rươi, là một loài vật giống như giun đất, dài khoảng 5cm và thường sống vùng nước lợ hay vùng cửa biển. Đây trở thành món ăn được nhiều người ngóng chờ mỗi khi cuối thu ở Hà Nội.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 3).

Để làm ra món chả rươi thơm ngon chuẩn vị, người ta trộn rươi với vỏ quýt, rau thơm, thịt lợn băm và trứng gà, đánh nhuyễn hỗn hợp rồi cho vào chảo rán, để nhỏ lửa.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 4).

Chia sẻ với PV, ô Nhâm - chủ quán hàng cho biết, rươi sau khi được thu hoạch cấp đông ngay sẽ cho hương vị ngon nhất, và rươi có kích thước vừa phải sẽ mang lại hương vị tuyệt vời nhất.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 5).

Chả rươi được rán bằng lửa nhỏ, sau khi chín sẽ chuyển sang màu vàng.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 6).

Giá chả rươi từ 20.000 đồng đến 35.000 đồng/cái.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 7).

Những miếng chả rươi vàng rụm, thơm nức mũi, có hương vị bùi bùi, béo ngậy.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 8).

Chả rươi sẽ được ăn kèm cùng bún và rau sống.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 9).

Chị Nguyễn Thị Hà Phương (quận Cầu Giấy) cho biết, biết đến món ăn này từ lâu, món ăn này phải ăn vào đúng thời vụ thì mới cảm nhận vị ngon và thanh của mùa rươi. 

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 10).

Thực khách có thể thưởng thức món chả rươi ăn kèm với một số món ăn truyền thống khác như nem và bún.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 11).

Nhiều người đặt ''shipper'' mua chả rươi mang về khi không thể đến quán thưởng thức được.

Hà Nội ghi nhận 146 ca Covid-19 trong ngày 13/11

Thứ 7, 13/11/2021 | 19:35
CDC Hà Nội thông tin, từ 18h ngày 12/11 đến 18h ngày 13/11, Hà Nội ghi nhận 146 ca bệnh, trong đó có 27 ca cộng đồng, 76 ca tại khu cách ly, 43 ca ở khu phong tỏa.
Cùng tác giả

Hội Luật gia tỉnh Vĩnh Phúc triển khai nhiều nhiệm vụ trọng tâm trong năm 2022

Thứ 6, 21/01/2022 | 09:42
Để triển khai có hiệu quả kế hoạch công tác của Hội trong năm 2022, Chủ tịch Hội Luật gia tỉnh Vĩnh Phúc đã nêu ra nhiều nhiệm vụ trọng tâm.

Hà Nội sẽ không tổ chức bắn pháo hoa dịp Tết Nguyên Đán

Thứ 4, 19/01/2022 | 15:57
Trên tinh thần để đảm bảo phòng chống dịch; bảo vệ sức khỏe và tình mạng của người dân trên hết, trước hết, Hà Nội sẽ không tổ chức bắn pháo hoa dịp Tết.

Lan hồ điệp giá trăm triệu phục vụ xuân Nhâm Dần

Thứ 3, 18/01/2022 | 14:22
Các chủ vườn lan đã tất bật vận chuyển các chậu lan hồ điệp đến các địa điểm bán khắp Thủ đô để kịp cung ứng phục vụ người dân dịp Tết Nhâm Dần 2022.

"Thiên đường" hoa mận trắng

Thứ 2, 17/01/2022 | 10:06
Tại các thung lũng Nà Ka, Mu Náu (thị trấn Mộc Châu), hàng nghìn gốc mận nở trắng xoá 1 bầu trời khiến du khách như lạc vào “thiên đường”.

Cận cảnh những khu tập thể loại D sắp được cải tạo ở Hà Nội

Chủ nhật, 16/01/2022 | 08:00
Các toà nhà tại khu tập thể đã xuống cấp nghiêm trọng, các mảng tường đều nứt vỡ, ngấm nước, bong tróc, cột nhà, thanh sắt lan can đã nứt vỡ tiềm ẩn nhiều nguy cơ.
Cùng chuyên mục

Xe khách vận chuyển hơn 420kg thịt, xương bốc mùi hôi thối đi tiêu thụ

Thứ 5, 20/01/2022 | 18:37
Cơ quan chức năng tỉnh Đắk Lắk tiến hành lập hội đồng định giá để xử lý vận chuyển 420kg thịt lợn và xương tủy dê bốc mùi hôi thối trên đường đi tiêu thụ.

Cây cảnh độc, lạ giá "chát" chơi Tết Nhâm Dần hút người xem

Thứ 5, 20/01/2022 | 07:00
Năm nay, nhiều nhà vườn trồng cây cảnh độc, lạ để tung ra vào dịp Tết Nhâm Dần.

Hà Nội không bắn pháo hoa đêm giao thừa Tết Nguyên đán 2022

Thứ 4, 19/01/2022 | 16:00
Trên tinh thần để đảm bảo phòng chống dịch, bảo vệ sức khỏe và tính mạng của người dân… Hà Nội sẽ không bắn pháo hoa dịp Tết Nguyên đán như kế hoạch ban đầu.

Nghệ An: Xe tải mất lái đâm vào bên đường, 3 người thương vong

Thứ 4, 19/01/2022 | 09:28
Đang lưu thông trên Quốc lộ 16, chiếc xe tải bất ngờ mất lái đâm vào bên đường gây tai nạn nghiêm trọng khiến 2 người tử vong, 1 người bị thương nặng.

Vĩnh Long: Tuốt lá mai vàng kiếm tiền triệu dịp cận Tết

Thứ 3, 18/01/2022 | 20:40
Cứ vào thời điểm Rằm tháng Chạp là lúc nơi làng mai vàng Phước Định nhộn nhịp hẳn lên, bởi người lao động thời vụ tìm đến đây tuốt lá mai kiếm tiền tiêu Tết.
     
Nổi bật trong ngày

Xe khách vận chuyển hơn 420kg thịt, xương bốc mùi hôi thối đi tiêu thụ

Thứ 5, 20/01/2022 | 18:37
Cơ quan chức năng tỉnh Đắk Lắk tiến hành lập hội đồng định giá để xử lý vận chuyển 420kg thịt lợn và xương tủy dê bốc mùi hôi thối trên đường đi tiêu thụ.

Cây cảnh độc, lạ giá "chát" chơi Tết Nhâm Dần hút người xem

Thứ 5, 20/01/2022 | 07:00
Năm nay, nhiều nhà vườn trồng cây cảnh độc, lạ để tung ra vào dịp Tết Nhâm Dần.

Dự báo thời tiết ngày 20/1/2022: Miền Bắc trở mưa, giảm nhiệt

Thứ 5, 20/01/2022 | 06:00
Tin tức dự báo thời tiết mới nhất trong hôm nay (20/1). Cập nhật tin tức dự báo thời tiết nhanh và chính xác nhất trên Người Đưa Tin.

Dự báo mới nhất thời tiết Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022

Thứ 5, 20/01/2022 | 19:20
Thời tiết chủ đạo ở miền Bắc dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần là trời rét, mưa nhỏ. Miền Trung mưa và lạnh, có nơi mưa to. Miền Nam nắng ấm.

Dự báo thời tiết ngày 21/1/2022: Miền Bắc chìm trong giá rét

Thứ 6, 21/01/2022 | 06:00
Tin tức dự báo thời tiết mới nhất trong hôm nay (21/1). Cập nhật tin tức dự báo thời tiết nhanh và chính xác nhất trên Người Đưa Tin.