Cận cảnh quá trình làm món

Cận cảnh quá trình làm món "đậm chất thu Hà Nội"

Nguyễn Hữu Thắng
Chủ nhật, 14/11/2021 | 07:17
0
Cứ vào độ cuối Thu, những quán bán chả rươi lại tấp nập người "săn lùng" món chả rươi đặc biệt, đây là món ăn bình dị mà quen thuộc đối với người dân Bắc Bộ.
Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội'

Ghi nhận của Người Đưa Tin tại quán chả rươi trên phố Hàng Chiếu những ngày cuối thu luôn tấp nập người qua lại.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 2).

Chả rươi được làm từ những con rươi, là một loài vật giống như giun đất, dài khoảng 5cm và thường sống vùng nước lợ hay vùng cửa biển. Đây trở thành món ăn được nhiều người ngóng chờ mỗi khi cuối thu ở Hà Nội.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 3).

Để làm ra món chả rươi thơm ngon chuẩn vị, người ta trộn rươi với vỏ quýt, rau thơm, thịt lợn băm và trứng gà, đánh nhuyễn hỗn hợp rồi cho vào chảo rán, để nhỏ lửa.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 4).

Chia sẻ với PV, ô Nhâm - chủ quán hàng cho biết, rươi sau khi được thu hoạch cấp đông ngay sẽ cho hương vị ngon nhất, và rươi có kích thước vừa phải sẽ mang lại hương vị tuyệt vời nhất.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 5).

Chả rươi được rán bằng lửa nhỏ, sau khi chín sẽ chuyển sang màu vàng.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 6).

Giá chả rươi từ 20.000 đồng đến 35.000 đồng/cái.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 7).

Những miếng chả rươi vàng rụm, thơm nức mũi, có hương vị bùi bùi, béo ngậy.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 8).

Chả rươi sẽ được ăn kèm cùng bún và rau sống.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 9).

Chị Nguyễn Thị Hà Phương (quận Cầu Giấy) cho biết, biết đến món ăn này từ lâu, món ăn này phải ăn vào đúng thời vụ thì mới cảm nhận vị ngon và thanh của mùa rươi. 

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 10).

Thực khách có thể thưởng thức món chả rươi ăn kèm với một số món ăn truyền thống khác như nem và bún.

Dân sinh - Cận cảnh quá trình làm món 'đậm chất thu Hà Nội' (Hình 11).

Nhiều người đặt ''shipper'' mua chả rươi mang về khi không thể đến quán thưởng thức được.

Hà Nội ghi nhận 146 ca Covid-19 trong ngày 13/11

Thứ 7, 13/11/2021 | 19:35
CDC Hà Nội thông tin, từ 18h ngày 12/11 đến 18h ngày 13/11, Hà Nội ghi nhận 146 ca bệnh, trong đó có 27 ca cộng đồng, 76 ca tại khu cách ly, 43 ca ở khu phong tỏa.
Cùng tác giả

Bắt tạm giam nữ giám đốc Ngân hàng MSB Thanh Xuân

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:13
Công an Tp.Hà Nội đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam bà Bùi Thị Hoài Anh giám đốc Ngân hàng MSB Thanh Xuân với tội danh lừa đảo, chiếm đoạt tài sản.

TikToker tố "bị đuổi vì ngồi xe lăn": Vi phạm nguyên tắc ứng xử chung

Thứ 5, 28/03/2024 | 16:14
Đại diện Sở TT&TT Hà Nội cho biết, nam TikToker đã vi phạm 2/4 nguyên tắc ứng xử chung là tôn trọng tuân thủ pháp luật và chịu trách nhiệm về các hành vi ứng xử.

Hà Nội: GRDP quý I/2024 tăng trưởng thấp hơn cùng kỳ 2023

Thứ 5, 28/03/2024 | 15:35
GRDP quý I/2024 của Hà Nội tăng 5,5%, thấp hơn cùng kỳ năm 2023 (GRDP quý I/2023 tăng 5,81%).

