Chuyên gia nói về chất Ethylene Oxide trong mì Hảo Hảo vừa bị thu hồi?

Thứ 7, 28/08/2021 | 17:47
Ethylene Oxide được phát hiện trong mì tôm chua cay Hảo Hảo đang nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng. Vậy chất này ảnh hưởng thế nào tới sức khoẻ?

Liên quan đến thông tin này, ngày 28/8, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, đại học Bách Khoa Hà Nội đã trao đổi với Người Đưa Tin về chất Ethylene Oxide.

Theo ông Thịnh, Ethylene Oxide là chất cấm, không được xem xét sử dụng cho thực phẩm. Ngoài ra, Ethylene Oxide là một trong 5 tác nhân có khả năng gây ra ung thư.

Bị cấm trong thực phẩm nhưng Ethylene Oxide có khả năng khử trùng rất tốt. “Ethylene Oxide không phải chất cấm hoàn toàn, Ethylene Oxide có nhiều vai trò như dùng trong khử trùng y tế và một số lĩnh vực công nghiệp khác. Nhưng, khi dùng khử trùng thì phải biết phòng làm sao đảm bảo an toàn cho người sử dụng”, ông Thịnh cho hay.

Theo ông Thịnh, Ethylene Oxide không có tác dụng cũng như công dụng cho vào thực phẩm để cải thiện thêm bất cứ điều gì. “Ngày trước, hàn the dù có độc nhưng còn có công dụng giúp mì dai, còn Ethylene Oxide thì lại không có công dụng như vậy. Nên với tư cách chuyên môn, tôi khẳng định Ethylene Oxide nếu có dùng trong thực phẩm thì cũng không có tác dụng, không ai dùng chất này trong thực phẩm như một chất phụ gia”, ông Thịnh nói.

Sự kiện - Chuyên gia nói về chất Ethylene Oxide trong mì Hảo Hảo vừa bị thu hồi?

PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm cho biết Ethylene Oxide là một trong 5 tác nhân có khả năng gây ra ung thư.

Trong cuộc trao đổi với Người Đưa Tin, ông Thịnh cũng đưa ra giả thiết lý giải vì sao Ethylene Oxide có trong mì Hảo Hảo. Theo đó, sau khi xem xét, nghiên cứu ông Thịnh thấy có khả năng có thể có một số nguyên nhân từ những yếu tố khác dẫn đến Ethylene Oxide có trong mì.

“Thứ nhất, trong quá trình sản xuất mì ăn liền, phải dùng bao bì (màng gói) mua của những công ty nước ngoài. Khi nhập về thì cuộn rất to, dài hàng nghìn mét có thể các công ty nước ngoài khử trùng bao bì bằng Ethylene Oxide. Đến khi công ty sản xuất mì dùng thì cứ lắp vào, có khả năng bao bì đã nhiễm sẵn Ethylene Oxide .

Thứ hai, có khả năng ở trong một số ngành các nước sản xuất gia vị như thảo quả, hạt tiêu… dễ bị mốc (trường hợp hãn hữu – PV) thì người ta dùng Ethylene Oxide để khử trùng, bảo quản chống mốc. Trên thực tế trong thực phẩm vẫn có khả năng sử dụng chất độc có khả năng khử trùng tốt để khử trùng, sau đó xử lý bằng cách “đuổi” chất này đi và như vậy là an toàn. Phải nói thêm rằng, không có nghĩa cứ dùng chất khử trùng là nguy hiểm, bản thân Ethylene Oxide là chất khí, có thể bay lên được. Nên nếu dùng cho gia vị vẫn có khả năng bay đi. Nhưng, nếu hàm lượng quá lớn thì Ethylene Oxide vẫn sẽ tồn tại và dính vào sản phẩm".

"Tuy nhiên, theo tôi để biết chính xác nguyên nhân từ đâu mà có chất Ethylene Oxide như Cơ quan An toàn Thực phẩm Ireland (FSAI) ra thông báo thu hồi mì Hảo Hảo thì phải chờ nhà sản xuất, cơ quan chức năng lên tiếng”, ông Thịnh nêu giả thiết.

Sự kiện - Chuyên gia nói về chất Ethylene Oxide trong mì Hảo Hảo vừa bị thu hồi? (Hình 2).

