Nguyên liệu: Cá, hành lá, gừng, tỏi, muối, ngũ vị hương, rau mùi, rượu nấu ăn, đường phèn, ớt.
Cách làm:
Cá sau khi sơ chế cắt thành từng khúc sau đó đem rửa sạch. Thêm một chút rượu và muối ướp khoảng 30 phút.
Hành lá, tỏi, gừng đem rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.
Thêm dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho cá vào chiên đến khi chín vàng.
Đun nóng dầu trong chảo sau đó thêm đường phèn vào đảo cho tan. Tiếp đó cho cá đã chiên vào, thêm ngũ vị hương, hành lá, tỏi, gừng và ớt. Cho nước rồi đun khoảng 5-10 phút đến khi cá chín và nước sệt lại thì bày ra đĩa.
Viết Nam (theo Sohu)
