Đến thăm nhà ông Lê Xuân Vết (Khoái Châu, Hưng Yên) mọi người không khỏi ngạc nhiên với bình rượu gà được ông Vết hàng ngày lau chùi, và chăm sóc như bảo bối của mình.
Thường thì mọi người chỉ hay ngâm rượu rắn, rượu thuốc… chứ rượu gà thì đúng là độc nhất vô nhị. Chú gà Đông Tảo “ngồi” bệ vệ trong bình rượu kia là 1 trong hai con gà đầu đàn nặng tới 6 kg, thuộc giống gà thuần chủng quý hiếm với thân hình bệ vệ, oai nghiêm.
Đây là chú gà đã gắn bó với ông Vết suốt 5 năm và được ông yêu quý đến mức coi như một thành viên trong gia đình
Đặc biệt, đây còn là chú gà đã gắn bó với ông Vết suốt 5 năm và được ông yêu quý đến mức coi như một thành viên trong gia đình. Đây cũng là lý do mà có người trả giá chú gà quý này đến 65 triệu nhưng ông Vết nhất quyết không bán mà muốn đem ngâm rượu để hàng ngày ngắm cho đỡ nhớ.
Tuy nhiên, theo ông Vết để ngâm rượu được chú gà này cũng khá kì công và mất nhiều thời gian. Đầu tiên “chúa gà” sẽ được tắm rửa sạch sẽ cho hết đất cát và mùi hôi, sau đó làm sạch lông rồi thui qua rơm rạ.
Khi gà cơ bản đã sạch sẽ, ông Vết tiếp tục dùng muối sát sạch da gà và rửa sạch gà bằng dấm, chanh tươi một lần nữa rồi để ráo nước. Kết thúc công đoạn làm sạch gà, ông Vết đem gà nhúng vào rượu 50 độ, bật quạt cho gà thật khô rồi đem đi ngâm rượu.
“Rượu ngâm rắn chỉ khoảng 50 độ nhưng rượu ngâm gà là rượu 70 độ bởi, gà thịt dày, phải dùng loại rượu 70 độ thì thịt gà mới không bị vữa ra và bảo quản được lâu” ông Vết nói.
Ông Lê Xuân Vết (Khoái Châu, Hưng Yên) và bình rượu gà được ông hàng ngày lau chùi, coi như bảo bối.
Để ngâm và đặt được con gà với trọng lượng khủng thẳng đứng, ông Vết phải mua một chiếc bình thủy tinh 25 lít. Khi ngâm, ông đặt phí
