Cảnh báo nhiễm độc nặng khi ăn cá hồng

Cảnh báo nhiễm độc nặng khi ăn cá hồng

Thứ 3, 25/08/2020 | 11:21
Ngộ độc hải sản nói chung và cá biển nói riêng thường xuyên xảy ra tại tất cả các tỉnh, thành phố trong cả nước, đặc biệt là những vùng ven biển.

Báo Dân Trí đưa tin, cục An toàn thực phẩm (bộ Y tế) đưa ra cảnh báo sau 2 vụ ngộ độc cá hồng xảy ra tại Bình Thuận khiến 23 người nhập viện trong tình trạng đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mạch loạn nhịp, chậm nhịp tim.

Sức khỏe - Cảnh báo nhiễm độc nặng khi ăn cá hồng

Cận cảnh con cá hồng có chứa độc tố nguy hiểm đến tính mạng.

Được biết qua quá trình xét nghiệm, cả hai mẫu cá đều có chứa chất ciguatera vượt ngưỡng an toàn sử dụng. Đó chính là nguyên nhân khiến những người ăn cá hồng rơi vào tình trạng ngộ độc.

Cá hồng là loài vật ăn tảo, nhiều người lầm tưởng rằng đây là thức ăn lành tính tuy nhiên nếu cá hồng ăn phải những loài tảo có chứa độc tố ở các rặng san hô thì chính con cá ấy lại là liều thuốc độc nguy hiểm.

Ngộ độc ciguatera từ cá một loại ngộ độc phổ biến do ăn phải cá biển nhiệt đới và cận nhiệt đới đã tích tụ ciguatoxins trong chế độ ăn của chúng.

Chất độc được tích tụ trong gan, ruột, đầu hay trứng cá. Những con cá lớn có thể bị nhiễm độc khi ăn cá nhỏ ăn phải các loại tảo độc ở khu vực này. Độc tố ciguatera đặc biệt nguy hiểm vì nó bền nhiệt, không bị phân hủy dưới nhiệt độ cao, trong quá trình nấu nướng.

Chúng ta không thể nhận biết một loại cá có chứa ciguatoxins hay không nếu chỉ dựa trên vẻ ngoài hoặc mùi vị; cách duy nhất để biết đó là kiểm tra trong phòng thí nghiệm chuyên nghiệp.  

Người bị nhiễm độc ciguatoxins xuất hiện triệu chứng từ 2 giờ đến 30 giờ.

Triệu chứng và dấu hiệu có thể bao gồm tê và ngứa ran xung quanh miệng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau cơ và khớp, nhức đầu, chóng mặt, yếu cơ, nhịp tim chậm hoặc nhanh, huyết áp thấp và trở nên cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ (người bị ngộ độc có thể cảm thấy như bị đốt hoặc như sốc điện), tê và ngứa ran ở các chi.

Vì thế, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, không nên ăn các loại hải sản sống ở vùng nước bị nghi ô nhiễm.

Không ăn đầu, trứng, gan cá sống ở vùng biển nước ấm vì chất độc ciguatera thường tập trung ở những bộ phận này.

Trang Dung (Tổng hợp)

Sự thật về quả việt quất có khả năng được điều chế thành thuốc trường sinh

Thứ 5, 20/08/2020 | 15:08
Nghiên cứu mới chứng minh quả việt quất không chỉ có tác dụng phòng ngừa ung thư mà còn là loại quả để chế thuốc trường sinh.

Bé 3 tháng tuổi bị ngộ độc chì vì đánh tưa lưỡi bằng thuốc cam

Thứ 5, 13/08/2020 | 11:16
Nhiều gia đình tin dùng một loại thuốc bột không rõ nguồn gốc để chữa loét miệng, tưa lưỡi cho trẻ em mà không biết những nguy cơ khôn lường về ngộ độc chì.

Vụ 43 công nhân nhập viện cấp cứu nghi do ngộ độc: Hé lộ thực đơn bữa trưa

Thứ 7, 25/07/2020 | 17:37
Sau bữa ăn trưa, hàng chục công nhân ở một công ty ở Bình Phước có biểu hiện đau đầu, buồn nôn, đi ngoài, ngất xỉu.

6 lưu ý "vàng" khi ăn ngao, trai, sò, ốc, hến để không bị ngộ độc  

Thứ 6, 24/07/2020 | 09:38
Lành tính nhưng không có nghĩa là không nguy hiểm, nếu không để ý, ngao, sò, ốc, hến, trai trai sẽ biến thành thuốc độc.
Cùng tác giả

Chỉ vì chuyện mua sắm Tết mà vợ chồng tôi cãi nhau

Thứ 6, 10/01/2020 | 14:09
Với vợ tôi, cả năm có một cái Tết, cứ mua sắm, quà cáp hoành tráng vào. Tôi đi làm về tiền lương, tiền thưởng tôi đều đưa hết cho vợ chi tiêu mua sắm. Nhưng đưa bao nhiêu cũng không đủ với cô ây.

