Sushi Hokkaido Sachi - nơi tái hiện một góc Nhật Bản thu nhỏ trong không gian nên thơ và thi vị
Từ ý tưởng về một nhà hàng Nhật Bản có sự kết nối giữa không gian, văn hoá, tinh thần gần gũi nhất với thiên nhiên, Sushi Hokkaido Sachi Trần Hưng Đạo đã đi đến một thiết kế đặc sắc nhất cho nhà hàng đầu tiên nơi thủ đô Hà Nội.
Nét đẹp của 縞柄 (Shimagara) - hình tượng hoạ tiết sọc được sử dụng xuyên suốt trong thiết kế nhà hàng. Những khung gỗ ốp dọc là sự cộng hưởng của 4 yếu tố thiên nhiên, văn hoá, đường phố và nghệ thuật. Đó là khung cảnh của rừng trúc Sagano, dải rèm Noren bay bổng, những tấm vải Kimono đối xứng và cả nghệ thuật Yuzen nhuộm vải nổi tiếng một thời.
Tất cả được tái hiện trong thiết kế không gian của Sushi Hokkaido Sachi Trần Hưng Đạo - mang thiên nhiên vào từng bữa ăn.
Sushi Hokkaido Sachi - nơi tìm kiếm hương vị Nhật Bản qua những món ngon
Điều quan trọng nhất để Sashimi là món ăn kéo dài niềm lưu luyến trong lòng thực khách đến từ những lát cá với đường cắt thật 'ngọt', đều tăm tắp ánh lên phần thịt hồng béo thơm, độ tươi ngon tuyệt đối và đôi tay tài hoa của người đầu bếp 'họa' nên bức tranh nghệ thuật sống động đầy sắc màu.
Từng lát fillet cá hồi màu cam bắt mắt, với những đường vân trắng ngần, trong vắt; cá ngừ đỏ au 'cuộn mình' trên thố đá lạnh, điểm xuyết những cánh hoa cúc vàng ươm, Hanaho tím biếc và Wasabi cay nồng đưa Sashimi lên một tầng hương mới.
Không tẩm ướp, không gia vị, chỉ đơn thuần là vị ngọt của cá ẩn sau những đường cắt 'ngọt lịm', vân mỡ tươm ra hoà quyện vào thớ thịt săn chắc bóng bẩy.
Ở đâu cũng có Sushi nhưng cái nôi truyền thống vẫn là nơi tạo nên những cuộn cơm với hương vị và cảm nhận không thể nào quên.
Mỗi cuộn cơm nhỏ xinh chứa đựng một tinh thần 'rất Nhật' - đó là Kokoro đặt cả trái tim, tâm trí, linh hồn vào việc thực hiện và bày trí món ăn hay Omotenashi - lòng hiếu khách và phục vụ bằng cả tấm lòng.
Từng nguyên liệu được cân chỉnh vừa vặn, thật hoàn hảo cho một cuộn sushi nhỏ nhưng tầm vóc lớn lao, mang trên mình cả nền văn hóa truyền thống, sự tinh tế, chuẩn mực, thổi hồn Nhật Bản vào món ăn quốc hồn quốc túy.
Tháng 3 này, Sushi Hokkaido Sachi chính thức có mặt tại Hà Nội, mãn nhãn thực khách thủ đô với một không gian chuẩn Zen thuần Nhật và thoả mãn vị giác qua những món ăn ngon.
Trong tuần lễ khai trương, Sushi Hokkaido Sachi Trần Hưng Đạo dành tặng ưu đãi 20% từ 19/03 - 24/03.
Sushi Hokkaido Sachi Trần Hưng Đạo. Liên hệ Tại đây
33 Phố Trần Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
