Cho những thứ này vào, món ăn sẽ bớt mặn mà chẳng cần thêm nước

Cho những thứ này vào, món ăn sẽ bớt mặn mà chẳng cần thêm nước

Thứ 2, 25/01/2021 | 07:00
Nếu lỡ nêm nhiều muối trong khi nấu ăn, thay vì thêm nước, bạn có thể tham khảo những mẹo đơn giản sau đây để hương vị món ăn được hài hòa, vừa phải.

Dùng mật ong hoặc đường

Gia đình - Cho những thứ này vào, món ăn sẽ bớt mặn mà chẳng cần thêm nước

Thêm một chút mật ong sẽ giúp làm dịu đi vị mặn món ăn. (Ảnh minh họa)

Không chỉ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, mật ong còn phát huy tác dụng trong việc làm giảm vị mặn và tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Chỉ cần thêm chút mật ong nguyên chất vào món ăn bị mặn, vị ngọt dịu của mật ong sẽ trung hòa bớt vị mặn của muối. Nếu không có mật ong bạn có thể thay thế bằng đường, cũng rất hiệu quả. Tuy nhiên cách này chỉ áp dụng trong trường hợp món ăn bị nêm hơi quá tay một chút.

Dùng nước cốt chanh

Chanh tươi là thành phần không thể thiếu để tạo nên bát nước chấm đủ vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Do đó khi món ăn của bạn chẳng may bị mặn hãy thử thêm vào một ít nước cốt chanh tươi. Cách này đặc biệt thích hợp đối với những món canh, kho nhiều nước. Tuy nhiên, bạn cần chú ý là không cho nước chanh vào những món ăn có nguyên liệu là các sản phẩm từ sữa. Tính a-xít của chanh sẽ khiến những thành phần có nguồn gốc từ sữa bị kết tủa.

Dùng sữa chua không đường

Nếu lỡ cho nhiều muối khi nấu các món ăn có thành phần từ sữa như súp kem, súp sữa, cà ri béo,… bạn có thể thêm vào một lượng vừa đủ sữa chua không đường để vị mặn của món ăn được giảm bớt. Cách này cũng giúp hương vị của món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.

Dùng khoai tây sống

Gia đình - Cho những thứ này vào, món ăn sẽ bớt mặn mà chẳng cần thêm nước (Hình 2).

Khoai tây sẽ hút bớt muối trong các món canh. (Ảnh minh họa)

Với các món nước như canh, hầm, súp… có một cách rất hiệu quả giúp bạn “chữa cháy” nếu lỡ tay cho quá nhiều muối đó chính là sử dụng khoai tây. Bạn chỉ cần gọt vỏ một củ khoai tây sống rồi thái thành những lát to và thả vào món ăn. Để khoai tây ít nhất là 15 phút hoặc ngâm khoai tây trong món ăn đến khi dùng bữa mới vớt ra. Khoai tây sẽ hút các phần tử muối trong canh, giúp cho nồi canh giảm bớt vị mặn.

Dùng cà chua

Gia đình - Cho những thứ này vào, món ăn sẽ bớt mặn mà chẳng cần thêm nước (Hình 3).

Cà chua có thể "cứu" món ăn bị mặn. (Ảnh minh họa)

Nếu không có sẵn chanh hay khoai tây, bạn cũng có thể dùng cà chua cắt lát dày cho vào món ăn và ngâm trong khoảng 15 đến 20 phút. Vị chua tự nhiên sẽ trung hòa vị mặn của món ăn, khi chuẩn bị dùng bữa bạn mới vớt cà chua ra. Tuy nhiên vị chua trong cà chua khá nhẹ dịu nên sử dụng cà chua sẽ không hiệu quả bằng những phương pháp khác.

Dùng giấm gạo

Giấm là loại gia vị có khả năng giảm bớt vị mặn của muối. Chỉ cần cho một lượng nhỏ giấm vào món ăn, vị mặn gắt sẽ được cải thiện đáng kể. Lưu ý khi cho giấm nên cho từ từ từng ít một rồi nếm thử cho đến khi vừa miệng. Đặc biệt mùi hương dịu nhẹ thoang thoảng của giấm còn giúp món ăn thơm ngon hơn.

Sử dụng lòng trắng trứng

Với những món nước thay vì dùng cà chua, khoai tây bạn cũng có thể dùng nguyên liệu quen thuộc là lòng trắng trứng (trứng gà hoặc trứng vịt) để hút bớt vị mặn của muối. Cách làm là thả lòng trắng trứng không đánh tan vào nồi canh và để sôi trong 5 phút sau đó vớt ra. Tùy theo độ mặn và số lượng món ăn mà bạn sử dụng số lòng trắng trứng sao cho phù hợp.

Như vậy có nhiều cách để giảm độ mặn của món ăn nhưng bạn không nên áp dụng cùng lúc các giải pháp mà chỉ nên chọn cách phù hợp với món đã nấu. Nếu chữa đi chữa lại bằng nhiều cách thì món ăn có thể trở nên khó ăn hơn.