Thông báo thu hồi sản phẩm trên web.

Ông Duy Thịnh cho biết thêm, mì tôm xuất khẩu và mì tôm dùng trong nước là hai mì độc lập với nhau. Phía công ty cũng khẳng định lô hàng bị thu hồi là sản phẩm xuất khẩu, không liên quan đến những sản phẩm nội địa tại Việt Nam, các cơ quan chức năng Việt Nam cũng chưa có cơ quan nào lên tiếng là mì trong nước có hay không có chất cấm. Vì thế, người tiêu dùng cần chờ đợi cơ quan chức năng có ý kiến, tránh hoang mang.

Xác minh, làm rõ và kịp thời thông tin tới người tiêu dùng

Liên quan đến thông tin Ireland thu hồi sản phẩm mì ăn liền hương tôm chua cay Hảo hảo và miến ăn liền hương sườn non Good của Công ty cổ phần Acecoook Việt Nam.  Cục An toàn thực phẩm (bộ Y tế) đã có công văn số 1639 ngày 27/8/2021 đề nghị vụ Khoa học và Công nghệ (bộ Công Thương) xác minh, làm rõ thông tin phản ánh của báo và kịp thời thông tin tới người tiêu dùng.

Thanh Lam

Ireland thu hồi mì Hảo Hảo và miến Good: Bộ Công Thương vào cuộc

Thứ 7, 28/08/2021 | 08:37
Bộ Công Thương đã yêu cầu Acecook báo cáo về quy trình sản xuất và sự khác biệt giữa lô sản phẩm tiêu thụ trong nước và xuất khẩu đối với mì Hảo Hảo và miến Good.

Hà Nội: Hàng tấn gạo, mì tôm tiếp tế người khó khăn trong mùa dịch

Thứ 7, 07/08/2021 | 11:48
Những ngày qua, phường Phú Đô (Nam Lừ Liêm, Hà Nội) đã tổ chức phát gạo và mì tôm cho những người dân, sinh viên,… khó khăn trên địa bàn phường.

Hảo Hảo - mì của hàng triệu người Việt

Thứ 4, 23/10/2013 | 08:36
Mì ăn liền Hảo Hảo nổi bật với việc sử dụng công nghệ hiện đại Nhật Bản cùng hệ thống dây chuyền sản xuất tự động hóa hiện đại bậc nhất Đông Nam Á, đạt tiêu chuẩn quản lý ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, HACCP…
Cùng tác giả

Mekong Capital chia sẻ việc đầu tư vào công nghệ xét nghiệm gene tại Việt Nam

Thứ 7, 16/10/2021 | 19:35
Mekong Capital đầu tư 15 triệu USD vào công ty giải pháp Gene mới đây nhận được sự quan tâm. Vậy, đâu là lý do để Mekong Capital đầu tư vào Gene?

Vắc-xin Covid-19 nào sẽ được tiêm cho trẻ trong tháng 10?

Thứ 6, 15/10/2021 | 18:33
Đây là câu hỏi được nhiều phụ huynh quan tâm khi mà Bộ Y tế đã có văn bản về việc tiêm vắc-xin phòng Covid-19 cho trẻ em từ 12-17 tuổi.

Bảo vệ phụ nữ và trẻ em gái trong và sau đại dịch Covid-19

Thứ 3, 12/10/2021 | 18:22
Dịch bệnh Covid-19 tác động tiêu cực đến đời sống, việc làm, thu nhập của người dân, đặc biệt là phụ nữ.

“Nhìn bệnh nhân ra đi đột ngột mà cả kíp trực bồn chồn”

Thứ 2, 11/10/2021 | 07:00
Hai lần vào tâm dịch, bác sĩ Nguyễn Thế Thiêm cho biết mỗi lần đi là mỗi cảm xúc khác nhau. Nhưng, anh cũng như các đồng nghiệp đều quyết tâm “diệt giặc Covid”.