Hà Nội chốt thi 3 môn vào lớp 10 THPT công lập

Thứ 5, 28/03/2024 | 15:19
Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội cho biết, Kỳ thi vào lớp 10 THPT công lập của Hà Nội năm nay gồm ba môn là Toán, Ngữ văn, Ngoại ngữ, không có môn thứ tư.

Hà Nội: Cận cảnh khu vui chơi được cải tạo từ giếng làng

Thứ 4, 27/03/2024 | 15:22
UBND quận Ba Đình (Tp.Hà Nội) đã cải tạo giếng làng ở tổ dân phố 3C phường Liễu Giai, ngõ 67 Văn Cao thành sân sân chơi cộng đồng phục vụ người dân.
Cùng chuyên mục

Bình Thuận: Dự án cầu Văn Thánh thi công chậm

Thứ 5, 28/03/2024 | 22:41
Dự án cầu Văn Thánh ở Bình Thuận thi công chậm là do công tác giải phóng mặt bằng còn gặp nhiều khó khăn, vướng mắc, tiến độ chậm.

Bình Phước: 2 anh em ruột đuối nước thương tâm

Thứ 5, 28/03/2024 | 22:08
2 anh em rủ nhau xuống rẫy của ông nội chơi, không may rơi xuống hồ nước dẫn đến tử vong.

59 phường, xã, thị trấn tại Tp.HCM đã lập tổ bắt chó thả rông

Thứ 5, 28/03/2024 | 21:35
Tp.HCM có hơn 183.700 con chó, mèo được nuôi tại hơn 106.000 hộ gia đình. Để quản lý, hiện có 59/312 phường, xã, thị trấn đã thành lập tổ bắt chó thả rông.

Tạm dừng hoạt động quán thu 500.000 đồng cho 1 giờ gội đầu

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:55
Một quán gội đầu trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên-Huế đã bị tạm dừng hoạt động do có hành vi lấy của khách hàng 500.000 đồng cho 1 giờ gội đầu.

Bình Thuận: Nguy cơ thiếu nước sinh hoạt cục bộ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:31
Nguyên nhân chính xảy ra tình trạng thiếu nước ở tỉnh Bình Thuận, là do các xã khu vực nông thôn chưa được đầu tư công trình cấp nước.
     
Nổi bật trong ngày

Dự báo thời tiết ngày 28/3/2024: Hôm nay có nắng nóng gay gắt?

Thứ 5, 28/03/2024 | 05:00
Tin tức dự báo thời tiết mới nhất trong hôm nay (28/3). Cập nhật tin tức dự báo thời tiết nhanh và chính xác nhất trên Người Đưa Tin.

Bản tin 28/3: Nhiều ngành sức khỏe "khát" thí sinh

Thứ 5, 28/03/2024 | 06:00
Nhiều ngành sức khỏe "khát" thí sinh; Phẫu thuật thành công ung thư đường tiêu hóa cho cụ bà 95 tuổi...

Thanh Hóa: Một học sinh tử vong khi sụt hố tại dự án Công viên nước

Thứ 5, 28/03/2024 | 14:22
Em học sinh lớp 7 sụt hố nước sâu tử vong khi chơi đùa với nhóm bạn tại khu vực hồ điều hòa đang được thi công của dự án Công viên nước Đông Hương, Tp.Thanh Hóa.

HLV Park Hang Seo, vợ chồng Văn Hậu dự lễ cưới Quang Hải-Thanh Huyền

Thứ 6, 29/03/2024 | 07:00
Trong lễ cưới của Quang Hải - Chu Thanh Huyền được tổ chức ở nhà trai (Đông Anh, Hà Nội), có sự tham dự của vị khách đặc biệt Park Hang Seo, vợ chồng Văn Hậu.

Bình Phước: 2 anh em ruột đuối nước thương tâm

Thứ 5, 28/03/2024 | 22:08
2 anh em rủ nhau xuống rẫy của ông nội chơi, không may rơi xuống hồ nước dẫn đến tử vong.