Minh Hoa (t/h)

Mẹo làm sạch nồi bị cháy khét cực kỳ đơn giản

Thứ 3, 13/10/2020 | 10:12
Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc sử dụng hằng ngày bạn có thể tẩy sạch các vết cháy khét bám vào xoong nồi hiệu quả đến không ngờ.

Mẹo nhỏ giúp làm sạch cặn trong ấm nước siêu tốc

Thứ 3, 25/07/2017 | 05:34
Do đun lâu ngày, ấm siêu tốc nhà bạn có những mảng bám, thậm chí, rửa nhiều lần nhưng không sạch. Sau đây là mẹo nhỏ, giúp ấm siêu tốc gia đình bạn luôn sáng bóng.

Mẹo hay lựa chọn và làm sạch ngao, sò, ốc cực đơn giản

Chủ nhật, 07/08/2016 | 18:51
Ngao, sò, ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là mùa hè này. Tuy nhiên, việc chọn lựa con ngon và cách làm sạch cát thì không phải ai cũng biết.

4 mẹo đơn giản làm sạch tủ lạnh nhanh chóng

Thứ 4, 27/04/2016 | 06:44
Tủ lạnh ở nhà luôn bẩn hơn bạn nghĩ! Nhưng việc thường xuyên sử dụng các sản phẩm tẩy rửa gia dụng độc hại sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và môi trường. Xin giới thiệu với bạn một số giải pháp…
Cùng chuyên mục

Nghĩ về chữ “Hiếu” nhân ngày Vu Lan

Chủ nhật, 14/08/2022 | 15:31
Dạy con chữ Hiếu cũng vậy. Là mở lòng ra với con nhiều hơn. Cho con thấy cha mẹ thương con nhiều đến thế nào? Đôi khi thương sai làm con thương tổn thì hãy xin lỗi..

Bị trầm cảm sau sinh, mẹ cùng con nhỏ 3 tháng tuổi uống thuốc cỏ tự tử

Thứ 5, 11/08/2022 | 15:15
Mới đây, sự việc mẹ cùng con nhỏ 3 tháng tuổi uống thuốc cỏ tự tử vì trầm cảm khiến nhiều người không khỏi xót xa.

Vụ ba chiến sĩ hy sinh: Binh nhì sinh nhật tuổi 19 không kịp về với mẹ

Thứ 4, 03/08/2022 | 05:30
Chiến sĩ Nguyễn Đình Phúc là người trẻ tuổi nhất trong 3 chiến sĩ hy sinh. Phúc sinh năm 2003, vừa tròn 19 tuổi, mới tham gia nghĩa vụ được một năm.

Thầy giáo đi xem mắt 100 lần trong 10 năm vẫn ế

Thứ 2, 01/08/2022 | 21:49
Suốt 10 năm ròng rã đi xem mắt đến 100 lần nhưng chàng trai Xu Mingwei (34 tuổi, Trung Quốc) vẫn chưa thể tìm được nửa kia của đời mình.

Những cách ăn bưởi ảnh hưởng đến sức khỏe, cần tránh xa

Thứ 5, 21/07/2022 | 16:38
Bưởi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích nhưng không phải bất cứ ai, bất cứ thời điểm nào bạn cũng có thể ăn chúng.
     
Nổi bật trong ngày

Tìm được "siêu quái vật" sống sót xuyên đại tuyệt chủng khủng long

Thứ 4, 17/08/2022 | 14:45
Đại tuyệt chủng hàng loạt giết chết 75% sinh vật trên Trái Đất bao gồm toàn bộ loài khủng long, tuy nhiên, một sinh vật kỳ dị vẫn tồn tại thêm 1.500-2.500 năm nữa.

Người đàn ông liệt toàn thân vì thường dùng điện thoại theo cách này

Thứ 4, 17/08/2022 | 06:00
Trường hợp của người đàn ông dưới đây một lần nữa cho thấy tác hại khôn lường của việc thường xuyên dùng điện thoại vào ban đêm.

Cô gái "cầu cứu" ngân hàng vì hơn 1 tỷ tiền mặt bị cháy thành than

Thứ 4, 17/08/2022 | 20:59
Nhìn số tiền mình gom góp suốt 5 năm trời biến thành than đen, cô gái tiếc đứt ruột, khóc không nên lời.

Căn bệnh 3 giây có 1 người mắc, bệnh nhân “đi chơi không nhớ đường về”

Thứ 4, 17/08/2022 | 11:34
Theo WHO, cứ 3 giây lại có 1 người mắc hội chứng này. Khi bệnh tiến triển, người bệnh không thể tự chăm sóc bản thân và sinh hoạt bình thường, họ cần người hỗ trợ.

2 thói quen xấu vào buổi tối có thể dẫn đến ung thư hoặc đột tử, nhiều người biết vẫn bất chấp

Thứ 5, 18/08/2022 | 06:00
Tưởng chừng những thói quen buổi tối này không nghiêm trọng nhưng lại gây ra hậu quả theo thời gian, có thể gây ra các căn bệnh mãn tính bao gồm cả ung thư.