Vắc-xin phòng Covid-19 cho trẻ: "Đừng chủ quan và chần chừ"

Chủ nhật, 10/10/2021 | 14:41
Dự kiến, vắc-xin Covid-19 sẽ được tiêm cho trẻ 12-17 tuổi từ tháng 10 năm nay. Nhiều chuyên gia y tế cho rằng, trước khi tiêm cần phải sàng lọc thật kỹ lưỡng.
Cùng chuyên mục

Đắk Lắk: 46 ca mắc Covid-19, có 1 ca cộng đồng tại chợ đầu mối

Thứ 2, 18/10/2021 | 20:09
Tỉnh Đắk Lắk vừa ghi nhận thêm 46 trường hợp dương tính với SARS-CoV-2, trong đó có 1 ca cộng đồng làm việc tại chợ đầu mối.

"Nên xoá khu cách ly tập trung ở nơi có tỉ lệ tiêm chủng cao"

Thứ 2, 18/10/2021 | 19:26
Thủ tướng Phạm Minh Chính cho biết, Đảng, Nhà nước, nhân dân thấu hiểu những gì đội ngũ y bác sĩ đã làm trong suốt 2 năm qua, đặc biệt trong đợt dịch thứ 4...

Ngày 18/10, ghi nhận 3.168 ca Covid-19, trong đó có 1.261 ca cộng đồng

Thứ 2, 18/10/2021 | 19:20
Tính từ 17h ngày 17/10 đến 17h ngày 18/10, trên Hệ thống Quốc gia quản lý ca bệnh Covid-19 ghi nhận 3.168 ca nhiễm Covid-19 tại 45 tỉnh, thành phố.

Bà Rịa-Vũng Tàu ghi nhận thêm 8 ca mắc Covid-19

Thứ 2, 18/10/2021 | 19:08
Tối 18/10, Ban Chỉ đạo phòng chống dịch Covid-19 tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu cho biết, Tỉnh này ghi nhận 8 ca mắc Covid-19, trong đó 7 ca ngoài cộng đồng.

Tp.HCM sẽ ngừng hoạt động bệnh viện dã chiến Covid-19 theo lộ trình

Thứ 2, 18/10/2021 | 18:45
Theo lộ trình từng bước và tình hình thực tế, Tp.HCM sẽ ngừng hoạt động các bệnh viện dã chiến điều trị Covid-19 trên địa bàn.
     
Nổi bật trong ngày

Quảng Nam: 5 ngày ghi nhận 123 ca mắc Covid-19 ở 2 huyện miền núi

Chủ nhật, 17/10/2021 | 11:14
Ngày 17/10, thông tin từ ban Chỉ đạo phòng chống dịch Covid-19 tỉnh Quảng Nam, từ ngày 12/10 đến ngày 16/10, tức 5 ngày qua, trên địa bàn 2 huyện miền núi là Phước Sơn và Nam Giang đã ghi nhận 123 ca mắc Covid-19.

Bình Thuận: Có 19 ca nghi nhiễm cộng đồng, tìm người đến chợ Mương Mán

Chủ nhật, 17/10/2021 | 18:14
Ngày 17/10, ông Nguyễn Quốc Việt, Giám đốc Sở Y tế Bình Thuận đã ký thông báo số 163 ghi nhận có 19 ca nghi nhiễm Covid-19 trong cộng đồng và thông báo khẩn tìm người đến chợ Mương Mán.

Bình Thuận: Dừng hoạt động các chốt kiểm soát dịch liên ngành từ 0h ngày 17/10

Chủ nhật, 17/10/2021 | 09:52
Đó là các chốt kiểm soát phòng, chống dịch Covid-19 liên ngành trên đường bộ đóng tại xã Vĩnh Tân (huyện Tuy Phong) và xã Tân Đức, xã Thắng Hải (huyện Hàm Tân).

Bình Thuận: Thêm 38 ca mắc Covid-19, 21 bệnh nhân nặng

Chủ nhật, 17/10/2021 | 20:13
Liên quan đến các ca bệnh mới, tỉnh Bình Thuận truy vết được 38 F1. Số bệnh nhân đang diễn tiến nặng là 21 ca, trong đó Tp.Phan Thiết 18 ca, thị xã La Gi 3 ca.

Sáng 18/10, Nghệ An thêm 3 ca cộng đồng, tìm người đến nhiều địa điểm

Thứ 2, 18/10/2021 | 08:18
Tỉnh Nghệ An vừa ghi nhận thêm 15 ca dương tính với Covid-19, trong đó có 3 ca cộng đồng. Tp.Vinh ra thông báo khẩn tìm người đến quán cà phê, quán ăn...