Mẹ chồng chăm cháu kiểu tuỳ hứng, con dâu bị mắng "trứng khôn hơn vịt"

Thứ 2, 25/11/2019 | 08:52
Mẹ chồng chăm cháu cũng xuất phát từ tình thương yêu, tuy nhiên cách chăm phản khoa học của bà khiến mình rất lo lắng. Mình nên làm gì với tính cách thương cháu mà hóa hại cháu của mẹ chồng đây?

Đàm Vĩnh Hưng từng "cạch mặt" Bằng Kiều suốt một thập niên

Thứ 6, 06/09/2019 | 22:03
Đàm Vĩnh Hưng cho biết giữa anh và Bằng Kiều từng nam ca sĩ thừa nhận từng có một khoảng thời gian anh và nam ca sĩ Bằng Kiều không nhìn mặt nhau.

“Vị hoàng đế” đa tình trong Hoàn Châu Cách Cách từng phải đi tu và ruồng bỏ vợ con

Chủ nhật, 26/05/2019 | 15:00
Ít ai biết rằng vị vua Càn Long trong phim “Hoàng Châu Cách Cách” ngoài đời lại có lịch sử tình trường đầy tai tiếng. Khác với hình ảnh "Hoàng A Mã" hết mực yêu thương các con trên phim, Trương Thiết Lâm ở đời thường được biết đến là một người cha vô trách nhiệm.
Cùng chuyên mục

Vụ nghi ăn nhầm so biển: Tích cực điều trị cho các bệnh nhân

Thứ 2, 06/02/2023 | 14:12
3 bệnh nhân nhập viện cấp cứu vì nghi ăn nhầm so biển đang được Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa tích cực điều trị. Trong đó, 2 bệnh nhân sức khỏe đã ổn định.

Khánh Hòa: 3 người nhập viện cấp cứu nghi ngộ độc do ăn nhầm so biển

Chủ nhật, 05/02/2023 | 19:00
10 người ăn 2 con sam biển, sau đó 3/6 người ăn cùng một con sam có biểu hiện tê đầu lưỡi, tê các ngón tay và nôn phải nhập viện cấp cứu.

Bị đau nhức xương khớp chớ nên ăn những thực phẩm sau dù ngon đến mấy

Chủ nhật, 05/02/2023 | 08:17
Cách bạn lựa chọn thức ăn hàng ngày có thể giúp bạn giảm đau liên quan đến viêm xương khớp.

Nghệ An: Cứu sống trẻ 18 tháng tuổi ăn hạt lạc bị mắc trong khí quản

Thứ 7, 04/02/2023 | 11:32
Sau khi ăn hạt lạc thì cháu bé bị sặc, dẫn đến việc dị vật này bị mắc trong khí quản gần 1 tháng.

Nguyên nhân khiến người phụ nữ tăng cân nhanh, bụng to như bầu 7 tháng

Thứ 5, 02/02/2023 | 20:22
Do không có dấu hiệu bất thường, chị X. tưởng mình bị tăng cân khiến bụng phình to. Đi khám, chị bất ngờ khi bác sĩ thông báo có khối u xơ tử cung phát triển rất lớn
     
Nổi bật trong ngày

Khúc gỗ phủ kín "ngón tay của quỷ" giá hàng nghìn USD trôi vào bờ biển

Thứ 2, 06/02/2023 | 07:00
Khúc gỗ phủ đầy "ngón tay của quỷ” trị giá hàng nghìn USD đã trôi dạt vào bờ biển thuộc miền Nam nước Anh.

Khánh Hòa: 3 người nhập viện cấp cứu nghi ngộ độc do ăn nhầm so biển

Chủ nhật, 05/02/2023 | 19:00
10 người ăn 2 con sam biển, sau đó 3/6 người ăn cùng một con sam có biểu hiện tê đầu lưỡi, tê các ngón tay và nôn phải nhập viện cấp cứu.

Món ngon cuối tuần: Cách làm tôm chiên hoàng bào vàng ươm, giòn rụm

Chủ nhật, 05/02/2023 | 07:17
Tôm chiên hoàng bào vàng ươm, bắt mắt, hấp dẫn ngay từ phần nhìn. Cắn một miếng, thịt tôm dai ngọt, khoai tây giòn rụm, thêm chút tương ớt cay cay, ai ăn cũng thích.

Bị đau nhức xương khớp chớ nên ăn những thực phẩm sau dù ngon đến mấy

Chủ nhật, 05/02/2023 | 08:17
Cách bạn lựa chọn thức ăn hàng ngày có thể giúp bạn giảm đau liên quan đến viêm xương khớp.

7 mẹo hay chống nhà "đổ mồ hôi” siêu hiệu quả và tiết kiệm

Thứ 2, 06/02/2023 | 13:18
Vào mùa nồm ẩm, hiện tượng nhà "đổ mồ hôi” gây khó chịu và phiền toái trong sinh hoạt.